Halo, Kawan Mastah! Apa kabar? Bagaimana kalau kali ini kita jajan somay yang enak dan lezat? Ya, somay adalah salah satu makanan khas dari Timur Tengah yang sudah populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat orang-orang di Indonesia jatuh cinta dengan somay. Mengapa tidak mencoba membuat somay sendiri di rumah? Artinya, Kawan Mastah bisa menikmati somay yang enak dan lezat kapan saja tanpa harus pergi ke restoran atau warung. Simak panduan berikut untuk membuat somay yang enak dan lezat!
1. Bahan-bahan somay:
Sebelum membuat somay, pastikan semua bahan-bahan sudah tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu |
250 gram |
Tepung tapioka |
50 gram |
Air |
300 ml |
Garam |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1/2 sendok teh |
Lada putih bubuk |
1/2 sendok teh |
Bawang putih cincang |
1 siung |
Minyak wijen |
1 sendok teh |
Wortel parut |
50 gram |
Bihun |
100 gram |
Ayam giling |
100 gram |
Udang cincang |
100 gram |
Garam |
1 sendok teh |
Gula pasir |
1/2 sendok teh |
Kecap asin |
1 sendok makan |
Lada putih bubuk |
1/2 sendok teh |
Minyak goreng |
– |
Anda bisa membeli bahan-bahan di pasar tradisional atau supermarket terdekat.
2. Membuat adonan somay:
Setelah semua bahan-bahan tersedia, selanjutnya adalah membuat adonan somay. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, tepung tapioka, air, garam, gula pasir, lada putih bubuk, bawang putih cincang, dan minyak wijen. Aduk rata sampai menjadi adonan kental.
- Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Giling ayam dan udang. Tumis ayam dan udang dengan garam, gula pasir, kecap asin, dan lada putih bubuk.
- Rebus bihun hingga matang. Tambahkan wortel parut ke dalam air rebusan bihun.
- Campurkan ayam, udang, dan bihun yang sudah matang. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera.
- Siapkan potongan adonan somay seukuran telapak tangan. Letakkan campuran ayam, udang, dan bihun di atas adonan somay. Lipat adonan somay hingga rapi.
- Panaskan minyak goreng di atas wajan. Goreng somay hingga keemasan.
- Sajikan somay bersama saus sambal dan kecap manis.
3. Tips membuat somay:
Membuat somay mungkin terlihat sulit bagi pemula, tetapi dengan beberapa tips berikut, Kawan Mastah akan mampu membuat somay yang enak dan lezat:
- Gunakan tepung terigu dan tepung tapioka yang berkualitas baik.
- Perhatikan proporsi tepung terigu dan tepung tapioka dalam adonan somay. Terlalu banyak tepung tapioka akan membuat somay terasa kenyal dan lengket di mulut.
- Jangan terlalu banyak memasukkan adonan isian di dalam somay. Somay yang terlalu penuh akan mudah pecah saat digoreng.
- Panaskan minyak goreng dengan suhu yang tepat. Jangan terlalu panas karena somay akan cepat gosong.
- Letakkan somay di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih setelah digoreng.
4. FAQ:
Q: Apakah somay sehat?
A: Somay mengandung banyak protein dan sayuran, sehingga somay dapat dikategorikan sebagai makanan yang sehat. Namun, jumlah kalori dalam somay cukup tinggi, sehingga sebaiknya tidak dikonsumsi terlalu banyak.
Q: Apa bedanya somay dengan siomay?
A: Somay dan siomay memang terdengar mirip, tetapi keduanya memiliki bahan dan cara membuat yang berbeda. Somay berasal dari Timur Tengah dan dibuat dengan menggunakan adonan tepung dan sayuran sebagai kulitnya serta biasanya terdapat isian ayam atau udang. Sedangkan siomay berasal dari Indonesia dan dibuat dengan tepung tapioka dan terdapat isian ikan atau udang. Siomay juga disajikan dengan kuah kacang.
Q: Bagaimana cara menyimpan somay yang sudah matang?
A: Somay yang sudah matang bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari. Letakkan dalam wadah tertutup dan hangatkan di atas kukusan sebelum disajikan kembali.
Q: Bagaimana cara memilih udang untuk isian somay?
A: Pilihlah udang segar dan berkualitas baik. Pastikan udang memiliki warna yang cerah dan tidak berbau amis. Cek juga apakah udang sudah dikupas dan dicuci bersih.
Q: Bagaimana cara membuat somay vegetarian?
A: Ganti isian ayam dan udang dengan sayuran seperti wortel, jamur, atau tahu. Tambahkan bumbu seperti bawang putih cincang, garam, lada putih bubuk, dan minyak wijen sesuai selera. Somay vegetarian siap disajikan.
Itulah panduan membuat somay yang enak dan lezat, Kawan Mastah. Selamat mencoba di rumah ya!