Hello, Kawan Mastah! Apa kabar? Kali ini kita akan membahas cara bikin sotong yang enak dan lezat. Sotong adalah salah satu hidangan laut yang paling populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan kenyal membuat banyak orang ketagihan. Yuk, simak panduan lengkap cara bikin sotong di bawah ini.
1. Pilih Bahan-Bahan Yang Tepat
Sebelum memulai memasak sotong, pastikan bahan-bahan yang digunakan segar dan berkualitas. Pilih sotong yang masih segar dan belum terlalu besar agar lebih mudah dimasak dan kenyalnya tetap terjaga. Selain itu, pastikan bumbu-bumbu dan rempah-rempah yang digunakan juga segar dan berkualitas.
Untuk membuat sotong, beberapa bahan yang diperlukan antara lain:
Bahan-Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Sotong Segar |
500 gram |
Bawang Putih |
5 siung |
Bawang Merah |
3 buah |
Cabe Merah |
7 buah |
Cabe Rawit |
5 buah |
Kecap Manis |
2 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Tepung Maizena |
3 sendok makan |
Air Jeruk Nipis |
1 sendok makan |
2. Siapkan Sotong
Setelah bahan-bahan siap, langkah selanjutnya adalah menyiapkan sotong. Pertama-tama, bersihkan sotong dari kotoran dan tentakelnya dengan cara mencucinya menggunakan air mengalir. Selanjutnya, iris sotong menjadi bagian-bagian yang lebih kecil agar lebih mudah dimasak.
Sebelum dimasak, sotong juga perlu dibumbui terlebih dahulu. Campurkan air jeruk nipis dan garam ke dalam sotong dan aduk hingga rata. Diamkan selama 10 menit agar sotong lebih terasa gurih.
3. Tumis Bumbu
Setelah sotong siap, langkah berikutnya adalah menumis bumbu. Cincang bawang putih, bawang merah, cabe merah, dan cabe rawit. Tumis bumbu dengan minyak goreng hingga harum dan matang. Tambahkan sedikit garam dan kecap manis dan aduk hingga rata.
Tambahkan sotong ke dalam bumbu dan aduk hingga sotong tercampur dengan bumbu. Masak selama 5-7 menit atau hingga sotong matang dan kenyal. Jangan terlalu lama memasak sotong agar tetap lezat dan kenyal.
4. Penyajian
Setelah matang, sotong siap disajikan. Sajikan sotong di atas piring dan taburi dengan bawang goreng dan seledri cincang. Sotong bisa disajikan dengan nasi putih hangat dan sayuran hijau sebagai pelengkapnya.
FAQ Cara Bikin Sotong
1. Apa yang membuat sotong jadi kenyal?
Agar sotong tetap kenyal, penting untuk tidak terlalu lama memasaknya. Sotong yang matang terlalu lama akan menjadi keras dan kering. Selain itu, beberapa bahan seperti tepung maizena juga bisa digunakan untuk menjaga kekenyalan sotong.
2. Apa yang membuat sotong terasa gurih?
Untuk membuat sotong terasa gurih, dapat digunakan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kecap manis, dan garam. Selain itu, perasan air jeruk nipis juga bisa digunakan untuk memberi rasa asam segar pada sotong.
3. Apa saja bahan-bahan yang bisa ditambahkan untuk variasi sotong?
Untuk variasi sotong, bisa ditambahkan bahan-bahan seperti saus tiram, saus tomat, atau kecap asin. Bahan-bahan ini akan memberikan rasa yang berbeda dan membuat sotong lebih lezat dan variatif.
4. Bagaimana cara mengetahui sotong yang segar?
Sotong yang segar biasanya memiliki aroma laut yang khas dan warna kulit yang cerah. Selain itu, tentakel sotong juga harus elastis dan tidak mudah patah.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak sotong?
Waktu memasak sotong tergantung pada ukuran dan jumlah sotong yang digunakan. Biasanya, memasak sotong tidak membutuhkan waktu yang lama, sekitar 5-7 menit.
Kesimpulan
Berikut adalah panduan lengkap cara bikin sotong yang lezat dan kenyal. Dengan bahan-bahan yang segar dan cara memasak yang tepat, sotong bisa menjadi hidangan yang enak dan variatif. Selamat mencoba, Kawan Mastah!