Siapa yang tidak suka bubur kacang hijau? Tak hanya enak untuk disantap saat sarapan atau makan malam, bubur kacang hijau juga kaya akan manfaat untuk kesehatan. Namun, bagaimana cara membuat bubur kacang hijau yang enak dan sederhana? Berikut adalah 20 langkah mudah cara masak bubur kacang hijau yang pastinya tidak akan membuat kamu kesulitan!
Materi dan Alat yang Dibutuhkan
Sebelum masuk ke langkah-langkah cara memasak bubur kacang hijau, pastikan kamu memiliki semua bahan dan alat yang diperlukan terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa materi dan alat yang akan kamu butuhkan:
Materi |
Jumlah yang diperlukan |
|---|---|
Beras ketan |
250 gram |
Kacang hijau |
200 gram |
Gula pasir |
150 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Santan kental |
500 ml |
Air |
1 liter |
Alat yang dibutuhkan:
- Wadah untuk merendam beras ketan dan kacang hijau
- Panci untuk memasak beras ketan dan kacang hijau
- Panci untuk membuat kuah santan
- Sendok dan spatula
Langkah-Langkah Cara Masak Bubur Kacang Hijau
1. Rendam Beras Ketan dan Kacang Hijau
Langkah pertama adalah merendam beras ketan dan kacang hijau terlebih dahulu. Rendam beras ketan selama minimal 2 jam dan kacang hijau selama minimal 30 menit. Jangan lupa untuk membuang air rendaman dan bilas beras ketan dan kacang hijau sebelum dimasak.
2. Rebus Beras Ketan dan Kacang Hijau
Setelah direndam, masak beras ketan dan kacang hijau bersama-sama dalam panci dengan air yang sudah dipanaskan. Setelah itu, biarkan mendidih selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang. Aduk-aduk agar tidak lengket.
3. Buat Kuah Santan
Sambil menunggu beras ketan dan kacang hijau matang, buatlah kuah santan dengan memasukkan santan, gula pasir, dan garam ke dalam panci. Panaskan dengan api sedang dan aduk-aduk sampai gula larut dan santan tercampur rata.
4. Campurkan Ketan dan Kacang Hijau ke Dalam Kuah Santan
Setelah beras ketan dan kacang hijau matang, campurkan ke dalam kuah santan yang sudah disiapkan. Aduk-aduk dan biarkan selama kurang lebih 10 menit hingga kuah santan meresap dan bubur kacang hijau siap disajikan.
Tips Supaya Bubur Kacang Hijau Lebih Enak
1. Tambahkan Daun Pandan
Agar bubur kacang hijau lebih wangi dan nikmat, tambahkan daun pandan saat merebus beras ketan dan kacang hijau. Daun pandan juga dapat membuat bubur kacang hijau lebih berwarna.
2. Tambahkan Kelapa Parut
Jika kamu suka dengan tekstur kelapa, kamu bisa menambahkan kelapa parut ke dalam bubur kacang hijau saat hendak disajikan. Kelapa parut akan memberikan sensasi gurih yang nikmat pada bubur kacang hijau.
3. Tambahkan Gula Jawa atau Madu
Jika kamu suka dengan rasa yang lebih manis, tambahkan gula jawa atau madu ke dalam kuah santan saat sedang dimasak. Ini akan memberikan rasa manis yang natural dan sehat untuk bubur kacang hijau.
4. Tambahkan Serutan Es Batu
Tambahkan serutan es batu ke dalam bubur kacang hijau saat disajikan untuk memberikan sensasi segar dan menyegarkan, terutama saat musim panas atau cuaca sedang panas.
FAQ
1. Apa manfaat bubur kacang hijau?
Bubur kacang hijau kaya akan manfaat untuk kesehatan, seperti membantu menurunkan risiko penyakit jantung, menurunkan kadar gula darah, meningkatkan daya tahan tubuh, dan membantu melancarkan pencernaan.
2. Bagaimana cara memilih kacang hijau yang baik?
Pilih kacang hijau yang utuh dan kering saat membelinya. Pastikan tidak ada kacang yang berwarna kehitaman atau terlihat busuk. Hindari juga memilih kacang hijau yang sudah dikupas terlebih dahulu, karena mungkin saja kualitasnya sudah berkurang.
3. Berapa lama beras ketan dan kacang hijau direndam sebelum dimasak?
Rendam beras ketan selama minimal 2 jam dan kacang hijau selama minimal 30 menit.
4. Apa yang harus dilakukan setelah beras ketan dan kacang hijau direndam?
Setelah direndam, bilas beras ketan dan kacang hijau sebelum dimasak untuk menghilangkan kotoran dan kuman yang mungkin ada.
5. Apakah bubur kacang hijau dapat disimpan dalam lemari es?
Ya, bubur kacang hijau dapat disimpan dalam lemari es untuk beberapa hari. Namun, pastikan untuk menutup rapat wadah penyimpanannya dan panaskan kembali sebelum disajikan.