Halo Kawan Mastah! Kali ini kita akan membuat es gabus, salah satu minuman khas Indonesia yang sangat menyegarkan di hari-hari panas. Es gabus terbuat dari bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatannya juga tidak sulit. Yuk, simak langkah-langkahnya di bawah ini!
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat es gabus, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang akan kita gunakan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Sirup |
2 sendok makan |
Gula pasir |
100 gram |
Air matang |
500 ml |
Es batu |
secukupnya |
Tepung sagu |
50 gram |
Pastikan semua bahan dalam keadaan bersih dan siap digunakan.
2. Membuat Larutan Tepung Sagu
Tepung sagu digunakan sebagai bahan pengental pada es gabus. Untuk membuat larutan tepung sagu, kamu bisa ikuti langkah-langkah berikut:
- Ambil 50 gram tepung sagu dan campur dengan sedikit air matang. Aduk hingga tercampur rata.
- Tuang air matang sebanyak 250 ml ke dalam wadah, masukkan campuran tepung sagu ke dalam air, aduk-aduk hingga tepung sagu larut dan tercampur rata dengan air.
- Panaskan sisa air matang (250 ml) di atas kompor dengan api kecil. Setelah mulai mendidih, tuang larutan tepung sagu ke dalam air panas sambil terus diaduk hingga mengental dan berwarna bening.
- Angkat dari kompor dan dinginkan sejenak.
3. Membuat Sirup
Sirup adalah bahan utama dalam pembuatan es gabus. Kamu bisa membuat sirup dengan mudah menggunakan gula pasir dan air matang. Berikut ini cara membuat sirup:
- Tuang 100 gram gula pasir ke dalam panci.
- Tuang 200 ml air matang ke dalam panci yang berisi gula pasir.
- Panaskan panci dengan api kecil sambil terus diaduk hingga semua gula larut dan tercampur rata dengan air.
- Setelah sirup mulai mendidih, matikan api dan dinginkan sejenak.
4. Membuat Es Gabus
Nah, sekarang saatnya membuat es gabus! Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
- Ambil gelas saji atau cangkir, masukkan es batu secukupnya.
- Tuang sirup ke dalam gelas saji atau cangkir. Sesuaikan banyaknya dengan selera kamu.
- Tuang 2 sendok makan larutan tepung sagu ke dalam gelas saji atau cangkir yang berisi es batu dan sirup.
- Tambahkan air matang secukupnya hingga gelas atau cangkir terisi penuh.
- Aduk rata dengan sendok atau pengaduk es.
- Es gabus siap disajikan. Kamu juga bisa menambahkan topping seperti nata de coco, potongan buah-buahan, atau jelly sesuai selera.
FAQ
1. Apa bedanya es gabus dengan es serut?
Es gabus dibuat dari larutan tepung sagu yang mengental saat didinginkan, sementara es serut dibuat dari es batu yang dihancurkan. Selain itu, es gabus memiliki rasa yang lebih kental dan lengket di mulut.
2. Apakah tepung sagu harus digunakan?
Tepung sagu digunakan sebagai bahan pengental pada es gabus. Jika kamu tidak ingin menggunakan tepung sagu, kamu bisa menggantinya dengan agar-agar atau gelatin.
3. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat es gabus?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat es gabus sekitar 30-45 menit.
4. Apakah es gabus bisa disimpan dalam lemari es?
Es gabus sebaiknya disajikan segera setelah dibuat. Jika ingin menyimpannya dalam lemari es, pastikan es gabus dalam keadaan tertutup rapat dan segera disajikan setelah diambil dari lemari es.
5. Bahan-bahan apa saja yang bisa ditambahkan pada es gabus?
Kamu bisa menambahkan topping seperti nata de coco, potongan buah-buahan, atau jelly sesuai selera untuk menambah cita rasa pada es gabus.
6. Bisakah es gabus dibuat tanpa sirup?
Bisa. Kamu bisa mengganti sirup dengan gula pasir atau gula merah yang dihaluskan.
7. Berapa lama masa simpan es gabus?
Es gabus sebaiknya disajikan segera setelah dibuat. Jika ingin menyimpannya, pastikan es gabus dalam keadaan tertutup rapat dan habiskan dalam waktu 1-2 jam setelah dibuat.
8. Bisakah es gabus dibuat dalam jumlah yang banyak?
Tentu saja bisa. Kamu bisa menyesuaikan jumlah bahan sesuai dengan kebutuhan atau jumlah porsi yang ingin dibuat.
9. Apakah es gabus hanya bisa dibuat dengan rasa sirup?
Tidak. Kamu bisa mengganti sirup dengan santan atau susu untuk membuat es gabus dengan rasa yang berbeda. Kamu juga bisa menambahkan ekstrak buah, seperti jeruk atau mangga, untuk memberikan rasa yang lebih segar.
10. Apakah ada variasi resep es gabus?
Tentu saja ada. Kamu bisa mencari variasi resep es gabus yang berbeda untuk mencoba berbagai macam rasa dan variasi.