Hello Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini, saya akan berbagi resep cara buat sayur lodeh yang mudah dan nikmat. Sayur lodeh sangat cocok disajikan di hari-hari yang sepi ataupun saat ada tamu yang datang. Selain itu, sayur lodeh juga cocok untuk kamu yang sedang diet karena kandungan serat yang tinggi. Mau tau caranya? Yuk, simak artikel ini sampai habis!
Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai mengolah sayur lodeh, pastikan kamu telah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini bahan yang dibutuhkan dalam membuat sayur lodeh:
100 gr jagung manis |
100 gr labu siam |
100 gr kacang panjang |
100 gr tahu kuning |
100 gr tempe |
100 gr sawi hijau |
1 buah kelapa |
2 lembar daun salam |
2 batang serai memarkan |
3 buah cabai merah |
3 buah cabai hijau |
3 siung bawang putih |
2 siung bawang merah |
1 ruas jari lengkuas |
1 sdt terasi |
1 sdt garam |
1 sdt gula pasir |
1 sdm minyak kelapa |
Setelah semua bahan tersedia, kamu sudah siap memulai proses pembuatan sayur lodeh.
Cara Membuat Sayur Lodeh
Berikut adalah resep cara membuat sayur lodeh yang enak dan lezat:
1. Siapkan Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang telah disebutkan sebelumnya. Bersihkan dan potong-potong sesuai keinginan. Kemudian, iris halus bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai hijau. Haluskan lengkuas dan terasi juga.
2. Tumis Bumbu Halus
Panaskan minyak kelapa di atas wajan. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan terasi) sampai tercium aroma harum dan bumbu matang sempurna.
3. Tambahkan Air
Tuang air ke dalam wajan. Kemudian, masukkan jagung, labu siam, dan kacang panjang yang telah dipotong-potong. Tambahkan daun salam dan serai juga.
4. Masukkan Tahu dan Tempe
Kemudian, masukkan tahu dan tempe yang telah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai tercampur rata. Jangan lupa tambahkan garam dan gula pasir juga.
5. Tambahkan Kelapa Parut
Tambahkan kelapa parut ke dalam sayur. Aduk-aduk lagi sampai kelapa tercampur rata dengan bahan-bahan lainnya.
6. Masak Hingga Matang
Tutup wajan dan biarkan sayur lodeh matang sampai semua bahan terlihat empuk. Jangan lupa mencicipi rasa sayur lodeh terlebih dahulu agar kamu bisa menambahkan bumbu jika kurang enak atau asin. Saat sudah matang, angkat sayur lodeh dan sajikan di wadah yang menarik.
FAQ tentang Sayur Lodeh
1. Apakah sayur lodeh cocok untuk diet?
Ya, sayur lodeh sangat cocok untuk kamu yang sedang diet karena kandungan serat yang tinggi di dalamnya.
2. Apakah sawi hijau bisa diganti dengan sayuran lain?
Tentu saja, kamu bisa mengganti sawi hijau dengan sayuran lain yang kamu suka seperti bayam atau kangkung.
3. Apa yang membuat sayur lodeh terlihat keruh saat dimasak?
Biasanya, kelapa parut yang digunakan kurang bagus sehingga menghasilkan santan yang keruh. Jangan lupa untuk memilih kelapa parut yang berkualitas agar sayur lodeh terlihat lebih jernih dan enak dipandang.
4. Bisakah sayur lodeh disimpan dalam kulkas?
Ya, kamu bisa menyimpan sayur lodeh dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pastikan kamu menyimpannya dalam wadah yang tertutup rapat dan jangan lupa untuk menghangatkannya kembali sebelum disajikan.
5. Apakah sayur lodeh bisa dijadikan menu makan siang?
Tentu saja, sayur lodeh sangat cocok untuk dijadikan menu makan siang karena mudah dan cepat dibuat.
Kesimpulan
Itulah tadi resep cara buat sayur lodeh yang enak dan mudah untuk diikuti. Kamu bisa mencobanya di rumah bersama keluarga atau sahabat terdekat. Jangan lupa untuk menyesuaikan bahan-bahan dengan selera masing-masing ya, Kawan Mastah. Selamat mencoba!