Hello Kawan Mastah! Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan lontong, makanan khas Indonesia yang terbuat dari nasi yang dikukus dalam plastik. Lontong biasanya disajikan bersama dengan sate, opor ayam, atau sayur lodeh. Nah, di artikel ini, kita akan membahas cara bikin lontong sendiri di rumah dengan mudah dan praktis.
1. Persiapan Bahan-Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan lontong, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Beras |
1 kg |
Air |
5-6 liter |
Garam |
1 sdm |
Pastikan beras yang kamu gunakan adalah beras yang berkualitas baik. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan daun pandan atau daun pisang untuk memberikan aroma yang harum pada lontong.
2. Mencuci Beras
Langkah pertama dalam membuat lontong adalah mencuci beras hingga bersih. Caranya adalah dengan menambahkan air ke dalam wadah yang berisi beras, lalu mengaduknya dengan baik hingga air menjadi keruh. Buang air keruh tersebut, dan ulangi proses mencuci beras hingga air bening.
Catatan:
Kamu bisa menggunakan beras yang sudah dicuci untuk membuat nasi goreng atau menu lainnya.
3. Merendam Beras
Setelah dicuci, rendam beras dalam air selama minimal 4 jam atau semalaman. Rendaman air yang cukup akan membuat nasi lebih terasa lembut dan mudah dijadikan lontong.
4. Menanak Beras
Setelah proses perendaman beras selesai, kita bisa mulai menanak beras. Pertama-tama, tiriskan beras dari air rendaman. Selanjutnya, masukkan beras ke dalam pengukus lontong yang telah dipersiapkan sebelumnya. Jika tidak punya pengukus lontong, kamu bisa menggunakan plastik kresek yang diberi beberapa lubang kecil.
Setelah itu, panaskan air dalam panci hingga mendidih. Letakkan pengukus lontong atau plastik kresek di atas panci tersebut, sehingga uap air dari panci bisa masuk ke dalam pengukus lontong. Tutup pengukus lontong dengan rapat, dan biarkan nasi dikukus selama 45-60 menit.
5. Membentuk Lontong
Setelah proses pengukusan selesai, angkat pengukus lontong dari panci dan biarkan nasi dingin selama beberapa menit. Setelah nasi cukup dingin, keluarkan nasi dari pengukus lontong atau plastik kresek, dan potong menjadi bentuk yang diinginkan.
Lontong yang telah dibentuk bisa disajikan langsung bersama dengan berbagai jenis lauk pauk.
FAQ: Pertanyaan yang Sering Diajukan
1. Apa yang harus dilakukan jika lontong terasa keras?
Jika lontong terasa keras, kamu bisa merendam lontong dalam air hangat selama beberapa saat sebelum disajikan. Namun, usahakan untuk tidak merendam lontong terlalu lama karena bisa membuat lontong menjadi terlalu lembek.
2. Bisa menggunakan beras instan untuk membuat lontong?
Bisa, tapi hasilnya mungkin tidak akan sama dengan menggunakan beras yang asli. Beras instan biasanya telah mengalami banyak proses pengolahan sehingga kandungan nutrisinya sudah berkurang.
3. Apa bedanya lontong dengan ketupat?
Secara bentuk, lontong dan ketupat hampir sama. Namun, bahan dasar dari keduanya berbeda. Lontong terbuat dari nasi yang dikukus dalam plastik, sedangkan ketupat terbuat dari beras yang diawetkan dalam anyaman daun kelapa.
4. Bisakah lontong disimpan dalam freezer?
Bisa. Lontong yang telah dibentuk bisa disimpan dalam freezer selama beberapa bulan. Namun, pastikan lontong telah dibungkus dengan rapat sebelum disimpan di dalam freezer.
5. Apa saja jenis lauk pauk yang cocok disajikan bersama lontong?
Beberapa jenis lauk pauk yang cocok disajikan bersama lontong antara lain sate, opor ayam, sayur lodeh, rendang, dan gulai.
Kesimpulan
Cara bikin lontong sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan mengikuti panduan di atas, kamu bisa membuat lontong dengan mudah dan praktis. Selain itu, membuat lontong sendiri juga lebih ekonomis dan bisa menambah keahlian memasakmu. Selamat mencoba!