Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka makanan ringan enak saat waktu luang? Salah satu camilan yang populer di Indonesia adalah telur gabus. Telur gabus yang gurih dan renyah sangat cocok untuk disantap kapan saja. Namun, mungkin beberapa dari kalian masih bingung bagaimana cara membuat telur gabus yang enak dan garing. Oleh karena itu, pada artikel kali ini, kami akan membagikan cara membuat telur gabus yang mudah dan terjamin kelezatannya.
1. Persiapan Bahan-bahan
Sebelum mulai membuat telur gabus, pastikan semua bahan-bahan yang dibutuhkan tersedia. Untuk membuat telur gabus, kita membutuhkan:
Bahan-bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung tapioka |
250 gram |
Telur ayam |
2 butir |
Garam |
1 sendok teh |
Bawang putih bubuk |
1 sendok teh |
Kaldu bubuk |
1/2 sendok teh |
Air matang |
300 ml |
Air es batu |
100 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan juga untuk menyiapkan alat-alat seperti wadah adonan, pengocok telur, dan wajan anti lengket.
2. Membuat Adonan Telur Gabus
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan telur gabus:
Langkah 1: Campurkan tepung tapioka, garam, bawang putih bubuk, dan kaldu bubuk dalam wadah adonan. Aduk rata.
Langkah 2: Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil diaduk-aduk hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena dapat membuat adonan terlalu lembek.
Langkah 3: Kocok telur ayam dalam wadah terpisah hingga mengembang dan berbusa. Setelah itu, tuangkan ke dalam adonan tepung tapioka sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga merata.
Langkah 4: Tambahkan air es batu ke dalam adonan dan aduk hingga merata.
3. Menggoreng Telur Gabus
Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga lalu gunting kecil ujungnya, untuk mempermudah dalam menggoreng telur gabus. Ketika minyak goreng sudah panas, tegakkan plastik segitiga yang berisi adonan di atas wajan dan tekan sedikit agar adonan keluar ke dalam minyak. Goreng telur gabus hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tips dan Trik Membuat Telur Gabus yang Enak
Berikut beberapa tips dan trik untuk membuat telur gabus yang enak dan garing:
1. Gunakan tepung tapioka yang berkualitas bagus
Tepung tapioka berkualitas bagus akan menghasilkan telur gabus yang gurih dan tidak mudah pecah.
2. Jangan terlalu banyak menambahkan air
Penambahan air yang terlalu banyak dapat membuat adonan telur gabus menjadi terlalu encer dan mudah pecah saat digoreng.
3. Kocok telur dengan baik
Kocok telur hingga mengembang dan berbusa akan membuat telur gabus lebih renyah dan garing.
4. Perhatikan suhu minyak goreng
Pastikan minyak goreng sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan telur gabus. Minyak yang terlalu dingin akan membuat telur gabus menjadi terlalu lembek dan tidak renyah.
5. Gunakan wajan anti lengket
Gunakan wajan anti lengket agar telur gabus tidak lengket dan mudah dibalik saat digoreng.
5. FAQ
Q: Apakah saya bisa membuat telur gabus dengan tepung terigu?
A: Tidak, tepung terigu tidak dapat digunakan untuk membuat telur gabus. Telur gabus menggunakan tepung tapioka sebagai bahan dasarnya.
Q: Apakah saya bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan telur gabus?
A: Bahan-bahan lain seperti daun bawang atau irisan cabai dapat ditambahkan ke dalam adonan telur gabus untuk memberi rasa yang berbeda. Namun, pastikan tidak menambahkan terlalu banyak sehingga tidak mengganggu konsistensi adonan.
Q: Berapa lama telur gabus dapat disimpan?
A: Telur gabus dapat disimpan dalam wadah kedap udara atau toples selama beberapa hari. Untuk menjaga kesegarannya, simpan di tempat yang kering dan tidak terkena sinar matahari langsung.
Q: Bisakah telur gabus dibuat tanpa garam?
A: Bisa, tetapi telur gabus yang tidak menggunakan garam akan terasa kurang gurih.
Q: Apakah saya bisa menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa untuk menggoreng telur gabus?
A: Bisa, namun pastikan minyak sudah cukup panas sebelum mulai menggoreng telur gabus.
Q: Apakah saya bisa membuat telur gabus dengan adonan yang diberi warna?
A: Bisa, adonan telur gabus dapat diberi warna menggunakan pewarna makanan. Namun, pastikan tidak terlalu banyak menambahkan pewarna agar tidak merubah rasa dan tekstur telur gabus.
Demikianlah cara membuat telur gabus yang enak dan garing. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, dijamin kamu bisa membuat telur gabus yang sempurna dan siap disantap kapan saja. Selamat mencoba!