Halo Kawan Mastah! Sudah tahu belum cara buat ayam geprek yang enak dan gurih? Yuk, kita simak resepnya berikut ini. Ayam geprek merupakan salah satu hidangan yang sedang populer di Indonesia. Hidangan ini terdiri dari bagian ayam yang digoreng dengan tepung dan kemudian dihancurkan dengan lesung atau palu. Setelah itu, ayam akan dicampur dengan bumbu sambal pedas yang membuat cita rasanya semakin lezat.
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan sudah siap dan terkumpul di satu tempat. Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam geprek:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam fillet |
500 gram |
Tepung terigu |
150 gram |
Tepung beras |
50 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Kemiri |
3 butir |
Ketumbar |
1 sendok teh |
Gula merah |
1 sendok makan |
Garam |
1 sendok teh |
Air matang |
300 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cabe rawit |
10 buah |
Tomat |
2 buah |
Daun jeruk purut |
3 lembar |
Daun salam |
3 lembar |
Cara membuat ayam geprek
1. Siapkan ayam fillet
Pertama-tama, siapkan ayam fillet yang sudah dicuci bersih. Potong ayam menjadi bagian yang lebih kecil sesuai selera.
2. Lumuri ayam dengan tepung terigu
Setelah itu, lumuri ayam dengan tepung terigu sampai rata. Kemudian, celupkan ayam ke dalam air matang dan setelah itu, gulingkan lagi ke dalam tepung terigu.
3. Goreng ayam hingga matang
Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ayam hingga matang dan kecokelatan. Angkat ayam dan tiriskan minyaknya.
4. Haluskan bahan-bahan untuk sambal
Haluskan bawang putih, kemiri, cabe rawit, garam, dan gula merah. Tumis bumbu dengan sedikit minyak goreng sampai harum.
5. Tambahkan air dan masak hingga sambal kental
Tambahkan air matang dan masak sambal hingga kental. Masukkan daun jeruk purut, daun salam, dan tomat yang sudah dipotong kecil-kecil. Aduk rata dan masak hingga matang.
6. Hancurkan ayam
Panggang ayam fillet yang sudah digoreng tadi dengan api kecil sampai ayam terasa renyah. Setelah itu, hancurkan ayam dengan lesung atau palu.
7. Campurkan ayam dengan bumbu sambal pedas
Tambahkan ayam yang sudah dihancurkan tadi ke dalam wajan dengan sambal pedas. Aduk rata dan pastikan bumbu meresap ke dalam ayam.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apakah bisa menggunakan ayam biasa?
Tentu saja. Anda bisa menggunakan ayam potong biasa yang sudah dipotong sesuai selera. Namun, pastikan ayam dipotong tidak terlalu besar agar mudah untuk digoreng dan dihancurkan.
2. Apakah tepung beras bisa diganti dengan tepung maizena?
Bisa. Tepung maizena bisa digunakan sebagai pengganti tepung beras. Namun, pastikan takaran tepungnya tetap sama agar cita rasanya tidak berbeda.
3. Bagaimana cara membuat ayam geprek yang tidak terlalu pedas?
Anda bisa mengurangi jumlah cabe rawit yang digunakan dalam membuat sambal pedasnya. Selain itu, bisa juga menambahkan gula merah atau gula pasir untuk mengurangi rasa pedasnya.
4. Apakah sambal pedasnya bisa disimpan untuk dipakai di lain waktu?
Tentu saja. Sambal pedas bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas. Namun, pastikan tidak disimpan terlalu lama agar rasa dan aroma tetap enak.
5. Apakah cara membuat ayam geprek ini cukup mudah untuk pemula?
Ya. Cara membuat ayam geprek mudah dilakukan oleh siapa saja, termasuk bagi pemula yang baru belajar memasak.
Kesimpulan
Nah, itulah cara buat ayam geprek yang enak dan gurih. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan nikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!