Selamat datang Kawan Mastah! Kali ini saya ingin sharing tentang cara bikin kentang goreng yang enak dan gurih. Siapa sih yang gak suka dengan kentang goreng? Selain praktis, kentang goreng juga menjadi camilan yang paling digemari di seluruh dunia. Biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, atau bisa juga dijadikan sebagai snack. Tapi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan untuk mendapatkan kentang goreng yang crispy dan enak. Yuk, kita mulai tutorialnya!
Mengenal Kentang Goreng
Kentang goreng merupakan makanan yang dihasilkan dari penggorengan kentang yang telah dipotong-potong. Biasanya disajikan dengan saus atau mayonnaise di atasnya. Kentang goreng pertama kali ditemukan di Belgia pada abad ke-17, dan sejak saat itu makanan ini menjadi populer di seluruh dunia. Kentang goreng biasanya dibuat dengan jenis kentang yang baru dan segar, namun ada juga yang menggunakan kentang yang sudah lama sebagai bahan dasarnya.
Manfaat Kentang Goreng
Meskipun sering dianggap sebagai makanan yang kurang sehat, kentang goreng sebenarnya mengandung beberapa manfaat kesehatan. Kentang goreng mengandung karbohidrat dan serat yang baik untuk pencernaan. Di samping itu, kentang goreng juga mengandung kalium dan vitamin C yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Namun, kentang goreng juga mengandung lemak dan garam yang berlebihan, sehingga tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat kentang goreng yang enak dan crispy:
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kentang |
500 gram |
Tepung terigu |
150 gram |
Tepung beras |
50 gram |
Maizena |
50 gram |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Bawang putih |
2 siung |
Garam |
secukupnya |
Lada bubuk |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah Pembuatan Kentang Goreng yang Enak dan Crispy
1. Potong Kentang
Pertama-tama, potong kentang menjadi bentuk yang diinginkan. Ada beberapa bentuk potongan kentang yang biasanya digunakan, seperti balok atau kipas. Selain itu, pastikan juga kentang yang digunakan tidak terlalu besar atau terlalu kecil.
2. Lumuri Bahan Kering
Selanjutnya, lumuri kentang dengan bahan kering seperti tepung terigu, tepung beras, maizena, garam, dan lada bubuk. Pastikan kentang terlumuri dengan merata agar saat digoreng hasilnya juga merata.
3. Buat Adonan Basah
Setelah itu, campurkan kecap manis, bawang putih yang telah dihaluskan, dan air. Aduk sampai tercampur rata.
4. Celupkan ke Adonan Basah
Setelah adonan basah sudah jadi, celupkan potongan kentang pada adonan tersebut. Pastikan kentang tercelup dengan merata agar rasa terasa lebih gurih dan lezat.
5. Goreng Kentang
Setelah kentang tercelup dengan adonan, goreng kentang dalam minyak yang telah dipanaskan di atas api sedang. Goreng kurang lebih selama 3-5 menit atau hingga kentang terlihat matang dan berwarna kecoklatan.
6. Tiriskan Kentang
Terakhir, tiriskan kentang yang sudah digoreng dengan menggunakan tissue dapur atau saringan khusus. Supaya minyak tidak menempel pada kentang goreng dan tetap crispy.
Pertanyaan Umum
1. Apakah kentang yang digunakan harus baru?
Idealnya, kentang yang digunakan harus segar dan baru untuk mendapatkan hasil yang enak dan crispy.
2. Apa pengaruh penggunaan tepung beras pada kentang goreng?
Tepung beras dapat membuat kentang goreng lebih crispy dan gurih. Selain itu, tekstur tepung beras juga lebih halus dan dapat menempel pada kentang dengan lebih baik.
3. Apakah harus menggunakan kecap manis?
Keppan manis dapat menambahkan rasa gurih pada kentang goreng. Namun jika tidak suka, kentang goreng tetap akan enak tanpa kecap manis.
4. Apa yang harus dilakukan agar kentang goreng tidak minyak?
Pastikan kentang di tiriskan dengan baik setelah digoreng. Jangan lupa, gunakan minyak yang sudah panas dan jangan terlalu banyak dalam penggunaannya.
5. Apa tambahan bumbu yang bisa digunakan pada kentang goreng?
Selain bawang putih, bisa tambahkan bawang bombay atau paprika untuk menambahkan rasa dan aroma yang lebih nikmat.