Selamat datang kawan Mastah di artikel kami kali ini! Kali ini kita akan membahas tentang cara bikin steak daging sapi yang lezat dan nikmat. Siapa sih yang tidak suka dengan steak? Dengan tekstur yang halus dan cita rasa yang enak, steak menjadi salah satu makanan yang sangat digemari. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat membuat steak agar hasilnya enak dan lezat. Yuk, simak pembahasannya di bawah ini!
1. Pilihlah Daging Sapi yang Baik dan Berkualitas
Langkah pertama yang harus dilakukan untuk membuat steak yang enak adalah memilih daging sapi yang baik dan berkualitas. Pilihlah daging sapi yang segar dan tidak berbau amis. Pastikan juga daging sapi yang dipilih mempunyai serat yang halus dan sedikit lemak. Daging sapi yang memiliki lemak yang banyak akan membuat steak menjadi terlalu berminyak.
Jadi, pastikan kawan Mastah memilih daging sapi yang berkualitas dan segar agar steak yang dibuat bisa terasa enak dan nikmat.
1.1 Cara Mengetahui Kualitas Daging Sapi
Agar kawan Mastah bisa memilih daging sapi yang baik dan berkualitas, berikut adalah beberapa tips yang bisa digunakan:
Kriteria |
Ciri-ciri |
|---|---|
Segar |
– Tidak berbau amis – Warna merah cerah dan segar – Tidak ada cairan yang keluar saat dipencet |
Berkualitas |
– Daging yang berserat halus – Tidak terlalu banyak lemak – Tidak ada bagian yang hitam atau kecoklatan |
2. Persiapan Daging Sapi
Setelah kawan Mastah memilih daging sapi yang berkualitas, langkah selanjutnya adalah mempersiapkan daging sapi tersebut. Ada beberapa hal yang harus diperhatikan dalam mempersiapkan daging sapi untuk dijadikan steak.
2.1. Bersihkan Daging Sapi dengan Benar
Sebelum memasak daging sapi, pastikan kawan Mastah membersihkannya dengan benar. Bersihkan daging sapi dari bagian yang tidak diinginkan seperti lemak yang berlebihan atau bagian yang mengandung urat. Setelah itu, bilas daging sapi dengan air mengalir sampai bersih.
2.2. Lumuri Daging Sapi dengan Bumbu
Setelah selesai membersihkan daging sapi, kawan Mastah bisa melumuri daging sapi dengan bumbu yang telah disiapkan. Bumbu yang digunakan bisa berupa garam, merica, bawang putih, atau bahan lainnya sesuai selera. Pastikan bumbu merata di seluruh bagian daging sapi.
2.3. Diamkan Daging Sapi selama Beberapa Jam
Jika memungkinkan, kawan Mastah bisa diamkan daging sapi yang sudah dilumuri bumbu selama beberapa jam atau semalaman dalam lemari es. Hal ini akan membuat bumbu lebih meresap dan membuat steak menjadi lebih lezat.
3. Cara Memanggang Steak Daging Sapi
Setelah selesai mempersiapkan daging sapi, langkah selanjutnya adalah memanggangnya. Ada beberapa hal yang perlu diperhatikan saat memanggang steak agar hasilnya enak dan lezat.
3.1. Gunakan Wajan yang Cocok
Pilihlah wajan atau penggorengan yang cocok untuk memanggang steak. Sebaiknya pilih wajan dengan permukaan anti lengket agar steak tidak menempel pada wajan.
3.2. Panaskan Wajan dengan Baik
Sebelum memanggang steak, pastikan kawan Mastah memanaskan wajan dengan baik. Wajan yang sudah panas akan membuat steak matang dengan sempurna dan membentuk lapisan pinggiran yang renyah.
3.3. Panggang Steak dengan Durasi yang Tepat
Setelah wajan sudah panas, panggang steak selama beberapa menit hingga matang. Durasi memanggang steak tergantung pada ketebalan daging sapi dan selera masing-masing. Jangan memanggang steak terlalu lama agar tidak terlalu kering dan keras.
3.4. Gunakan Api yang Tepat
Pastikan kawan Mastah menggunakan api yang tepat saat memanggang steak. Api yang terlalu besar akan membuat steak gosong dan tidak matang sempurna, sedangkan api yang terlalu kecil akan membuat steak matang dengan lambat dan tidak merata.
4. Tips dan Trick dalam Memasak Steak
Tak hanya langkah-langkah di atas, berikut adalah beberapa tips dan trick untuk memasak steak yang enak dan lezat:
4.1. Biarkan Steak Istirahat Sebelum Dihidangkan
Setelah selesai dimasak, biarkan steak istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan. Hal ini akan membuat jus daging tersebar merata dan membuat steak menjadi lebih enak.
4.2. Jangan Gunakan Garpu saat Memasak
Gunakan spatula atau sumpit saat memasak steak. Menggunakan garpu akan membuat jus daging keluar dan membuat steak menjadi terlalu kering.
4.3. Gunakan Suhu Ruangan saat Memasak
Pastikan kawan Mastah tidak memasak steak yang masih dingin. Biarkan steak berada di suhu ruangan selama beberapa menit sebelum dimasak agar steak matang dengan sempurna.
4.4. Gunakan Saringan untuk Menyaring Sisa Bumbu
Setelah selesai memasak, gunakan saringan untuk menyaring sisa bumbu yang ada di wajan. Hal ini akan membuat jus daging menjadi lebih halus dan terasa lebih enak.
5. FAQ tentang Cara Bikin Steak Daging Sapi
5.1. Apa yang Membuat Steak Enak?
Steak yang enak dipengaruhi oleh beberapa faktor, di antaranya adalah kualitas daging sapi, cara memilih dan mempersiapkan daging sapi, serta cara memasak yang tepat.
5.2. Apa yang Harus Diperhatikan dalam Memilih Daging Sapi untuk Steak?
Dalam memilih daging sapi untuk steak, kawan Mastah harus memperhatikan kualitas daging sapi yang segar, berserat halus, dan sedikit lemak.
5.3. Berapa Lama harus Memanggang Steak?
Durasi memanggang steak tergantung pada ketebalan daging sapi dan selera masing-masing. Namun, sebaiknya jangan memanggang steak terlalu lama agar tidak terlalu kering dan keras.
5.4. Apa yang Harus Dilakukan Setelah Memasak Steak?
Setelah selesai dimasak, biarkan steak istirahat selama beberapa menit sebelum disajikan. Hal ini akan membuat jus daging tersebar merata dan membuat steak menjadi lebih enak.
5.5. Apa yang Harus Diperhatikan dalam Memilih Wajan untuk Memanggang Steak?
Sebaiknya pilih wajan dengan permukaan anti lengket agar steak tidak menempel pada wajan. Pastikan juga wajan yang dipilih cukup besar untuk memanggang steak dengan sempurna.
Penutup
Nah, itulah beberapa tips dan trick dalam membuat steak daging sapi yang enak dan lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kawan Mastah bisa membuat steak yang nikmat dan menggugah selera. Selamat mencoba!