Hello Kawan Mastah! Apakah kamu suka makanan tradisional Indonesia? Jika iya, pasti sudah tidak asing lagi dengan kue lapis. Kue lapis adalah salah satu kue tradisional yang populer di Indonesia. Terbuat dari tepung ketan, santan, gula merah, dan pewarna alami, kue lapis memiliki rasa yang manis dan lezat.
Apa itu Kue Lapis?
Sebelum kita mulai mengulas tentang cara membuat kue lapis yang enak dan lezat, ada baiknya kita mengenal lebih dalam tentang kue lapis. Kue lapis adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti tepung ketan, santan, gula merah, dan pewarna alami seperti daun pandan atau kunyit. Kue lapis memiliki struktur yang padat dan terdiri dari beberapa lapisan yang berbeda warna.
Kue lapis biasanya dihidangkan pada acara-acara tertentu seperti pernikahan, khitanan atau acara-acara keagamaan lainnya. Namun, saat ini kue lapis juga sudah banyak dijual di toko-toko kue dan bahkan bisa ditemukan dalam bentuk kemasan siap saji.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat kue lapis, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
500 gram |
Santan kental |
1 liter |
Gula merah |
500 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Pewarna makanan |
secukupnya |
Cara Membuat Kue Lapis
1. Membuat Adonan Dasar
Langkah pertama dalam membuat kue lapis adalah membuat adonan dasar. Caranya, campur tepung ketan dan santan kental dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
Selanjutnya, rebus gula merah bersama air hingga gula merah larut. Angkat dan saring gula merah. Masukkan ke dalam adonan tepung ketan dan santan kental. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Membuat Pewarna
Langkah selanjutnya adalah membuat pewarna alami untuk kue lapis. Pewarna alami bisa dibuat dari daun pandan atau kunyit. Cuci bersih daun pandan atau kunyit dan haluskan dengan blender. Setelah halus, saring airnya.
Tambahkan pewarna alami ke dalam adonan dasar. Aduk rata hingga warnanya merata.
3. Membuat Lapisan Kue
Siapkan loyang kue berukuran kecil. Oleskan sedikit minyak pada permukaannya agar adonan tidak lengket.
Tuang adonan ke dalam loyang hingga setinggi 1 cm. Kukus selama 10-15 menit atau hingga matang. Setelah matang, tambahkan lapisan kedua dengan warna yang berbeda pada adonan dasar. Ulangi proses ini hingga adonan habis.
4. Mendinginkan Kue
Setelah selesai membuat lapisan-lapisan kue lapis, biarkan kue dingin terlebih dahulu sebelum dipotong-potong. Potong-potong kue lapis yang sudah dingin sesuai dengan selera. Kue lapis siap untuk disajikan!
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue lapis?
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue lapis kurang lebih 3 jam.
2. Apakah bisa menggunakan pewarna sintetis?
Tentu saja bisa, namun ada baiknya menggunakan pewarna alami untuk membuat kue lapis lebih sehat dan alami.
3. Bisakah kue lapis disimpan dalam lemari es?
Bisa, namun disarankan untuk menjaga suhu di dalam lemari es agar kue tidak basi.
4. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk mengukus kue lapis?
Waktu yang dibutuhkan untuk mengukus kue lapis kurang lebih 10-15 menit atau hingga matang.
5. Bisakah kue lapis disimpan dalam waktu yang lama?
Bisa, namun disarankan untuk menyimpan kue lapis dalam wadah tertutup dan di dalam lemari es agar tetap segar dan tahan lama.
Nah, itulah cara bikin lapis yang mudah dan praktis. Selamat mencoba di dapur kamu ya, Kawan Mastah!