Halo Kawan Mastah! Bagaimana kabarmu hari ini? Membuat semur jengkol bisa jadi sebuah tantangan karena rasanya yang cukup kuat. Namun, jangan khawatir karena dalam artikel ini saya akan membahas cara bikin semur jengkol yang enak dan lezat. Yuk, simak langkah-langkahnya!
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses memasak semur jengkol, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat semur jengkol adalah:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Jengkol |
250 gram |
Bawang merah |
5 buah |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe rawit |
5 buah |
Santan |
200 ml |
Gula merah |
50 gram |
Garam |
secukupnya |
Dengan persiapan bahan yang matang, kamu siap untuk membuat semur jengkol yang lezat dan enak!
2. Mengolah Jengkol
Sebelum memasak jengkol, pastikan kamu sudah merebusnya terlebih dahulu. Rebus jengkol selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Setelah itu, tiriskan air dan potong-potong jengkol sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Jangan lupa untuk membuang kulit jengkol yang sudah direbus. Kulit jengkol bisa menyebabkan perut kembung dan tidak nyaman saat dikonsumsi.
3. Membuat Bumbu Semur
Setelah jengkol siap digunakan, langkah berikutnya adalah membuat bumbu semur. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum. Kemudian, tambahkan gula merah dan santan. Aduk rata dan biarkan mendidih hingga bumbu semur matang.
3.1. Tips Agar Bumbu Semur Tidak Pecah
Agar bumbu semur tidak pecah saat dimasak, kamu bisa menambahkan sedikit tepung maizena atau kanji pada saat merebus bumbu semur. Tepung maizena atau kanji akan membantu membuat bumbu semur lebih kental dan tidak pecah saat dimasak.
4. Memasak Semur Jengkol
Setelah bumbu semur matang, masukkan potongan jengkol ke dalam bumbu semur. Aduk rata dan biarkan jengkol meresap bumbu semur selama kurang lebih 10 menit hingga matang dan empuk.
4.1. Tips Agar Semur Jengkol Tidak Terasa Pahit
Jengkol memiliki rasa yang cukup kuat dan bisa terasa pahit jika tidak diolah dengan benar. Tips agar semur jengkol tidak terasa pahit adalah dengan merebus jengkol bersama daun salam dan serai. Daun salam dan serai akan memberikan aroma yang harum dan menghilangkan rasa pahit pada jengkol.
5. Menyajikan Semur Jengkol
Setelah matang, semur jengkol siap disajikan. Kamu bisa menambahkan taburan bawang goreng atau daun bawang untuk menambahkan aroma dan rasa pada semur jengkol.
5.1. Tips Penyajian Semur Jengkol
Untuk penyajian semur jengkol yang lebih maksimal, kamu bisa menyajikannya bersama nasi putih hangat, sambal, dan lalapan segar. Rasanya yang gurih dan lezat akan semakin terasa dan membuat selera makanmu semakin meningkat.
6. Variasi Semur Jengkol
Jika ingin memberikan sentuhan baru pada semur jengkol, kamu bisa mencoba variasi semur jengkol dengan tambahan bahan-bahan lainnya seperti kentang, telur, atau daging sapi. Rasanya akan semakin beragam dan lezat!
6.1. FAQ
Q: Apakah jengkol bisa dimasak tanpa direbus terlebih dahulu?
A: Tidak disarankan. Jengkol yang tidak direbus terlebih dahulu bisa membuat perut kembung dan tidak nyaman saat dikonsumsi.
Q: Bagaimana cara menghilangkan bau amis pada jengkol?
A: Kamu bisa merebus jengkol dengan daun salam dan serai untuk menghilangkan bau amis pada jengkol. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan air jeruk nipis atau air kelapa untuk menghilangkan bau amis pada jengkol.
Q: Apakah semur jengkol bisa disimpan dalam waktu yang lama?
A: Bisa. Semur jengkol bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama kurang lebih 2-3 hari.
Sekian artikel mengenai cara bikin semur jengkol kali ini, Kawan Mastah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!