Halo Kawan Mastah! Dimsum memang sudah menjadi hidangan yang populer di Indonesia. Salah satu bagian penting dari dimsum adalah kulitnya yang tipis dan kenyal. Tapi, tahukah kamu bahwa ternyata kulit dimsum bisa dibuat sendiri di rumah? Yuk, simak langkah-langkah cara membuat kulit dimsum berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum membuat kulit dimsum, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu protein sedang |
250 gram |
Maizena |
50 gram |
Baking powder |
½ sendok teh |
Minyak wijen |
½ sendok teh |
Garam |
½ sendok teh |
Minyak sayur |
2 sendok makan |
Air matang |
125 ml |
Dengan bahan-bahan di atas, kamu sudah bisa membuat kulit dimsum sendiri di rumah. Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini.
Langkah-Langkah Membuat Kulit Dimsum
1. Campurkan Tepung Terigu, Maizena, dan Baking Powder
Pertama-tama, campurkan tepung terigu protein sedang, maizena, serta baking powder ke dalam wadah. Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna.
2. Tambahkan Minyak Wijen, Garam, dan Minyak Sayur
Setelah bahan-bahan kering tercampur rata, tambahkan minyak wijen, garam, dan minyak sayur. Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna.
3. Tambahkan Air sedikit-sedikit Sambil Diuleni
Setelah bahan-bahan kering dan minyak tercampur rata, tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni. Uleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
4. Diamkan Adonan Kulit Dimsum Selama 15 Menit
Setelah adonan tercampur dengan baik, diamkan selama 15 menit supaya kalisnya adonan tercapai dengan sempurna.
5. Giling Adonan dengan Rolling Pin
Setelah adonan kalis, giling adonan dengan menggunakan rolling pin. Gulung hingga setipis mungkin dan potong adonan dengan diameter sesuai selera.
6. Sajikan Kulit Dimsum dalam Kondisi Segar
Setelah dimsum siap, kamu bisa menyajikannya dengan berbagai macam isian seperti ayam, udang, atau sayuran. Selamat mencoba membuat kulit dimsum sendiri di rumah, Kawan Mastah!
FAQ
1. Apa pengganti tepung terigu pada kulit dimsum?
Jika kamu ingin mengganti tepung terigu, kamu bisa menggunakan tepung ketan atau tepung tapioka sebagai pengganti.
2. Bisakah kulit dimsum disimpan dalam freezer?
Ya, kamu bisa menyimpan kulit dimsum dalam freezer selama beberapa hari. Simpan dalam wadah tertutup rapat dan pastikan tidak ada asupan udara yang masuk.
3. Mengapa adonan harus diuleni?
Adonan harus diuleni supaya menjadi kalis dan tidak lengket. Hal ini sangat penting agar kulit dimsum menjadi kenyal dan lembut.
4. Bisakah bahan-bahan diganti dengan bahan yang lain?
Tentu saja bisa. Namun, pastikan untuk mengganti bahan dengan takaran yang sama agar hasilnya tetap maksimal dan sesuai dengan ekspektasi.
5. Apa rahasia agar kulit dimsum tipis dan kenyal?
Rahasia agar kulit dimsum tipis dan kenyal adalah penggunaan bahan yang pas dan teknik giling yang tepat. Pastikan adonan sudah kalis dan tidak lengket sebelum digiling menjadi tipis.