Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Hari ini saya ingin membahas tentang cara masak beras merah yang enak, sehat, dan praktis. Beras merah memang lebih sehat dibandingkan dengan beras putih karena mengandung serat yang tinggi dan gizi yang lebih kompleks. Namun, beberapa orang mungkin merasa kesulitan dalam menyiapkan dan memasak beras merah ini. Nah, melalui artikel ini, saya akan memberikan tips dan trik yang bisa Kawan Mastah terapkan di rumah.
1. Siapkan Bahan-bahan
Pertama-tama, pastikan Kawan Mastah sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan seperti beras merah, air, dan garam. Sebaiknya Kawan Mastah menggunakan beras merah organik atau beras merah hasil petani lokal yang lebih sehat dan terjamin kualitasnya.
Untuk jumlah air, perbandingan air dan beras merah adalah 2:1. Misalnya, jika Kawan Mastah ingin memasak 2 cup beras merah, maka butuh 4 cup air. Sementara itu, untuk bumbu-bumbu tambahan seperti rempah-rempah atau sayuran, Kawan Mastah bisa menambahkannya sesuai dengan selera.
2. Cuci Beras Merah
Sebelum dimasak, sebaiknya Kawan Mastah membersihkan beras merah terlebih dahulu. Tujuannya adalah untuk menghilangkan kotoran dan debu yang mungkin menempel pada beras. Caranya cukup mudah, cukup basuh beras merah dengan air mengalir sampai airnya bersih dan jernih.
Tips: Sebaiknya Kawan Mastah menggunakan saringan atau wadah berlubang-lubang agar beras merah tidak mengalir bersama air saat mencucinya.
3. Rendam Beras Merah
Setelah dicuci bersih, selanjutnya Kawan Mastah harus merendam beras merah selama beberapa jam sebelum dimasak. Rendam beras merah dengan air hangat selama minimal 30 menit hingga maksimal 4 jam.
Tips: Rendam beras merah lebih lama jika Kawan Mastah ingin hasil masakan yang lebih lembut dan mudah diolah.
4. Masak Beras Merah dengan Rice Cooker
Salah satu cara terbaik untuk memasak beras merah adalah dengan menggunakan rice cooker. Caranya pun cukup mudah, cukup masukkan beras merah yang sudah direndam bersama air dan garam ke dalam rice cooker, lalu nyalakan rice cooker seperti biasa.
Setelah proses memasak selesai, biarkan beras merah dalam rice cooker selama 10-15 menit untuk meresapkan air dan matang sempurna. Setelah itu, beras merah siap dihidangkan.
5. FAQ Cara Masak Beras Merah
Pertanyaan |
Jawaban |
|---|---|
Apakah beras merah lebih lama dimasak? |
Ya, beras merah memang membutuhkan waktu memasak yang lebih lama dibandingkan dengan beras putih. |
Berapa lama beras merah harus direndam sebelum dimasak? |
Waktu rendam beras merah minimal 30 menit hingga maksimal 4 jam tergantung selera dan kebutuhan. |
Apakah beras merah bisa dimasak dengan cara menggoreng seperti nasi goreng? |
Ya, beras merah bisa dimasak dengan berbagai cara seperti nasi goreng, namun proses penggorengannya memakan waktu lebih lama. |
6. Masak Beras Merah dengan Panci
Jika Kawan Mastah tidak memiliki rice cooker, bisa juga menggunakan panci biasa untuk memasak beras merah. Caranya cukup mudah, cukup masukkan beras merah yang sudah direndam ke dalam panci, tambahkan air dan garam secukupnya.
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama kurang lebih 40-50 menit. Jangan buka tutup panci terlalu sering agar suhu dan tekanan pada panci tidak berubah.
Setelah matang, diamkan beras merah dalam panci selama 10-15 menit, baru kemudian diaduk dan siap dihidangkan.
7. Tambahkan Bumbu-bumbu
Untuk menambah cita rasa pada beras merah, Kawan Mastah bisa menambahkan bumbu-bumbu seperti rempah-rempah atau sayuran.
Beberapa bumbu yang cocok untuk beras merah adalah jahe, bawang putih, daun salam, serai, daun pandan, dan sebagainya. Kawan Mastah bisa mengkombinasikan bumbu-bumbu tersebut sesuai selera dan kebutuhan.
8. Tambahkan Minyak Kelapa
Untuk memperkaya cita rasa dan gizi pada beras merah, Kawan Mastah bisa menambahkan sedikit minyak kelapa saat memasaknya.
Minyak kelapa kaya akan lemak sehat yang baik untuk kesehatan tubuh serta membantu proses pencernaan. Kawan Mastah bisa menambahkan 1-2 sendok makan minyak kelapa saat merebus beras merah.
9. Tambahkan Buah-buahan
Jika Kawan Mastah ingin menambahkan rasa manis dan aroma segar pada beras merah, bisa menambahkan potongan buah-buahan seperti apel atau pir dalam proses memasaknya.
Buah-buahan tersebut akan memberikan rasa manis alami pada beras merah dan membantu proses pencernaan karena mengandung serat yang tinggi.
10. Tambahkan Kacang-kacangan
Sebagai sumber protein dan serat, Kawan Mastah juga bisa menambahkan kacang-kacangan seperti kacang hijau atau kacang merah pada beras merah yang sedang dimasak.
Kacang-kacangan ini tidak hanya bergizi tetapi juga memberikan tekstur yang lebih enak pada nasi merah.
11. Tambahkan Bahan Tambahan
Selain bumbu-bumbu, Kawan Mastah juga bisa menambahkan bahan-bahan tambahan seperti sayuran, daging atau ikan untuk memperkaya nutrisi pada beras merah.
Misalnya, Kawan Mastah bisa membuat nasi goreng beras merah dengan menambahkan wortel dan buncis atau membuat nasi liwet beras merah dengan menambahkan ayam suwir dan telur ceplok.
12. Hidangkan dengan Pelengkap
Agar lebih lezat dan enak disantap, Kawan Mastah bisa menyajikan beras merah dengan pelengkap seperti lauk pauk, sambal, atau acar.
Beberapa pilihan lauk yang cocok dengan beras merah adalah ayam goreng, ikan goreng, tahu tempe, dan tempe goreng. Sedangkan untuk sambal dan acar, Kawan Mastah bisa menyesuaikan dengan selera dan kebutuhan.
13. Simpan dengan Tepat
Jika Kawan Mastah tidak menghabiskan beras merah dalam satu waktu, pastikan untuk menyimpannya dengan tepat agar tidak cepat basi atau berjamur.
Simpan beras merah dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan kering. Usahakan untuk mengkonsumsi beras merah dalam waktu maksimal 3 hari setelah dimasak atau simpan dalam freezer jika ingin lebih awet.
14. Kurangi Konsumsi Gula dan Garam
Walau beras merah lebih sehat dibandingkan dengan beras putih, namun tetap saja konsumsi gula dan garam pada beras merah perlu dikontrol dan dikurangi agar kesehatan tubuh tetap terjaga.
Usahakan untuk menggunakan garam Himalaya atau garam laut yang lebih sehat dan mengurangi penggunaan gula pada beras merah. Jika memang ingin menambahkan gula, bisa menggunakan gula kelapa atau madu alami yang lebih sehat.
15. Pilih Jenis Beras Merah yang Tepat
Ada berbagai jenis beras merah yang tersedia di pasaran, namun tidak semuanya cocok untuk dijadikan nasi. Beberapa jenis beras merah yang bagus untuk dimasak seperti beras merah Cianjur, beras merah Ciherang, dan beras merah Situbagendit.
Kawan Mastah bisa memilih jenis beras merah yang sesuai dengan selera dan kebutuhan pada saat memasak.
16. Tambahkan Air Lebih Banyak jika Perlu
Jika beras merah tidak matang dengan sempurna atau terlalu kering saat dimasak, Kawan Mastah bisa menambahkan air secukupnya dan masak kembali sampai matang.
Perbandingan air dan beras merah yang ideal adalah 2:1, namun terkadang tergantung pada jenis beras merah dan keadaan masaknya.
17. Jangan Mengaduk Terlalu Sering
Saat memasak beras merah, jangan mengaduk terlalu sering karena akan merusak tekstur dan rasa beras merah. Cukup aduk sekali saat menambahkan bumbu atau bahan tambahan, kemudian tutup rapat dan lanjutkan proses memasak.
18. Tunggu Sampai Matang Sempurna
Untuk memastikan beras merah matang sempurna dan lembut, Kawan Mastah harus menunggu hingga seluruh air terserap dan beras merah matang sempurna.
Dalam rice cooker, biasanya akan ada indikator yang menunjukkan ketika beras merah sudah matang sempurna. Sementara itu, dalam panci, Kawan Mastah bisa mencoba dengan mencicipi sejauh mana keempukan beras merah.
19. Buang Air Bekas Rendaman Beras
Saat merendam beras merah, biasanya akan ada air bekas rendamannya. Jangan gunakan air ini untuk memasak beras merah karena mengandung zat-zat yang tidak sehat.
Buang air bekas rendaman beras dan gunakan air bersih saat memasak beras merah.
20. Jangan Buang Bekat Beras Merah
Bekat beras merah yang sering dibuang oleh sebagian orang sebenarnya masih mengandung nutrisi yang bisa dimanfaatkan untuk kecantikan kulit dan kesehatan tubuh.
Kawan Mastah bisa menggunakan bekat beras merah sebagai bahan alami untuk scrub wajah atau sebagai bahan pembuat masker alami.
Sekian tips dan trik mengenai cara masak beras merah yang enak, sehat, dan praktis. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Kawan Mastah yang sedang mencari cara memasak beras merah yang mudah dan lezat. Selamat mencoba!