Hello Kawan Mastah, apakah kamu pencinta makanan tradisional khas Indonesia? Jika iya, kamu pasti sudah tidak asing dengan cakwe. Cakwe atau youtiao merupakan salah satu camilan yang populer di Indonesia, terutama saat sarapan atau sekedar ngemil. Nah, untuk kamu yang ingin mencoba membuat cakwe sendiri di rumah, kali ini kami akan berbagi resep cara membuat cakwe yang mudah dan lengkap. Yuk simak informasinya!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai membuat cakwe, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Tepung kanji |
50 gram |
Baking powder |
1 sendok teh |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air es |
300 ml |
Minyak goreng |
Secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, kamu bisa mulai membuat adonan cakwe.
2. Membuat Adonan
Adonan cakwe sebenarnya cukup mudah dibuat. Berikut ini langkah-langkah membuat adonan cakwe:
a. Campurkan Tepung Terigu, Tepung Kanji, Baking Powder, dan Garam
Pertama-tama, campurkan tepung terigu, tepung kanji, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga tercampur sempurna.
b. Tambahkan Air Es
Selanjutnya, tambahkan air es ke dalam campuran tepung tadi. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket.
c. Diamkan Adonan Selama 1 Jam
Setelah adonan tercampur rata, diamkan adonan selama 1 jam. Hal ini berguna untuk membuat adonan menjadi kental dan elastis.
d. Knead dan Bengkokkan Adonan
Setelah adonan diamkan selama 1 jam, kamu bisa mengknead adonan dan membengkokkannya beberapa kali untuk membuat teksturnya lebih kenyal.
e. Potong Adonan Menjadi Bagian Kecil
Setelah adonan siap, kamu bisa memotong adonan tersebut menjadi bagian-bagian kecil dengan ukuran yang diinginkan.
3. Menggoreng Cakwe
Setelah membuat adonannya, langkah selanjutnya adalah menggoreng cakwe. Berikut ini cara menggoreng cakwe:
a. Panaskan Minyak Goreng
Pertama-tama, panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng adonan.
b. Masukkan Adonan ke dalam Minyak Goreng
Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Jangan terlalu banyak memasukkan adonan sekaligus agar adonan tidak menempel satu sama lain.
c. Goreng Adonan Hingga Kuning Keemasan
Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan. Pastikan adonan matang sempurna sebelum diangkat dari wajan. Hal ini berguna agar cakwe tidak berbau amis atau terlalu lembek.
4. Tips Agar Cakwe Lebih Kenyal dan Enak
Agar cakwe yang kamu buat lebih kenyal dan enak, kamu bisa mencoba beberapa tips berikut:
a. Tambahkan Tepung Kanji
Tepung kanji dapat membuat adonan cakwe lebih kenyal dan elastis. Kamu bisa menambahkan tepung kanji ke dalam campuran tepung terigu saat membuat adonan.
b. Diamkan Adonan Selama 1 Jam
Diamkan adonan selama 1 jam sebelum digoreng. Diamkan adonan berguna untuk membuat adonan lebih kental dan elastis.
c. Gunakan Air Es
Gunakan air es saat membuat adonan. Air es dapat membuat adonan lebih kenyal dan hasil cakwe yang dihasilkan lebih enak.
5. FAQ Cara Buat Cakwe
1. Apa itu cakwe?
Cakwe atau youtiao merupakan salah satu camilan khas Indonesia yang terbuat dari adonan tepung terigu dan kemudian digoreng hingga berwarna kuning keemasan.
2. Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cakwe?
Untuk membuat cakwe, kamu membutuhkan tepung terigu, tepung kanji, baking powder, garam, air es, dan minyak goreng.
3. Bagaimana cara membuat adonan cakwe?
Campurkan tepung terigu, tepung kanji, baking powder, dan garam dalam satu wadah. Tambahkan air es ke dalam campuran tepung tadi. Aduk rata hingga adonan kalis dan tidak lengket. Diamkan adonan selama 1 jam, kemudian knead dan bengkokkan adonan beberapa kali. Potong adonan menjadi bagian-bagian kecil dengan ukuran yang diinginkan.
4. Bagaimana cara menggoreng cakwe?
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan adonan ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Goreng adonan hingga berwarna kuning keemasan. Angkat adonan dari wajan dan tiriskan minyak yang berlebihan.
5. Bagaimana cara membuat cakwe lebih kenyal dan enak?
Beberapa tips untuk membuat cakwe lebih kenyal dan enak antara lain adalah menambahkan tepung kanji, diamkan adonan selama 1 jam, dan gunakan air es saat membuat adonan.