Salam hangat untuk Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara bikin perkedel jagung. Perkedel jagung adalah salah satu jenis makanan yang terbuat dari jagung dan bahan-bahan lainnya yang dicampur, dibentuk, dan digoreng. Makanan ini sangat enak dan cocok disajikan sebagai lauk atau camilan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat perkedel jagung, ada beberapa bahan yang harus dipersiapkan terlebih dahulu:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Jagung pipil |
500 gram |
Bawang putih cincang |
3 siung |
Bawang merah cincang |
2 siung |
Telur |
2 butir |
Tepung terigu |
2 sendok makan |
Tepung maizena |
1 sendok makan |
Garam |
secukupnya |
Lada |
secukupnya |
Air matang |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Dengan persiapan bahan yang cukup, kita bisa langsung memulai membuat perkedel jagung yang enak dan nikmat ini. Berikut ini adalah langkah-langkahnya:
Langkah-langkah Membuat Perkedel Jagung
1. Menghaluskan Jagung
Langkah pertama dalam membuat perkedel jagung adalah menghaluskan jagung pipil menggunakan blender atau food processor hingga bentuknya halus dan lembut. Jangan terlalu halus, biarkan ada beberapa butir jagung yang tidak halus untuk memberikan tekstur yang lebih enak pada perkedel jagung.
2. Menumis Bawang Putih dan Bawang Merah
Setelah jagung halus, tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus dalam minyak goreng yang telah dipanaskan hingga harum. Tumis hingga bawang putih dan bawang merah berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Menambahkan Garam dan Lada
Selanjutnya, tambahkan garam dan lada secukupnya ke dalam tumisan bawang. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dengan bawang.
4. Menggabungkan Jagung dengan Tumisan Bawang
Setelah bumbu tercampur rata dengan bawang, campurkan haluskan jagung dengan tumisan bawang. Aduk-aduk hingga jagung dan bawang tercampur rata.
5. Menambahkan Telur dan Tepung
Selanjutnya, tambahkan telur dan tepung terigu ke dalam adonan jagung dan bawang. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air matang apabila adonan terlalu kering.
6. Menambahkan Tepung Maizena
Tambahkan juga tepung maizena ke dalam adonan jagung dan bawang. Aduk-aduk lagi hingga tepung maizena tercampur rata dengan adonan.
7. Membentuk Adonan Menjadi Perkedel
Setelah adonan tercampur rata, kita bisa mulai membentuk adonan menjadi perkedel dengan tangan. Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan pipihkan. Bentuk hingga adonan habis.
8. Menggoreng Perkedel
Siapkan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Panaskan minyak goreng hingga siap digunakan. Setelah minyak goreng panas, goreng perkedel jagung hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Frequently Asked Questions (FAQ)
1. Apakah perlu menggunakan tepung maizena pada perkedel jagung?
Tepung maizena berfungsi untuk mengikat adonan dan membuat perkedel jagung lebih kenyal. Oleh karena itu, penggunaan tepung maizena pada perkedel jagung sangat disarankan.
2. Apakah bisa menggunakan jagung kalengan untuk membuat perkedel jagung?
Tentu saja bisa menggunakan jagung kalengan. Namun, jagung kalengan memiliki kandungan air yang lebih banyak dibandingkan jagung segar, sehingga adonan perkedel bisa menjadi terlalu lembek jika tidak diolah dengan benar.
3. Mengapa perkedel jagung saya pecah saat digoreng?
Ada beberapa faktor yang dapat membuat perkedel jagung pecah saat digoreng, di antaranya adalah adonan terlalu basah, minyak goreng terlalu panas atau adonan tidak diikat dengan tepung maizena dengan benar. Pastikan adonan tidak terlalu basah dan minyak goreng tidak terlalu panas saat menggoreng perkedel jagung.
4. Bisakah menggoreng perkedel jagung tanpa minyak goreng?
Tidak disarankan menggoreng perkedel jagung tanpa minyak goreng karena akan menghasilkan perkedel jagung yang tidak renyah dan kurang enak. Selain itu, minyak goreng juga membantu memasak perkedel jagung hingga matang dengan baik.
5. Berapa lama perkedel jagung bisa disimpan?
Perkedel jagung yang telah matang bisa disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 2-3 hari. Namun, sebaiknya mengonsumsinya dalam waktu 1-2 hari agar lebih segar dan enak.
Kesimpulan
Demikianlah cara bikin perkedel jagung yang enak dan nikmat. Dengan bahan yang cukup dan cara yang mudah, kita bisa menyajikan perkedel jagung sebagai lauk atau camilan yang enak dan bernutrisi. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Kawan Mastah yang ingin mencoba membuat perkedel jagung sendiri di rumah. Selamat mencoba!