Hello kawan mastah, kali ini kita akan belajar cara bikin rica-rica ayam yang nikmat dan gurih. Rica-rica adalah masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas resep, bahan, dan cara memasak rica-rica ayam yang mudah dan praktis. Yuk, simak pembahasannya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak rica-rica ayam, tentu saja kita perlu menyiapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ayam potong |
500 gram |
Bawang putih, haluskan |
6 siung |
Bawang merah, haluskan |
6 siung |
Lombok merah, iris tipis |
5 buah |
Lombok hijau, iris tipis |
5 buah |
Tomat, potong |
2 buah |
Jahe, geprek |
1 ruas jari |
Sereh, geprek |
2 batang |
Daun jeruk, iris tipis |
3 lembar |
Gula pasir |
1 sdm |
Garam |
1 sdt |
Air |
500 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Setelah semua bahan disiapkan, kita dapat mulai memasak rica-rica ayam yang lezat ini.
Cara Memasak Rica-Rica Ayam
Berikut adalah langkah-langkah cara memasak rica-rica ayam:
Langkah 1: Tumis Bumbu Halus
Pertama-tama, tumis bawang putih dan bawang merah halus hingga harum dan matang. Kemudian, tambahkan irisan lombok merah dan lombok hijau, serta jahe dan sereh yang telah digeprek. Tumis semua bahan hingga layu dan bau harum.
Langkah 2: Masukkan Ayam
Selanjutnya, masukkan potongan ayam yang telah dipotong-potong ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk rata dan tumis hingga ayam berubah warna menjadi kecokelatan.
Langkah 3: Tambahkan Air
Setelah ayam berubah warna, tambahkan air ke dalam wajan. Kemudian, masukkan potongan tomat dan iris daun jeruk. Aduk rata dan biarkan hingga air mulai mendidih.
Langkah 4: Masak Hingga Mendidih
Setelah air mulai mendidih, tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera.
Langkah 5: Sajikan
Setelah rica-rica ayam matang, angkat dari wajan dan sajikan di atas piring saji. Rica-rica ayam siap disantap.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa itu rica-rica?
Rica-rica adalah masakan khas Manado yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggugah selera. Masakan ini biasanya terbuat dari ayam atau daging yang diolah dengan bumbu rempah dan cabai.
Apakah rica-rica ayam sulit untuk dibuat?
Tidak sulit, sebenarnya. Rica-rica ayam dapat dengan mudah dibuat di rumah dengan bahan dan bumbu yang mudah didapat di toko-toko bahan makanan atau pasar tradisional. Ikuti langkah-langkah dalam resep di atas, dan rica-rica ayam siap disantap.
Bisakah rica-rica ayam disimpan dalam kulkas?
Bisa. Rica-rica ayam yang telah matang dapat disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Simpan dalam wadah tertutup dan hangatkan kembali sebelum disajikan kembali.
Apakah rica-rica ayam hanya bisa disajikan dengan nasi putih?
Tidak. Rica-rica ayam juga dapat disajikan dengan nasi uduk atau nasi kuning, serta lalapan dan sambal sebagai pelengkap.
Berapa banyak porsi yang dihasilkan dari resep rica-rica ayam di atas?
Resep di atas menghasilkan sekitar 4-5 porsi.
Bisakah bahan-bahan di atas diubah sesuai selera?
Tentu saja. Beberapa bahan di atas dapat diubah atau ditambahkan sesuai selera. Misalnya, jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit atau cabai bubuk. Jika ingin lebih gurih, tambahkan santan pada masakan.
Kesimpulan
Demikianlah resep rica-rica ayam yang mudah dan praktis. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kita dapat membuat masakan khas Manado yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!