Halo Kawan Mastah! Siapa yang tidak suka puding? Makanan ringan yang satu ini memang selalu bikin ngiler dan punya rasa yang enak. Tak hanya itu, puding pun mudah dibuat. Nah, kali ini kita akan membahas cara bikin puding dengan bahan yang mudah didapat dan tentunya praktis untuk dicoba di rumah. Yuk, langsung saja simak resepnya!
1. Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai cara bikin puding, tentunya harus disiapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini beberapa bahan yang perlu disiapkan untuk membuat puding yang enak dan lezat:
Bahan |
Kuantitas |
|---|---|
Susu cair |
500 ml |
Gula pasir |
150 gram |
Maizena |
2 sendok makan |
Tepung custard |
2 sendok makan |
Vanili bubuk |
1 sendok teh |
Air |
100 ml |
Bahan-bahan tersebut mudah didapat di toko-toko terdekat, jadi Kawan Mastah tidak perlu khawatir.
2. Langkah Pertama
Setelah semua bahan sudah disiapkan, langkah pertama yang harus dilakukan adalah memasukkan susu ke dalam panci. Pastikan api sedang dan aduk perlahan. Setelah itu, masukkan gula pasir dan aduk kembali hingga gula larut dengan susu.
Setelah semua bahan sudah dicampurkan, sebaiknya aduk terus supaya susu tidak mudah gosong dan membentuk endapan. Jangan lupa untuk terus diaduk hingga susu tercampur rata dengan gula.
3. Langkah Kedua
Selanjutnya, masukkan tepung custard dan maizena ke dalam panci yang berisi susu cair. Aduk hingga tepung tercampur rata dengan susu dan gula pasir.
Gunakan api sedang dan aduk perlahan agar adonan tidak mudah menggumpal. Pastikan adonan terus diaduk hingga terlihat mengental dan tidak ada endapan tepung.
4. Langkah Ketiga
Setelah adonan sudah cukup mengental, masukkan vanili bubuk ke dalam panci dan aduk kembali hingga tercampur rata.
Jika terlalu kental, bisa ditambahkan sedikit susu cair atau air untuk membuat adonan lebih encer. Pastikan vanili tercampur rata dengan adonan dan tak ada bahan yang menggumpal.
5. Langkah Keempat
Langkah selanjutnya adalah memasak adonan di atas api yang sedang. Pastikan adonan selalu dalam keadaan diaduk agar tidak gosong dan menempel di dasar panci.
Cara memasak puding dalam suhu yang sedang sangat penting agar puding matang secara merata dan tidak terlalu encer atau terlalu padat. Aduk selama kurang lebih 10-15 menit hingga puding terlihat mengental dan mulai mendidih.
6. Langkah Kelima
Setelah mendidih, matikan api dan biarkan adonan dingin terlebih dahulu. Setelah dingin, bisa disajikan dengan berbagai toping sesuai selera Kawan Mastah.
Untuk lebih memudahkan, Kawan Mastah bisa memasukkan puding ke dalam kulkas beberapa saat sampai benar-benar dingin dan bisa langsung disajikan tanpa harus menunggu terlalu lama.
7. Toping untuk Puding
Tentunya puding akan lebih lezat dengan tambahan toping yang beragam. Berikut ini beberapa ide toping yang bisa Kawan Mastah coba:
- ceri merah
- coklat serut
- keju parut
- buah-buahan segar (apel, kiwi, anggur, dll)
- caramel
Toping bisa disajikan langsung di atas puding saat disajikan atau Kawan Mastah bisa membiarkannya dipisahkan dalam wadah terpisah, lalu para tamu bisa memilih toping yang mereka suka.
8. Pudding Lapuk
Pudding lapuk bisa terjadi karena penggunaan susu yang kurang segar atau adonan memasak tanpa pengawasan. Nah untuk mengatasi hal ini, Kawan Mastah bisa memperbaikinya dengan melelehkan kembali puding dalam wadah lain.
Setelah melelehkan kembali puding, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Kemudian masukkan lagi ke dalam cetakan dan tunggu hingga mengeras kembali di dalam kulkas.
9. Pudding Tidak Mengental
Jika puding yang dibuat tidak mengental, bisa jadi karena penggunaan susu cair terlalu sedikit atau karena adonan puding tidak dikocok dengan baik. Untuk mengatasinya, Kawan Mastah bisa menambahkan sedikit tepung maizena dan tepung custard ke dalam adonan.
Selain itu, sebaiknya perbanyak waktu memasak adonan puding hingga mendidih dan pastikan terus diaduk. Jangan takut terlalu lama memasak puding karena ini akan membuat puding lebih padat dan kenyal.
10. Pudding Terlalu Keras
Jika puding yang dibuat terlalu keras atau padat, bisa jadi karena terlalu banyak tepung maizena atau terlalu lama memasak adonan puding. Untuk mengatasinya, Kawan Mastah bisa menambahkan lebih banyak susu cair untuk membuat puding lebih encer.
Jangan terlalu lama memasak adonan puding. Kawan Mastah cukup memasak adonan hingga terlihat mengental dan mendidih saja. Jangan terlalu lama karena akan membuat puding terlalu padat.
11. Alternatif Susu
Jika Kawan Mastah memiliki intoleransi laktosa atau sedang menjalani diet rendah lemak atau rendah kalori, bisa memilih alternatif susu lain seperti susu almond, susu kedelai, atau susu oat. Bahan-bahan tersebut memiliki rasa yang ringan dan membuat puding lebih sehat.
Pilihan susu almond, susu kedelai, atau susu oat bisa dibeli di supermarket terdekat atau toko online yang menjual bahan-bahan sehat.
12. Alternatif Pemanis
Jika Kawan Mastah ingin mengurangi penggunaan gula pasir di dalam puding, bisa menggantinya dengan pemanis alami seperti madu atau gula kelapa. Madu memiliki kandungan vitamin yang baik untuk kesehatan dan rasa yang lebih enak. Sedangkan gula kelapa memiliki rasa yang sedikit mirip dengan gula pasir namun kaya akan serat.
Jangan terlalu banyak memasukkan madu atau gula kelapa ke dalam adonan puding karena dapat membuat puding terlalu manis atau bahkan tidak mengental.
13. Puding Rasa Buah
Jika Kawan Mastah ingin membuat puding dengan rasa buah-buahan seperti strawberry atau blueberry, bisa menambahkan ekstrak buah yang diinginkan ke dalam adonan puding. Selain itu, Kawan Mastah juga bisa menambahkan buah-buahan segar ke dalam adonan puding sebelum di masak.
Pastikan buah dipotong menjadi ukuran yang kecil agar lebih mudah dimasukkan ke dalam adonan puding dan bisa menambah rasa yang lebih segar dan sehat.
14. Puding Rasa Coklat
Untuk membuat puding rasa coklat, Kawan Mastah bisa menambahkan coklat bubuk ke dalam adonan puding sebelum dimasak. Coklat bubuk memberikan rasa yang lezat dan aroma yang nikmat di dalam puding.
Tapi, pastikan tidak terlalu banyak memasukkan coklat bubuk agar rasa tidak terlalu kuat. Selain itu, Kawan Mastah bisa menambahkan toping coklat serut atau sirup coklat di atas puding untuk menambah cita rasa puding yang lezat.
15. Puding Rasa Karamel
Untuk membuat puding rasa karamel, Kawan Mastah bisa menambahkan sedikit gula pada langkah pertama saat memasak susu dan gula pasir. Pastikan gula diaduk secara perlahan hingga larut bersama susu.
Jangan lupa untuk terus diaduk supaya tidak gosong dan tidak adanya endapan. Setelah itu, barulah Kawan Mastah bisa melanjutkan membuat puding seperti biasa.
16. Puding Rasa Pandan
Jika Kawan Mastah ingin membuat puding dengan rasa pandan, bisa menambahkan pasta pandan ke dalam adonan puding. Pasta pandan memiliki rasa yang khas dan aroma yang wangi sehingga sangat cocok untuk dijadikan puding.
Tapi pastikan tidak terlalu banyak memasukkan pasta pandan ke dalam adonan puding agar rasa tidak terlalu kuat. Selain itu, Kawan Mastah bisa menambahkan toping kelapa parut atau sagu mutiara untuk membuat puding lebih enak.
17. Puding Tapioca
Jika Kawan Mastah ingin membuat puding tapioca, bisa menambahkan bola-bola tapioka ke dalam puding sebelum dimasak. Bola-bola tapioka memberikan tekstur yang kenyal dan nikmat dalam puding.
Pastikan bola-bola tapioka dicuci bersih dan direndam dalam air selama beberapa menit sebelum dimasukkan ke dalam adonan puding. Hal ini agar bola-bola tapioka lebih mudah masak dan tidak lengket pada wadah puding.
18. Puding Susu Kental Manis
Untuk membuat puding susu kental manis, Kawan Mastah hanya perlu menambahkan susu kental manis pada langkah pertama saat memasak susu dan gula pasir. Pastikan susu kental manis diaduk dengan baik agar tercampur rata dengan susu cair dan gula pasir.
Setelah itu, Kawan Mastah bisa melanjutkan membuat puding seperti biasa. Puding susu kental manis memiliki rasa yang manis dan lezat, sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan penutup.
19. Puding Koktail Buah
Jika Kawan Mastah ingin membuat puding koktail buah, bisa menambahkan beberapa buah-buahan segar seperti kiwi, jeruk, apel, dan anggur ke dalam adonan puding sebelum dimasak. Bahan-bahan ini memberikan rasa yang segar dan sehat dalam puding.
Selain itu, Kawan Mastah juga bisa menambahkan sedikit sirup atau saus buah di atas puding untuk menambah cita rasa yang enak.
20. Puding Lapis Buah
Jika Kawan Mastah ingin membuat puding lapis buah, bisa membuat adonan puding seperti biasa dan menambahkan buah-buahan yang diinginkan sebagai lapisan di antara adonan puding. Setelah itu, biarkan adonan puding mengeras di kulkas.
Setelah adonan puding benar-benar dingin, Kawan Mastah bisa memotong puding sesuai dengan ukuran yang diinginkan dan meletakkan potongan puding di atas lapisan buah-buahan. Puding lapis buah ini sangat cocok untuk disajikan dalam acara keluarga atau kumpul bersama teman-teman.
Penutup
Itulah cara bikin puding yang praktis dan mudah untuk dicoba di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan resep yang sederhana, Kawan Mastah bisa mencoba membuat puding dengan berbagai rasa yang enak dan lezat.
Mudah-mudahan artikel ini bermanfaat dan bisa menjadi referensi yang baik bagi Kawan Mastah yang ingin membuat puding sendiri di rumah. Selamat mencoba dan selamat mencicipi puding yang lezat!
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apakah susu cair bisa diganti dengan susu bubuk?
Ya, bisa. Namun, pastikan susu bubuk sudah tercampur rata dengan air sebelum dicampurkan ke dalam adonan puding.
2. Berapa lama waktu memasak puding?
Waktu memasak puding sekitar 10-15 menit hingga adonan puding terlihat mengental dan mendidih.
3. Bisakah puding disajikan dalam keadaan hangat?
Ideally, puding harus disajikan dalam keadaan dingin setelah didinginkan dalam kulkas.
4. Apakah puding bisa disimpan dalam kulkas?
Ya, bisa. Puding bisa disimpan dalam kulkas selama 2-3 hari jika disimpan dalam wadah tertutup rapat.
5. Apakah ada bahan-bahan lain yang bisa ditambahkan pada puding?
Ya, bisa. Selain buah-buahan segar dan saus, Kawan Mastah juga bisa menambahkan coklat batangan yang dicincang atau kacang-kacangan untuk rasa yang lebih gurih.