Selamat datang, kawan Mastah! Hari ini kita akan belajar cara bikin klepon yang enak dan lezat. Klepon adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah, kemudian dibentuk bulat dan direbus. Klepon biasanya disajikan sebagai camilan atau dessert yang enak dan lezat.
Bagaimana Cara Bikin Klepon?
Berikut ini adalah resep dan tips untuk bikin klepon yang enak dan lezat:
Bahan-bahan
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
200 gram |
Gula merah |
100 gram |
Air daun pandan |
350 ml |
Kelapa parut kasar |
100 gram |
Daun pandan |
2 lembar |
Garam |
1/2 sendok teh |
Cara Membuat
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat klepon yang enak dan lezat:
1. Membuat Isian Klepon
Langkah pertama dalam cara bikin klepon adalah membuat isian klepon terlebih dahulu. Untuk membuat isian klepon, ikuti langkah-langkah berikut:
- Potong gula merah kecil-kecil dan simpan dalam wadah.
- Panaskan air dalam panci dan masukkan gula merah ke dalamnya.
- Aduk gula merah sampai benar-benar larut dan rata dengan air. Kemudian saring gula merah agar tidak ada ampasnya.
- Rebus kembali gula merah yang sudah disaring sampai airnya berkurang dan gula merah menjadi kental.
- Diamkan gula merah yang sudah kental agar dingin.
- Bentuk gula merah yang sudah kental menjadi bola-bola kecil seukuran kelereng.
2. Membuat Adonan Klepon
Setelah membuat isian klepon, selanjutnya adalah membuat adonan klepon. Berikut adalah langkah-langkah cara bikin klepon:
- Campurkan tepung ketan dengan garam dan aduk rata.
- Rebus air daun pandan hingga mendidih, kemudian angkat dan saring.
- Masukkan air daun pandan yang sudah disaring ke dalam tepung ketan, tambahkan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong.
3. Mengisi Adonan Klepon
Selanjutnya adalah mengisi adonan klepon dengan bola gula merah yang sudah dibuat sebelumnya. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Pipihkan bola adonan klepon yang sudah dibuat, lalu letakkan bola gula merah di tengah-tengah adonan dan rapatkan lagi adonan menjadi bola kecil.
- Ulangi proses ini sampai semua adonan klepon dan bola gula merah habis.
4. Merebus Klepon
Setelah semua adonan klepon sudah terisi gula merah, selanjutnya adalah merebus klepon. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan klepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih.
- Setelah klepon mengapung, masak selama 2-3 menit sampai matang.
- Angkat klepon dengan menggunakan sendok berlubang dan tiriskan.
5. Menyajikan Klepon
Setelah klepon matang dan sudah ditiriskan, selanjutnya adalah menyajikannya. Berikut adalah cara menyajikan klepon:
- Letakkan kelapa parut kasar di atas piring.
- Lalu letakkan klepon yang sudah matang di atas kelapa parut kasar.
- Klepon siap disajikan sebagai camilan atau dessert yang enak dan lezat!
Tips Bikin Klepon yang Lezat
Berikut adalah beberapa tips untuk bikin klepon yang lezat:
- Pilih gula merah yang berkualitas baik dan tidak terlalu keras.
- Setelah merebus klepon, tiriskan air rebusan agar klepon tidak terlalu basah.
- Tambahkan sedikit garam ke dalam adonan klepon agar rasanya lebih enak.
- Gunakan air pandan yang asli dari daun pandan segar agar klepon lebih harum dan lezat.
- Simpan klepon dalam wadah tertutup di dalam lemari es agar tahan lebih lama.
FAQ: Pertanyaan yang Sering Ditanyakan tentang Bikin Klepon
1. Apa yang membuat klepon kenyal?
Klepon kenyal karena terbuat dari tepung ketan, yang memiliki kandungan gluten yang cukup tinggi. Gluten adalah zat yang membuat adonan jadi kenyal saat dipulung dan direbus.
2. Bisakah gula merah diganti dengan gula putih?
Tidak disarankan, karena gula merah memberikan rasa yang khas pada klepon dan membuat isian klepon jadi lebih lezat.
3. Berapa lama klepon bisa disimpan?
Klepon bisa disimpan di dalam wadah tertutup di dalam lemari es selama 2-3 hari.
4. Bagaimana agar klepon tidak pecah saat direbus?
Pastikan adonan klepon sudah dibentuk dengan benar dan rapat, sehingga bola gula merah tidak terlihat. Juga pastikan air rebusan tidak terlalu panas dan jangan terlalu banyak mengaduk klepon saat direbus.
5. Apa yang membuat klepon lezat?
Klepon lezat karena kombinasi antara adonan tepung ketan yang kenyal, isian gula merah yang manis, dan kelapa parut kasar yang memberikan tekstur yang unik.
Demikianlah cara bikin klepon yang enak dan lezat. Selamat mencoba, kawan Mastah!