Hello Kawan Mastah! Siapa di sini yang gemar memasak? Apakah kamu sudah pernah mencoba membuat kue kremes yang lezat ini? Jika belum, maka artikel ini wajib kamu baca sampai habis. Kali ini, kami akan berbagi tips dan resep cara membuat kremes yang enak dan praktis untuk kamu coba di rumah. Yuk, simak selengkapnya!
Apa itu Kremes?
Sebelum kita masuk ke resep dan cara membuat kremes, kita perlu tahu terlebih dahulu apa itu kremes. Kremes merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari Jawa dan banyak ditemukan di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur. Kremes biasanya terbuat dari tepung terigu, gula, dan telur. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan gurih, serta biasanya digunakan sebagai topping atau pelengkap pada makanan tradisional seperti nasi kuning, nasi uduk, atau sate.
Apa Bedanya Kremes dan Emping?
Banyak orang yang sering kali menyangka bahwa kremes adalah sama dengan emping. Padahal, keduanya sangat berbeda baik dari segi bahan maupun proses pembuatannya. Emping terbuat dari biji melinjo yang digoreng, sedangkan kremes terbuat dari adonan tepung terigu yang dicampur dengan gula dan telur kemudian digoreng hingga renyah. Meskipun sama-sama digunakan sebagai topping atau pelengkap, namun emping memiliki rasa yang lebih asin dan kering daripada kremes yang memiliki rasa yang gurih dan manis.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan kremes, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sebagai berikut:
Tepung terigu protein sedang |
200 gram |
Gula pasir |
50 gram |
Vanili bubuk |
1/4 sendok teh |
Garam |
1/4 sendok teh |
Telur ayam |
3 butir |
Air es |
50 ml |
Air jeruk nipis |
1 sendok makan |
Minyak goreng |
secukupnya |
Cara Membuat Kremes yang Enak dan Praktis
1. Campurkan Tepung, Gula, Vanili dan Garam
Pertama-tama, siapkan wadah dan campurkan tepung terigu, gula pasir, vanili bubuk, dan garam hingga tercampur rata. Aduk menggunakan spatula atau sendok hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan Telur dan Air Es
Selanjutnya, pecahkan telur ayam dan tambahkan ke dalam campuran tepung dan gula. Aduk perlahan menggunakan spatula atau sendok hingga adonan tercampur rata dan kalis. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi agak lembek.
3. Tambahkan Air Jeruk Nipis
Tambahkan air jeruk nipis ke dalam adonan dan aduk rata. Air jeruk nipis ini berguna untuk membuat kremes lebih renyah dan menghilangkan bau amis pada telur.
4. Panaskan Minyak Goreng
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas. Gunakan wajan yang cukup dalam dan lapisi bagian bawahnya dengan minyak goreng sehingga adonan kremes tidak lengket pada wajan.
5. Masukkan Adonan Kremes ke dalam Wajan
Setelah minyak goreng panas, masukkan adonan kremes ke dalam wajan menggunakan sendok kecil atau piping bag yang telah dipasang dengan ujung bulat. Gunakan tangan yang lain untuk membantu membentuk adonan menjadi bulatan atau seperti kawat. Pastikan adonan kremes tidak terlalu besar atau terlalu kecil agar mudah digoreng dan matang secara merata.
6. Goreng Kremes Hingga Matang
Goreng adonan kremes dalam minyak goreng yang telah dipanaskan hingga berwarna kuning kecokelatan. Balik perlahan dengan menggunakan sumpit atau sendok dan goreng hingga kedua sisinya matang merata dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan kremes pada wadah yang dilapisi kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak yang berlebihan.
7. Hidangkan dan Sajikan
Cara bikin kremes yang enak dan praktis telah selesai. Kremes siap disajikan sebagai topping atau pelengkap pada berbagai jenis makanan, baik yang manis maupun yang asin. Kamu bisa menghidangkan kremes bersama dengan nasi kuning, nasi uduk, sate, atau bahkan kopi atau teh. Selamat mencoba!
FAQ tentang Cara Membuat Kremes
1. Apakah Kremes Bisa Disimpan?
Ya, kremes bisa disimpan dalam wadah kedap udara atau toples selama beberapa hari. Namun, pastikan kremes benar-benar dingin dan kering terlebih dahulu sebelum disimpan agar tidak cepat basi atau lembab.
2. Bagaimana Cara Membuat Kremes dengan Warna yang Lebih Menarik?
Kamu bisa menambahkan pewarna makanan ke dalam adonan kremes untuk mendapatkan warna yang lebih menarik. Pilihlah pewarna makanan yang aman dan tidak mengganggu rasa pada adonan kremes.
3. Bisakah Kremes Dibuat Tanpa Telur?
Telur merupakan salah satu bahan penting dalam pembuatan kremes karena berfungsi sebagai pengikat bahan-bahan lainnya. Namun, kamu bisa mencoba menggunakan bahan pengganti telur seperti tepung tapioka atau tepung kanji.
4. Mengapa Kremes Seringkali Tidak Renggang?
Kremes yang tidak renggang biasanya disebabkan oleh adonan yang terlalu kental atau penggunaan tepung terigu yang salah. Pastikan kamu menggunakan tepung terigu protein sedang dan membuat adonan yang agak lembek agar kremes terkena udara dan menjadi renyah.
5. Bisakah Kremes Dibuat Lebih Sehat?
Kamu bisa mencoba mengganti gula pasir dengan pemanis alami seperti madu atau stevia untuk membuat kremes yang lebih sehat. Kamu juga bisa menggunakan minyak goreng yang lebih sehat seperti minyak kelapa atau minyak zaitun untuk menggoreng kremes.
Itulah tadi tips dan resep cara bikin kremes yang enak dan praktis. Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu kamu dalam memasak. Jangan lupa share artikel ini ke teman-teman Kawan Mastah yang lain ya!