Hello Kawan Mastah,Have you ever tasted empek empek, a traditional food from Palembang, Indonesia? It’s a fishcake made from fish and tapioca starch, served with a sweet and spicy sauce. It’s a delicious and unique food that you have to try at least once in your life. In this article, we will share with you 20 consecutive headings about “cara bikin empek empek” in relaxed Indonesian language, with tables and FAQ included. Let’s get started!
1. Pengenalan Empek Empek
Empek empek adalah makanan tradisional dari Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung kanji. Makanan ini biasanya disajikan dengan saus yang manis dan pedas. Empek empek memiliki rasa yang khas dan unik, serta menjadi salah satu ikon dari kota Palembang.
Namun, meskipun empek empek sudah cukup terkenal, tidak semua orang tahu cara membuatnya. Nah, di artikel ini kami akan memberikan langkah-langkah mudah cara bikin empek empek yang bisa kamu coba di rumah.
2. Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat empek empek, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahannya terlebih dahulu. Berikut adalah beberapa bahan yang kamu butuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Ikan tenggiri |
500 gram |
Tepung kanji |
250 gram |
Bawang putih |
5 siung |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Lada putih bubuk |
secukupnya |
Air dingin |
300 ml |
3. Cara Membuat Adonan Empek Empek
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan empek empek. Berikut adalah cara membuatnya:
a. Cuci Bersih Ikan Tenggiri
Cuci ikan tenggiri sampai bersih, kemudian potong-potong menjadi beberapa bagian. Jangan lupa untuk membuang kulit dan duri pada ikan.
b. Blender Ikan Tenggiri
Masukkan potongan ikan tenggiri ke dalam blender, kemudian blender hingga halus. Jangan tambahkan air ketika menghaluskan ikan.
c. Tambahkan Tepung Kanji dan Bahan Lainnya
Setelah ikan halus, tambahkan tepung kanji, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk ke dalam blender. Blender lagi hingga semuanya tercampur dengan baik.
d. Tambahkan Air Dingin
Tambahkan air dingin ke dalam adonan sambil terus diaduk. Adonan harus kental agar mudah dibentuk menjadi empek empek.
4. Cara Membentuk Empek Empek
Setelah adonan siap, langkah selanjutnya adalah membentuk empek empek. Ada beberapa cara yang bisa kamu lakukan untuk membentuk empek empek, yaitu:
a. Menggunakan Sendok
Ambil adonan secukupnya menggunakan sendok, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.
b. Menggunakan Plastik
Ambil adonan secukupnya, lalu letakkan di atas plastik dan bentuk sesuai keinginan. Kamu bisa membuat bentuk bulat, pipih, atau sesuai kreativitasmu.
c. Menggunakan Peralatan Khusus Empek Empek
Jika kamu sering membuat empek empek, mungkin kamu bisa menggunakan peralatan khusus seperti cetakan empek empek. Dengan menggunakan cetakan, kamu bisa membuat empek empek dengan bentuk yang lebih seragam dan rapi.
5. Cara Merebus Empek Empek
Setelah empek empek sudah dibentuk, langkah selanjutnya adalah merebusnya. Berikut adalah cara merebus empek empek:
a. Didihkan Air
Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
b. Masukkan Empek Empek
Masukkan empek empek ke dalam air mendidih dan aduk perlahan agar tidak lengket satu sama lain.
c. Tunggu Hingga Matang
Tunggu empek empek hingga matang, biasanya sekitar 10-15 menit. Kamu bisa menguji kematangan empek empek dengan menusuknya menggunakan tusuk gigi atau garpu.
d. Tiriskan
Setelah matang, tiriskan empek empek menggunakan saringan atau peniris agar airnya tidak menggenang.
6. Cara Membuat Saus Empek Empek
Empek empek biasanya disajikan dengan saus yang manis dan pedas. Berikut adalah cara membuat saus empek empek:
a. Tumis Bawang Putih dan Bawang Merah
Tumis bawang putih dan bawang merah yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak goreng.
b. Tambahkan Sambal dan Gula Pasir
Tambahkan sambal dan gula pasir ke dalam tumisan bawang tadi. Aduk rata dan masak hingga gula larut.
c. Tambahkan Air Matang
Setelah gula larut, tambahkan air matang ke dalam tumisan tadi. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
7. Cara Menyajikan Empek Empek
Setelah semua selesai, kamu bisa menyajikan empek empek dengan cara sebagai berikut:
a. Sajikan Empek Empek dalam Piring
Letakkan empek empek dalam piring dan tuang saus di atasnya.
b. Sajikan Empek Empek dalam Mangkuk
Kamu juga bisa menyajikan empek empek dalam mangkuk, kemudian tuang saus di atasnya.
c. Sajikan Empek Empek dengan Kuah
Jika kamu suka, kamu bisa membuat kuah yang lebih banyak dan menyajikan empek empek dengan kuahnya.
8. FAQ tentang Empek Empek
a. Apa itu Empek Empek?
Empek empek adalah makanan tradisional dari Palembang yang terbuat dari ikan dan tepung kanji. Makanan ini biasanya disajikan dengan saus yang manis dan pedas.
b. Apa yang membuat Empek Empek khas?
Rasa khas empek empek berasal dari bahan utamanya yaitu ikan tenggiri dan tepung kanji. Selain itu, saus pedas dan manis juga menjadi ciri khas dari makanan ini.
c. Dapatkah Empek Empek disimpan dalam freezer?
Ya, empek empek dapat disimpan dalam freezer selama beberapa hari. Kamu bisa menghangatkannya kembali sebelum menyajikannya agar rasanya tetap enak.
d. Apa saja varian Empek Empek?
Selain empek empek kapal selam yang sudah terkenal, ada juga varian empek empek lain seperti empek empek kulit, empek empek panggang, dan masih banyak lagi.
e. Apa saja bahan pengganti ikan untuk membuat Empek Empek?
Jika kamu tidak suka ikan atau tidak bisa makan ikan, kamu bisa menggantinya dengan udang atau cumi-cumi. Namun, rasanya tidak akan sama dengan empek empek yang asli dari Palembang.
9. Kesimpulan
Itulah langkah-langkah mudah cara bikin empek empek yang bisa kamu coba di rumah. Meskipun terlihat sulit, sebenarnya membuat empek empek sangat mudah dan menyenangkan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Terima kasih telah membaca artikel ini, Kawan Mastah! Semoga artikel ini bermanfaat dan dapat membantu kamu membuat empek empek yang enak dan lezat. Sampai jumpa di artikel selanjutnya!