Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka sotong? Makanan ini memang banyak diminati oleh pecinta kuliner. Bagi yang suka masak, tentunya ingin mencoba membuat sotong sendiri di rumah. Tapi, mungkin Kawan Mastah masih belum tahu caranya. Oleh karena itu, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat sotong.
1. Menyiapkan Bahan-Bahan
Langkah pertama dalam membuat sotong adalah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Sotong segar |
500 gram |
Bawang putih, cincang halus |
4 siung |
Bawang merah, cincang halus |
4 siung |
Cabe merah, iris tipis |
3 buah |
Cabe hijau, iris tipis |
3 buah |
Tomat, iris tipis |
2 buah |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Bahan-bahan tersebut bisa Kawan Mastah dapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Pastikan memilih sotong yang segar agar hasilnya lebih lezat.
2. Membersihkan Sotong
Setelah menyiapkan bahan-bahan, langkah selanjutnya adalah membersihkan sotong. Caranya cukup mudah, yaitu:
- Cuci sotong dengan air mengalir hingga bersih.
- Buang kepala, kantong tinta, dan tulang belakangnya.
- Potong sotong sesuai selera, bisa bulat atau memanjang.
Jangan lupa untuk membuang bagian-bagian yang tidak bisa dimakan seperti kepala, tulang belakang, dan kantong tinta. Setelah itu, sotong siap untuk dimasak.
3. Membuat Bumbu Sotong
Untuk membuat sotong yang enak, bumbu menjadi kunci utamanya. Berikut adalah langkah-langkah membuat bumbu sotong yang lezat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, aduk hingga layu.
- Masukkan tomat dan aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir secukupnya, aduk rata.
- Tuang air secukupnya dan biarkan mendidih.
Bumbu sotong siap digunakan. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan jumlah cabe merah yang digunakan.
4. Memasak Sotong
Selanjutnya adalah memasak sotong. Berikut adalah langkah-langkah memasak sotong yang lezat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu sotong hingga harum.
- Masukkan sotong yang sudah dipotong-potong, aduk rata.
- Tambahkan air secukupnya, masak sotong hingga matang.
- Koreksi rasa, tambahkan garam dan gula pasir jika diperlukan.
Sotong siap disajikan. Hidangkan bersama nasi putih hangat atau mie goreng.
5. Tips Membuat Sotong yang Enak
Ada beberapa tips yang bisa diterapkan agar sotong yang dibuat lebih lezat. Berikut adalah tips-tipsnya:
- Pilih sotong yang segar.
- Bersihkan sotong dengan benar.
- Jangan terlalu lama memasak sotong agar tidak keras.
- Tambahkan air secukupnya agar sotong tidak terlalu kering.
- Tambahkan bumbu sesuai selera, bisa lebih pedas atau lebih manis.
FAQ
1. Bisa menggunakan sotong beku?
Bisa. Namun, pastikan sotong yang digunakan berkualitas baik dan masih segar ketika dibekukan. Kualitas sotong beku bisa berbeda-beda tergantung produsennya.
2. Bagaimana cara membersihkan sotong?
Cara membersihkan sotong sudah dijelaskan di atas. Cuci sotong dengan air mengalir hingga bersih, buang kepala, kantong tinta, dan tulang belakangnya, potong sesuai selera.
3. Bisakah menggunakan bumbu instan?
Bisa, namun rasa sotong yang dihasilkan tidak akan selezat bumbu yang dibuat sendiri.
4. Apakah sotong harus dimasak dengan minyak banyak?
Tidak. Sotong bisa dimasak dengan sedikit minyak saja agar lebih sehat.
5. Bisakah menggunakan sotong kaleng?
Bisa, namun rasa sotong kaleng tidak selezat sotong segar.
Kesimpulan
Membuat sotong di rumah tidaklah sulit. Dengan mengikuti panduan di atas, Kawan Mastah bisa membuat sotong yang lezat dan enak untuk keluarga tercinta. Jangan lupa untuk selalu memilih sotong yang segar dan bersih. Selamat mencoba!