Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan bakso tahu? Makanan yang satu ini memang sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Tidak hanya enak, tapi juga mudah untuk dibuat di rumah. Nah, kali ini saya akan berbagi resep cara membuat bakso tahu yang gurih dan enak. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan Bakso Tahu
Sebelum memulai proses pembuatan bakso tahu, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahannya. Berikut daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tahu putih |
250 gram |
Daging sapi giling |
250 gram |
Tepung tapioka |
50 gram |
Bawang putih, haluskan |
2 siung |
Bawang merah, haluskan |
2 siung |
Garam |
secukupnya |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Kaldu ayam bubuk |
1 sendok teh |
Telur |
1 butir |
Air es |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Membuat Bakso Tahu
Berikut langkah-langkah cara membuat bakso tahu yang gurih dan enak:
1. Haluskan Tahu
Pertama-tama, haluskan tahu menggunakan blender atau chopper. Jangan terlalu halus ya, cukup hingga tahu menjadi lembut.
2. Campurkan Daging Sapi Giling dan Tahu Halus
Selanjutnya, campurkan daging sapi giling dan tahu halus dalam satu wadah. Aduk rata menggunakan sendok atau tangan. Tambahkan tepung tapioka, bawang putih, bawang merah, garam, kecap manis, kaldu ayam bubuk, dan telur. Aduk kembali hingga bahan-bahan tercampur sempurna.
3. Tambahkan Air Es
Tambahkan air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi agak lembek. Pastikan air es yang digunakan benar-benar dingin, agar bakso nantinya tidak keras.
4. Bentuk Adonan Menjadi Bulat-bulat Kecil
Selanjutnya, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Usahakan ukuran bakso tidak terlalu besar atau kecil. Setelah selesai dibentuk, letakkan bakso di atas talenan atau piring.
5. Rebus Bakso Tahu
Terakhir, rebus bakso tahu dalam air mendidih. Jangan terlalu lama merebusnya ya, cukup hingga bakso mengapung. Angkat dan tiriskan. Bakso tahu siap disajikan.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apakah bisa menggunakan tahu kuning?
Bisa, tetapi tahu kuning memiliki tekstur yang lebih padat. Untuk hasil yang lebih lembut, sebaiknya menggunakan tahu putih.
2. Apakah harus menggunakan daging sapi giling?
Tentu saja tidak harus. Anda bisa menggunakan daging ayam, ikan, atau campuran daging sapi dan ayam sesuai selera.
3. Bisa tidak menggunakan kaldu ayam bubuk?
Bisa, tetapi kaldu ayam bubuk berfungsi untuk memberikan rasa yang gurih pada bakso. Jika tidak menggunakan kaldu ayam bubuk, rasanya mungkin kurang enak.
4. Bagaimana cara menyimpan bakso tahu yang sudah dimasak?
Bakso tahu yang sudah dimasak bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Sebaiknya simpan dalam wadah tertutup agar tidak mudah basi.
5. Apa yang bisa ditambahkan pada bakso tahu?
Anda bisa menambahkan daun bawang atau seledri cincang pada adonan bakso untuk memberikan aroma yang lebih segar. Selain itu, bisa juga ditambahkan saus sambal atau kecap manis saat disajikan.
Itulah resep cara membuat bakso tahu yang gurih dan enak. Semoga bermanfaat ya, Kawan Mastah. Selamat mencoba!