Cara Buat Bubur Sumsum untuk Kawan Mastah
1. Apa Itu Bubur Sumsum?
Bubur sumsum adalah makanan penutup khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, santan, dan gula. Rasanya yang manis dan lembut membuat bubur sumsum menjadi makanan favorit banyak orang.
Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat bubur sumsum yang lezat dan mudah dipraktekkan. Yuk, ikuti panduan lengkapnya!
2. Bahan yang Diperlukan
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
250 gram |
Santan |
500 ml |
Gula pasir |
150 gram |
Garam |
1/4 sendok teh |
Pandan |
2 lembar (opsional) |
Air |
100 ml |
Untuk topping, Anda bisa menambahkan kelapa parut sangrai atau kinca (gula merah cair).
3. Cara Membuat Bubur Sumsum
3.1. Membuat Adonan Bubur
Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan tepung ketan, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
Selanjutnya, campurkan santan dan air. Aduk hingga tercampur sempurna.
Kemudian, tambahkan campuran santan dan air ke dalam campuran tepung ketan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
Bila suka, tambahkan daun pandan yang sudah dipotong-potong ke dalam adonan.
3.2. Memasak Adonan Bubur
Tuang adonan ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk.
Setelah 10-15 menit, adonan akan terlihat mengental dan berubah warna menjadi lebih kuning pucat.
Ambil sendok, lalu ambil sedikit adonan. Jika adonan sudah tidak lengket di sendok, berarti bubur sudah matang.
3.3. Menyajikan Bubur Sumsum
Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk, lalu beri topping kelapa parut atau kinca sesuai selera.
Sajikan selagi masih hangat atau dinginkan terlebih dahulu di dalam kulkas.
4. Tips Membuat Bubur Sumsum yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat bubur sumsum yang lezat dan empuk:
- Gunakan tepung ketan yang berkualitas baik.
- Jangan terlalu sering mengaduk adonan ketika memasak agar tekstur bubur tetap halus.
- Tambahkan air secukupnya agar bubur tidak terlalu kental atau terlalu cair.
- Jika tidak suka pandan, bisa diganti dengan vanili atau kayu manis.
- Untuk topping kelapa parut, gunakan kelapa parut yang sudah disangrai agar lebih renyah.
5. FAQ
5.1. Bisa Gak Pakai Santan?
Bisa, tapi rasanya akan berbeda. Santan memberikan kelembutan dan aroma khas pada bubur sumsum.
5.2. Apa Saja Topping yang Cocok untuk Bubur Sumsum?
Selain kelapa parut dan kinca, Anda juga bisa menambahkan kacang hijau, alpukat, atau pisang sebagai topping untuk bubur sumsum.
5.3. Bisa Dibuat Tanpa Gula?
Bisa, tapi rasanya akan kurang enak. Gula memberikan rasa manis yang pas pada bubur sumsum.
5.4. Apa Yang Harus Dilakukan Jika Bubur Sumsum Terlalu Kental?
Tambahkan air secukupnya atau santan agar bubur tidak terlalu kental.
5.5. Berapa Lama Bubur Sumsum Bisa Disimpan di Kulkas?
Bubur sumsum bisa disimpan di kulkas selama 1-2 hari.
6. Kesimpulan
Sekarang, kawan Mastah sudah tahu cara membuat bubur sumsum yang lezat dan mudah dipraktekkan di rumah. Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan beri topping sesuai selera. Selamat mencoba!