Hello Kawan Mastah! Apakah kamu suka klepon? Makanan khas Indonesia ini terkenal dengan rasa manisnya yang gurih dan kenyalnya yang lembut. Bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep mudah dan enak untuk cara buat klepon.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang akan digunakan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ketan atau beras ketan |
250 gram |
Gula merah |
200 gram |
Kelapa parut kasar |
150 gram |
Tepung ketan |
50 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air matang |
secukupnya |
Pastikan bahan-bahan yang kamu gunakan berkualitas baik agar hasil klepon yang dihasilkan lebih enak.
Cara Membuat Klepon
1. Mengolah Isian Klepon
Langkah pertama dalam cara buat klepon adalah mengolah isian klepon terlebih dahulu. Berikut adalah tahap-tahapnya:
Memarut Gula Merah
Cuci bersih gula merah lalu parut dengan parutan halus. Taruh gula merah yang sudah diparut di dalam sebuah wadah lalu tambahkan sedikit air matang. Uleni gula merah hingga matang dan rata.
Membuat Bulatan Isian Gula Merah
Ambil sedikit adonan ketan lalu pipihkan hingga berbentuk lingkaran. Letakkan sejumput gula merah yang sudah diolah tadi di tengah adonan ketan. Bulatkan adonan ketan hingga menutupi gula merah. Ulangi proses ini hingga semua adonan ketan habis.
Mengukus Isian Klepon
Panaskan panci pengukus hingga air mendidih. Taruh klepon yang sudah dibentuk tadi di atas kukusan dan tutup rapat. Kukus klepon selama sekitar 10-15 menit hingga matang dan kenyal.
2. Mengolah Adonan Kulit Klepon
Setelah isian klepon matang, selanjutnya adalah mengolah adonan kulit klepon. Berikut adalah tahap-tahapnya:
Membuat Adonan Ketan
Cuci bersih ketan lalu rendam dalam air selama sekitar 1-2 jam hingga ketan menjadi lunak. Tiriskan ketan lalu kukus selama sekitar 30-40 menit hingga ketan matang dan empuk.
Menambahkan Tepung Ketan
Tumbuk ketan yang sudah matang tadi hingga halus. Campurkan tepung ketan, garam, dan sedikit air matang dalam wadah lalu uleni hingga adonan tercampur rata dan menjadi lembut.
3. Mengolah Kelapa Parut
Langkah terakhir adalah mengolah kelapa parut kasar yang akan digunakan sebagai pelapis klepon. Berikut adalah tahap-tahapnya:
Menggoreng Kelapa Parut
Panaskan wajan anti lengket lalu goreng kelapa parut kasar dengan api kecil. Aduk kelapa parut secara terus-menerus hingga matang dan berubah warna menjadi kuning kecoklatan. Tiriskan kelapa parut dan biarkan dingin.
Menambahkan Garam pada Kelapa Parut
Tambahkan sedikit garam pada kelapa parut yang sudah matang tadi. Aduk hingga merata dan siap digunakan sebagai pelapis klepon.
Cara Penyajian Klepon
Setelah semua bahan dan adonan siap, selanjutnya adalah menyajikan klepon. Berikut adalah cara penyajiannya:
1. Menggulingkan Klepon pada Kelapa Parut
Ambil klepon yang sudah matang lalu gulingkan pada kelapa parut yang sudah digoreng tadi. Pastikan klepon terbalut kelapa parut secara merata dan hingga seluruh permukaannya tertutupi.
2. Sajikan Klepon dalam Piring
Ambil piring saji lalu susun klepon di atasnya. Klepon siap disajikan dan dinikmati bersama teman atau keluarga tercinta.
FAQ
1. Bolehkah Menggunakan Beras Biasa?
Tidak disarankan menggunakan beras biasa saat membuat klepon karena konsistensinya tidak akan sekenyal ketan. Gunakan ketan untuk hasil yang lebih maksimal.
2. Apakah Isian Klepon Boleh Diganti dengan Yang Lain?
Tentu saja! Kamu bisa mencoba variasi isian klepon lainnya seperti kacang hijau, keju, dan selai kacang.
3. Bisakah Klepon Dibuat Tanpa Kelapa Parut?
Bisa, tetapi klepon tanpa kelapa parut akan terasa kurang nikmat. Kelapa parut memberikan rasa gurih dan tekstur yang pas pada klepon.
4. Bagaimana Cara Menyimpan Klepon?
Klepon dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Jika ingin disimpan lebih lama, simpan dalam freezer dan panaskan sebentar sebelum disajikan. Klepon juga bisa dijadikan sebagai oleh-oleh untuk orang terdekat.
Sekian resep cara buat klepon yang mudah dan enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil!