Halo Kawan Mastah, sudahkah kalian mencoba membuat keripik pisang sendiri di rumah? Selain enak dan menyenangkan, membuat keripik pisang juga bisa menjadi bisnis yang menjanjikan. Yuk, mari kita pelajari cara membuat keripik pisang yang mudah dan nikmat!
1. Persiapan Alat dan Bahan
Sebelum memulai membuat keripik pisang, pastikan persiapan alat dan bahan sudah lengkap. Berikut ini alat dan bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik pisang:
Alat |
Bahan |
|---|---|
Wajan |
Pisang raja yang sudah matang |
Sendok kayu |
Gula pasir |
Spidol |
Air kelapa |
Kain pembungkus |
Tepung beras |
Alat dan bahan yang kami sebutkan di atas bisa kalian dapatkan dengan mudah di pasar tradisional atau supermarket terdekat. Pastikan bahan yang kalian beli segar dan berkualitas agar hasil keripik pisang yang dihasilkan juga enak.
2. Memilih Pisang yang Tepat
Untuk membuat keripik pisang yang enak, pilihlah jenis pisang yang tepat. Pisang raja adalah jenis pisang yang paling cocok untuk dijadikan keripik pisang karena teksturnya yang empuk dan manisnya yang pas.
Sebaiknya pilih pisang yang sudah masak dan kulitnya sudah berwarna kuning dengan bintik-bintik coklat. Pisang yang sudah mulai lunak juga menjadi indikator bahwa pisang sudah matang dan cocok untuk diolah menjadi keripik pisang.
3. Memotong Pisang
Setelah memilih pisang yang tepat, selanjutnya potong pisang sesuai dengan selera. Biasanya potongan pisang berbentuk bulat atau oval dengan ketebalan sekitar 2-3 mm.
Pada bagian ujung pisang, sebaiknya dicopot karena seringkali bagian tersebut terlalu tipis dan rentan menjadi gosong. Setelah dipotong, pisang bisa langsung direndam dalam air kelapa agar tidak berubah warna.
4. Membuat Larutan Gula
Setelah memotong pisang, selanjutnya buatlah larutan gula dengan mencampurkan gula pasir dengan air dalam perbandingan 1:1. Larutan gula ini akan digunakan untuk membalurkan pisang agar menjadi manis dan renyah.
5. Membuat Adonan Tepung Beras
Setelah membuat larutan gula, selanjutnya buatlah adonan tepung beras sebagai bahan pelapis pisang. Campurkan tepung beras dengan air hingga membentuk adonan yang kental dan tidak terlalu encer.
Usahakan agar adonan tepung tidak terlalu kental atau terlalu encer. Adonan yang terlalu kental akan membuat keripik pisang menjadi keras dan tidak renyah, sedangkan adonan yang terlalu encer akan membuat hasil keripik pisang menjadi tidak rata dan mudah hancur.
6. Memulai Membuat Keripik Pisang
Setelah semua bahan dan alat sudah siap, saatnya memulai membuat keripik pisang. Berikut ini langkah-langkah cara membuat keripik pisang:
Membalurkan Pisang
Ambil satu potong pisang yang sudah direndam dalam air kelapa, lalu balurkan dengan larutan gula hingga tercover seluruh permukaannya. Pastikan pisang sudah benar-benar terbalur dengan larutan gula.
Menaburkan Adonan Tepung
Setelah pisang terbalur dengan larutan gula, gulingkan pisang pada adonan tepung beras hingga seluruh permukaan pisang terlapisi adonan tepung. Pastikan pisang sudah terlapisi adonan tepung dengan merata.
Menggoreng Pisang
Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu masukkan pisang yang sudah terlapisi adonan tepung. Goreng pisang hingga matang dengan api sedang hingga keripik pisang berubah warna menjadi kecoklatan.
Meniriskan Keripik Pisang
Setelah keripik pisang matang, angkat keripik pisang dari minyak dan tiriskan dalam kain pembungkus untuk menghilangkan sisa minyak yang menempel. Biarkan keripik pisang dingin dan siap disajikan.
7. Tips Agar Keripik Pisang Tidak Mudah Lembek
Agar keripik pisang yang dihasilkan tetap renyah dan tidak mudah lembek, berikut ini beberapa tips yang bisa kalian terapkan:
- Goreng keripik pisang dengan minyak yang sudah dipanaskan dengan baik. Minyak yang terlalu dingin akan membuat keripik pisang jadi lembek.
- Jangan terlalu sering mengaduk keripik pisang saat digoreng. Hal ini bisa membuat lapisan tepung menjadi terlepas dan keripik pisang jadi tidak rata.
- Simpan keripik pisang dalam wadah yang tertutup rapat agar tidak terkena udara. Udara yang lembab dapat membuat keripik pisang menjadi lembek.
FAQ Cara Buat Keripik Pisang
1. Berapa lama keripik pisang bisa bertahan?
Keripik pisang bisa bertahan hingga 1-2 minggu jika disimpan dalam wadah yang tertutup rapat dan ditempatkan di tempat yang kering dan terhindar dari sinar matahari langsung.
2. Apakah bisa membuat keripik pisang tanpa tepung beras?
Bisa. Selain tepung beras, kalian juga bisa menggunakan tepung terigu sebagai bahan pelapis keripik pisang.
3. Apakah ada cara mempercepat proses pengeringan keripik pisang?
Ada. Kalian bisa menempatkan keripik pisang dalam oven dengan suhu rendah untuk mempercepat proses pengeringan. Namun perlu diingat, jangan terlalu panas agar keripik pisang tidak gosong.
4. Apakah keripik pisang bisa menjadi bisnis yang menguntungkan?
Bisa. Banyak orang yang sukses menjadikan keripik pisang sebagai peluang bisnis yang menjanjikan. Selain mudah dibuat, harga jual keripik pisang juga cukup menguntungkan.
5. Apakah bisa membuat keripik pisang yang beragam rasa?
Bisa. Kalian bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti cokelat, keju, atau bumbu pedas saat membuat keripik pisang untuk memberikan variasi rasa yang berbeda.
Sampai disini dulu yaa Kawan Mastah, semoga artikel ini dapat membantu kalian dalam membuat keripik pisang yang enak dan lezat. Jangan lupa untuk share artikel ini ke teman-teman kalian yang juga suka membuat keripik pisang. Terima kasih sudah membaca!