Halo Kawan Mastah! Bagaimana kabarmu hari ini? Kali ini, kita akan membahas cara bikin wajik ketan gula merah yang lezat dan mudah dibuat. Wajik ketan gula merah merupakan salah satu makanan tradisional Indonesia yang populer di seluruh negeri. Biasanya, wajik ketan gula merah dijadikan oleh-oleh khas ketika kita berkunjung ke daerah-daerah tertentu.
Apa Itu Wajik Ketan Gula Merah?
Wajik ketan gula merah adalah makanan khas Indonesia yang terbuat dari ketan yang dicampur dengan gula merah dan santan kelapa. Biasanya, wajik ketan gula merah dihidangkan dalam bentuk persegi panjang atau segi enam. Rasanya manis dan lezat, cocok untuk disantap sebagai camilan atau sebagai hidangan penutup setelah makan.
Keistimewaan Wajik Ketan Gula Merah
Ada beberapa keistimewaan dari wajik ketan gula merah, di antaranya:
- Rasa yang lezat dan nikmat
- Bahan-bahannya mudah didapatkan
- Cocok disajikan pada berbagai kesempatan
- Bisa disimpan dalam waktu yang lama
Cara Bikin Wajik Ketan Gula Merah yang Mudah dan Praktis
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat wajik ketan gula merah:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ketan |
500 gram |
Gula merah |
250 gram |
Santan kelapa |
500 ml |
Air |
500 ml |
Garam |
1/4 sendok teh |
Langkah-langkah Membuat Wajik Ketan Gula Merah
Berikut adalah cara membuat wajik ketan gula merah yang mudah dan praktis:
- Cuci bersih ketan, kemudian rendam dalam air selama 2 jam.
- Kukus ketan yang sudah direndam selama 20-30 menit, hingga matang dan lembut.
- Panaskan air dan gula merah hingga gula merah larut dan air mendidih.
- Masukkan santan kelapa dan garam, aduk rata.
- Masukkan ketan kukus ke dalam campuran gula merah dan santan kelapa, aduk rata.
- Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan rata.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak, ratakan permukaannya.
- Dinginkan hingga adonan mengeras.
- Setelah mengeras, potong-potong sesuai selera.
- Sajikan dan nikmati wajik ketan gula merah.
FAQ Wajik Ketan Gula Merah
1. Apakah Wajik Ketan Gula Merah Sehat?
Wajik ketan gula merah mengandung kalori yang tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan. Namun, wajik ketan gula merah juga mengandung beberapa nutrisi seperti karbohidrat, protein, dan lemak. Oleh karena itu, wajik ketan gula merah bisa menjadi camilan yang baik jika dikonsumsi dengan bijak.
2. Bolehkah Wajik Ketan Gula Merah Dikonsumsi oleh Penderita Diabetes?
Wajik ketan gula merah mengandung gula yang cukup tinggi, sehingga sebaiknya dihindari oleh penderita diabetes atau dikonsumsi dengan sangat bijak. Sebaiknya, penderita diabetes berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi terlebih dahulu sebelum mengonsumsi wajik ketan gula merah.
3. Berapa Lama Wajik Ketan Gula Merah Bisa Disimpan?
Wajik ketan gula merah bisa disimpan dalam wadah kedap udara dan ditempatkan di lemari es. Wajik ketan gula merah bisa disimpan selama sekitar 2 minggu.
4. Apa yang Harus Dilakukan Jika Wajik Ketan Gula Merah Terlalu Keras?
Jika wajik ketan gula merah terlalu keras, sebaiknya dikukus kembali selama beberapa menit hingga menjadi lembut. Jika masih terlalu keras, bisa ditambahkan sedikit air dan dimasak kembali hingga mengental.
5. Bisakah Wajik Ketan Gula Merah Dibuat Tanpa Santan Kelapa?
Bisa, santan kelapa bisa digantikan dengan air. Namun, rasa dan tekstur wajik ketan gula merah akan berbeda dengan yang menggunakan santan kelapa.
Sekian cara bikin wajik ketan gula merah yang mudah dan praktis. Selamat mencoba, Kawan Mastah!