Hello Kawan Mastah! Siapa yang tidak kenal dengan makanan khas Korea, Kimchi? Kimchi adalah salah satu makanan tradisional Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi. Makanan ini sangat populer di seluruh dunia dan juga menjadi makanan favorit banyak orang di Indonesia. Dalam artikel ini, kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara membuat Kimchi sendiri di rumah. Simak terus artikel ini untuk mengetahui cara lengkap membuat Kimchi yang enak dan sehat.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan Kimchi, pastikan Anda mempersiapkan semua bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut adalah daftar bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kol |
1 buah (ukuran sedang) |
Wortel |
2 buah (ukuran sedang) |
Bawang putih |
6 siung |
Jahe |
1 ruas (ukuran sedang) |
Garam |
2 sendok makan |
Gula |
2 sendok makan |
Cili bubuk |
2 sendok makan |
Daun bawang |
3 batang (ukuran sedang) |
Ebi |
50 gram |
Setelah semua bahan terkumpul, pastikan Anda mencuci dan memotong semua sayuran dengan ukuran yang sama agar proses fermentasi bisa berjalan dengan sempurna.
2. Mulai Fermentasi
Setelah semua bahan siap, maka saatnya untuk memulai proses fermentasi. Pertama-tama, campurkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar dan beri garam. Aduk rata dan diamkan selama 1 jam.
Setelah 1 jam, bilas sayuran dengan air bersih dan tiriskan. Hal ini dilakukan untuk menghilangkan rasa asin dari garam dan menghilangkan kelembapan pada sayuran. Setelah itu, campurkan semua bahan seperti gula, cili bubuk, ebi, jahe, dan bawang putih, serta daun bawang pada sayuran yang sudah dibilas. Selanjutnya, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Penyimpanan Kimchi
Setelah adonan Kimchi tercampur rata, simpan dalam toples yang sudah disterilkan. Pastikan toples ditutup rapat dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk. Kemudian, diamkan selama 2-3 hari hingga proses fermentasi selesai dan kimchi sudah siap disajikan.
4. FAQ
1. Apakah Kimchi Sehat?
Kimchi mengandung banyak nutrisi dan probiotik yang baik untuk kesehatan. Kandungan serat, vitamin, dan mineral dalam sayuran pada Kimchi sangat baik untuk sistem pencernaan dan memperkuat sistem imun.
2. Apakah Kimchi Halal?
Kimchi dapat menjadi makanan halal jika bahan yang digunakan adalah bahan halal dan proses pembuatannya pun tidak menggunakan bahan-bahan yang haram.
3. Berapa Lama Kimchi Bisa Disimpan?
Kimchi bisa disimpan selama beberapa bulan di dalam kulkas dengan suhu yang stabil dan terjaga. Namun, semakin lama kimchi disimpan maka semakin asam dan aroma Kimchi akan semakin kuat. Jadi, disarankan untuk tidak menyimpan Kimchi terlalu lama.
4. Bisakah Kimchi Dikonsumsi dalam Keadaan Hamil?
Kimchi boleh dikonsumsi dalam keadaan hamil namun dengan jumlah yang tidak berlebihan. Sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter untuk menghindari efek samping yang mungkin terjadi.
5. Apa yang Bisa Dilakukan Jika Kimchi Terlalu Asin?
Jika Kimchi terlalu asin, maka sebaiknya bilas sayuran dengan air bersih untuk mengurangi rasa asin atau tambahkan gula dan air sedikit demi sedikit hingga rasa asin berkurang.
5. Kesimpulan
Itulah panduan lengkap tentang cara buat Kimchi sendiri di rumah. Dengan mengikuti panduan di atas, Anda bisa membuat Kimchi yang enak dan sehat tanpa harus membeli yang sudah jadi. Kimchi bisa menjadi alternatif makanan sehat untuk dikonsumsi sehari-hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil!