Hello, Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini, kita akan membahas tentang cara membuat cilor. Bagi yang belum tahu, cilor adalah makanan khas Kalimantan Selatan yang terbuat dari tepung sagu dan ikan. Rasanya gurih dan enak, cocok untuk dijadikan menu sehari-hari. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat cilor sendiri di rumah, yuk ikuti panduan ini!
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat cilor, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung sagu |
500 gram |
Ikan tenggiri |
250 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Bawang merah |
5 siung |
Kunyit |
1 ruas jari |
Lengkuas |
2 ruas jari |
Daun bawang |
5 batang |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, maka kita bisa lanjut ke langkah selanjutnya!
2. Membuat Adonan Cilor
Langkah pertama dalam membuat cilor adalah membuat adonan. Berikut adalah cara membuat adonan cilor:
- Cuci bersih ikan tenggiri, kemudian potong kecil-kecil.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, dan lengkuas.
- Campurkan tepung sagu, ikan yang sudah dipotong, bumbu yang sudah dihaluskan, dan garam. Aduk rata.
- Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
- Pulung adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Setelah adonan selesai, kita bisa lanjut ke langkah berikutnya.
3. Membentuk Cilor
Setelah adonan selesai, saatnya membentuk cilor. Berikut adalah cara membentuk cilor:
- Ambil sejumput adonan, lalu bentuk bulat-bulat kecil.
- Ratakan dengan jari, lalu beri goresan di tengahnya dengan jari.
- Letakkan cilor di atas loyang atau wadah yang sudah dilapisi daun pisang.
- Ulangi langkah 1-3 hingga adonan habis.
Setelah semua cilor dibentuk, kita bisa lanjut ke tahap berikutnya.
4. Mengukus Cilor
Langkah selanjutnya adalah mengukus cilor. Berikut adalah cara mengukus cilor:
- Panaskan kukusan hingga air mendidih.
- Ambil loyang atau wadah yang sudah berisi cilor, lalu kukus selama 20-30 menit atau hingga matang.
- Siapkan piring saji, lalu angkat cilor dari kukusan dan susun di atas piring saji.
Selamat, Kawan Mastah! Cilor kamu sudah siap dihidangkan. Kamu bisa menyajikannya dengan sambal atau saus kesukaanmu. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apakah cilor sulit dibuat?
Tidak, cilor tidak sulit dibuat. Kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahannya dengan baik dan mengikuti langkah-langkahnya dengan teliti.
2. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat cilor?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat cilor sekitar 1-2 jam, tergantung pada kecepatan kamu dalam mengolah adonan dan mengukus cilor.
3. Apa saja variasi cilor yang bisa dibuat?
Ada banyak variasi cilor yang bisa kamu coba, misalnya cilor cumi, cilor udang, atau cilor ayam. Kamu bisa menambahkan bahan-bahan sesuai selera.
4. Apakah cilor bisa disimpan?
Ya, cilor bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Kamu bisa mengukusnya kembali sebelum disajikan.
5. Apa saja bahan yang bisa digunakan sebagai pengganti ikan tenggiri?
Kamu bisa menggunakan ikan lain seperti ikan gabus, ikan patin, atau ikan mas sebagai pengganti ikan tenggiri. Namun, rasanya akan sedikit berbeda dengan cilor yang menggunakan ikan tenggiri.