Hello Kawan Mastah, siapa yang suka donat kentang? Mungkin donat ini bukan makanan tradisional Indonesia, tapi sudah menjadi favorit banyak orang. Kalau biasanya donat terbuat dari adonan tepung terigu, kali ini kita akan membuat donat kentang yang pastinya lebih gurih dan empuk. Simak resep dan panduan membuatnya di bawah ini.
Bahan-bahan
Berikut adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat donat kentang:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
250 gram |
Tepung terigu |
300 gram |
Ragi instan |
1 sendok makan |
Gula pasir |
50 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Telur |
1 butir |
Susu cair |
100 ml |
Margarin |
50 gram, lelehkan |
Minyak goreng |
secukupnya |
Gula halus (optional) |
secukupnya |
Cara membuat donat kentang
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat donat kentang:
1. Mengolah kentang
Kupas dan cuci bersih kentang, potong-potong kecil dan rebus sampai matang. Tiriskan dan haluskan dengan garpu atau blender.
2. Membuat adonan
Dalam wadah, campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam. Aduk rata. Tambahkan kentang halus, telur, susu cair, dan margarin leleh. Uleni adonan sampai kalis dan elastis.
3. Menunggu adonan mengembang
Tutup wadah adonan dengan kain atau plastik wrap dan diamkan selama 1 jam. Adonan akan mengembang dua kali lipat.
4. Membentuk adonan
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara dipukul-pukul. Bulatkan adonan dan tipiskan dengan rolling pin (giling) atau tangan hingga ketebalan 1 cm. Gunakan cetakan donat untuk membentuk donat atau bisa juga menggunakan gelas dan tutup botol untuk membuat lingkaran pada tengah adonan, kemudian ambil lingkaran kecil di tengah adonan. Letakkan donat pada loyang yang telah dioles minyak dan diamkan sampai mengembang lagi selama 30 menit.
5. Menggoreng donat
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng donat sampai kecokelatan, balik sebentar lalu angkat dan tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.
6. Menaburi gula halus (optional)
Setelah donat kentang dingin, taburi dengan gula halus (jika ingin).
FAQ
1. Kenapa harus menggunakan kentang untuk membuat donat?
Kentang akan membuat donat lebih empuk dan berair. Selain itu, kentang juga mengandung nutrisi seperti vitamin C dan kalium.
2. Apakah ragi instan bisa diganti dengan ragi biasa?
Bisa, tapi ragi instan lebih mudah digunakan dan waktu pengembangan adonan lebih singkat.
3. Bagaimana cara membuat donat agar tidak melempem?
Pastikan minyak goreng sudah panas dan jangan terlalu banyak menggoreng donat sekaligus. Gunakan api sedang agar donat matang merata dan empuk di dalam.
4. Bisakah donat kentang disimpan di dalam kulkas?
Bisa, simpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Sebaiknya dimakan dalam waktu 3 hari.
5. Apa saja variasi topping untuk donat kentang?
Donat kentang bisa dicampurkan dengan coklat, keju, blueberry, atau stroberi. Kamu bisa menambahkan topping sesuai selera.
Selamat mencoba membuat donat kentang, Kawan Mastah! Semoga berhasil dan enak.