Assalamualaikum Kawan Mastah, sudahkah kalian mempersiapkan hidangan berbuka puasa hari ini? Jika belum, yuk cobain cara buat biji salak yang enak dan mudah ini! Biji salak adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ubi jalar. Rasanya yang manis dan lembut cocok disajikan sebagai cemilan saat berbuka puasa.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ubi jalar |
500 gram |
Tepung ketan |
150 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air |
200 ml |
Pewarna makanan (opsional) |
Sedikit |
Setelah semua bahan sudah tersedia, selanjutnya kita bisa mulai memasak biji salak.
2. Memasak Ubi Jalar
Pertama-tama, cuci bersih ubi jalar dan kupas kulitnya. Potong ubi jalar menjadi beberapa bagian agar mudah dimasak. Rebus ubi jalar hingga empuk, kurang lebih 30-40 menit.
Setelah empuk, angkat ubi jalar dan tiriskan. Haluskan ubi jalar dengan menggunakan blender atau food processor.
3. Membuat Adonan Ketan
Campurkan tepung ketan, garam, dan air dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata dan membentuk adonan yang lembek.
Jika ingin memberi warna pada biji salak, tambahkan pewarna makanan ke dalam adonan dan aduk rata.
4. Mencetak Biji Salak
Ambil sedikit adonan ketan dan pipihkan. Letakkan ubi jalar yang sudah dihaluskan di tengah adonan ketan. Bungkus ubi jalar dengan adonan ketan hingga membentuk bola kecil.
Lakukan cara yang sama hingga semua adonan ketan dan ubi jalar habis.
5. Merebus Biji Salak
Rebus biji salak dalam air mendidih selama kurang lebih 10-15 menit atau hingga mengapung.
Setelah biji salak mengapung, angkat dan tiriskan.
6. Menyajikan Biji Salak
Biji salak siap disajikan sebagai hidangan berbuka puasa yang lezat dan sehat. Nikmati biji salak dengan keluarga atau sahabat tercinta.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan tentang cara buat biji salak:
1. Apakah bisa menggunakan ubi jalar yang sudah dipanggang?
Tentu saja bisa. Namun, pastikan ubi jalar yang dipanggang sudah benar-benar empuk dan mudah dihaluskan.
2. Apakah bisa menggunakan tepung beras?
Boleh, namun tekstur biji salak mungkin akan sedikit berbeda. Tepung ketan membuat biji salak lebih kenyal dan lembut.
3. Bagaimana cara menyimpan biji salak?
Biji salak bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama 2-3 hari.
4. Bisakah menggunakan ubi jalar lain selain ubi jalar kuning?
Tentu saja bisa. Ubi jalar ungu atau ubi jalar orange juga bisa digunakan untuk membuat biji salak.
5. Adakah cara membuat biji salak yang lebih sehat?
Biji salak yang lebih sehat bisa dibuat dengan menggunakan tepung ketan hitam atau tepung ketan brown. Tambahkan juga sedikit gula aren atau madu sebagai pengganti gula putih.
Itulah cara buat biji salak yang enak dan mudah. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat! Wassalamualaikum Kawan Mastah.