Halo Kawan Mastah! Kali ini saya akan berbagi resep cara masak bubur kacang ijo yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Bubur kacang ijo merupakan salah satu makanan yang sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Selain rasanya yang enak, bubur kacang ijo juga sangat bergizi dan sehat karena kandungan nutrisinya yang tinggi.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia di dapur. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur kacang ijo:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kacang ijo |
250 gram |
Gula merah |
150 gram |
Santan kelapa |
500 ml |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air matang |
1 liter |
Beras ketan |
50 gram |
Pandan wangi |
2 lembar |
Langkah Membuat Bubur Kacang Ijo
1. Rendam Kacang Ijo
Pertama-tama, rendam kacang ijo dalam air selama minimal 2 jam. Setelah itu, tiriskan kacang ijo dan cuci bersih.
2. Masak Kacang Ijo
Masak kacang ijo bersama dengan 500 ml air dan pandan wangi selama 30-40 menit atau hingga kacang ijo empuk. Setelah itu, angkat kacang ijo dan tiriskan.
3. Masak Gula Merah
Masak gula merah bersama dengan 200 ml air hingga gula merah larut dan mengental. Setelah itu, saring gula merah dan simpan air gula merah yang sudah disaring.
4. Masak Beras Ketan
Cuci bersih beras ketan dan masak bersama dengan 250 ml air hingga matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
5. Masak Santan Kelapa
Panaskan santan kelapa bersama dengan air dan garam hingga mendidih. Setelah itu, masukkan kacang ijo, gula merah, dan beras ketan. Aduk rata dan masak hingga semua bahan matang dan beras ketan menjadi pulen.
Cara Penyajian
Bubur kacang ijo siap disajikan dalam mangkuk. Tambahkan sedikit santan kelapa dan taburan kacang tanah atau wijen di atasnya untuk memberikan rasa dan aroma yang lebih nikmat.
FAQ
1. Bisakah saya menggunakan kacang hijau biasa?
Tentu saja, Anda bisa menggunakan kacang hijau biasa sebagai pengganti kacang ijo. Namun, rasanya mungkin sedikit berbeda.
2. Berapa lama masak kacang ijo?
Kacang ijo memerlukan waktu masak sekitar 30-40 menit atau hingga empuk. Namun, waktu memasak bisa berbeda tergantung dari jenis kacang ijo dan kondisi dapur.
3. Bisakah saya menggunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah?
Tentu saja, namun rasanya akan berbeda. Gula merah memberikan rasa yang khas dan aroma yang harum pada bubur kacang ijo.
4. Apakah saya harus menggunakan pandan wangi?
Tidak, Anda bisa menggunakan daun pandan biasa atau bahkan tidak menggunakan pandan sama sekali. Namun, pandan wangi memberikan aroma yang khas pada bubur kacang ijo.
5. Apa yang bisa saya tambahkan pada bubur kacang ijo?
Anda bisa menambahkan sejumput garam atau daun pandan tambahan untuk memberikan rasa yang lebih nikmat.
Kesimpulan
Bubur kacang ijo adalah makanan yang enak dan bergizi. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah sederhana, Anda bisa membuat bubur kacang ijo sendiri di rumah. Selamat mencoba!