Halo, Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka dengan sambal goreng kentang? Olahan masakan yang satu ini memang sudah menjadi favorit di Indonesia. Bagi kamu yang baru belajar memasak, kali ini saya akan memberikan tutorial lengkap cara bikin sambal goreng kentang yang pasti berhasil. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Persiapan Bahan
Sebelum memasak, tentunya kita harus menyiapkan bahan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal goreng kentang:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Bawang merah |
5 siung |
Bawang putih |
3 siung |
Cabe merah |
10 buah |
Terasi |
1 sendok makan |
Gula merah |
1 potong |
Garam |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Pastikan semua bahan sudah tersedia dan terukur dengan baik sebelum memasak agar hasilnya maksimal.
Pembuatan Sambal Goreng Kentang
Setelah semua bahan sudah tersedia, kita bisa mulai membuat sambal goreng kentang. Berikut tutorial lengkapnya:
1. Menggoreng Kentang
Pertama-tama, kentang harus digoreng terlebih dahulu hingga matang dan kecoklatan. Cara menggoreng kentang sangat mudah, cukup ikuti langkah-langkah berikut:
Langkah 1:
Cuci kentang terlebih dahulu hingga bersih, kemudian kupas kulitnya.
Langkah 2:
Potong kentang menjadi bentuk dadu atau korek api.
Langkah 3:
Goreng kentang dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat kentang dan tiriskan.
2. Membuat Bumbu Sambal Goreng
Selanjutnya, kita akan membuat bumbu sambal goreng kentang. Bumbu ini terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi, gula merah, dan garam. Cara membuatnya sangat mudah, yaitu:
Langkah 1:
Iris bawang merah dan bawang putih, kemudian haluskan dengan blender atau ulekan.
Langkah 2:
Haluskan cabe merah dan terasi dengan blender atau ulekan.
Langkah 3:
Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
Langkah 4:
Tambahkan gula merah yang sudah dihaluskan dan garam secukupnya, lalu aduk rata.
3. Menggoreng Kentang dengan Bumbu
Selanjutnya, kita akan menggoreng kentang dengan bumbu yang sudah dibuat. Cara membuatnya sangat mudah, yaitu:
Langkah 1:
Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis bumbu yang sudah dibuat sampai harum.
Langkah 2:
Masukkan kentang yang sudah digoreng tadi ke dalam bumbu, lalu aduk rata.
Langkah 3:
Goreng kembali kentang yang sudah dicampur dengan bumbu sampai merata dan matang.
4. Sajikan Sambal Goreng Kentang
Setelah selesai dimasak, sambal goreng kentang siap disajikan. Kamu bisa menambahkan irisan daun bawang atau seledri sebagai pelengkap. Selamat mencoba!
Pertanyaan yang Sering Ditanyakan
1. Mengapa Kentang Harus Digoreng Terlebih Dahulu?
Kentang harus digoreng terlebih dahulu agar matang dan memiliki tekstur yang renyah. Jika langsung dimasukkan ke dalam bumbu, kentang bisa menjadi lembek dan tidak enak.
2. Apakah Bisa Menggunakan Terasi Instan?
Bisa, tapi hasilnya tidak akan sama dengan terasi asli yang digerus dari udang kering. Terasi instan mengandung bahan pengawet dan pengembang rasa, sehingga tidak searoma dan seauthentic terasi asli.
3. Apakah Sambal Goreng Kentang Bisa Disimpan di Kulkas?
Bisa, sambal goreng kentang bisa disimpan di kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya disimpan dalam wadah tertutup rapat agar tidak terkontaminasi bau lain.
4. Bisa Gak Menggoreng Kentang Pakai Air Fryer?
Tentu saja bisa. Namun, harus sesuai dengan kapasitas air fryer dan suhu yang disarankan. Jangan terlalu banyak mengisi air fryer agar kentang bisa matang merata dan renyah.
5. Boleh Gak Menggunakan Cabe Rawit?
Tentu saja boleh, tapi tidak akan sepedas jika menggunakan cabe merah. Cabe rawit lebih cocok untuk kamu yang tidak terlalu suka dengan pedas.
Itulah tutorial lengkap cara bikin sambal goreng kentang untuk Kawan Mastah. Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat memudahkan kamu dalam memasak. Selamat mencoba!