Selamat datang, Kawan Mastah! Bagi para pecinta makanan manis, donat tentu menjadi salah satu camilan yang sangat digemari. Tapi tahukah Kawan Mastah, bahwa membuat donat sendiri di rumah tidaklah sulit? Yuk, simak resep mudah dan praktis cara bikin donat berikut ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan donat, pastikan Kawan Mastah telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung terigu protein tinggi |
500 gram |
Ragi instant |
1 sachet |
Gula pasir |
100 gram |
Madu |
2 sendok makan |
Garam |
1/2 sendok teh |
Susu bubuk |
50 gram |
Telur ayam |
2 butir |
Mentega tawar |
100 gram |
Air dingin |
200 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-langkah pembuatan
1. Campurkan bahan kering
Langkah pertama dalam membuat donat adalah mencampurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
2. Campurkan bahan basah
Selanjutnya, campurkan madu, telur ayam, dan mentega tawar yang telah dicairkan dalam sebuah wadah terpisah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Campurkan semua bahan
Setelah itu, tuangkan campuran bahan basah ke dalam campuran bahan kering secara perlahan, sambil terus diaduk. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur dan terasa kenyal namun tidak lengket.
4. Istirahatkan adonan
Cover adonan dengan lap bersih atau plastik wrap, dan diamkan selama kurang lebih satu jam hingga adonan mengembang dengan baik.
5. Bentuk adonan
Setelah adonan mengembang, gilas adonan dengan rolling pin hingga setebal kurang lebih 1 cm. Kemudian, gunakan cetakan untuk membuat bentuk donat sesuai dengan selera.
6. Goreng donat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, masukkan donat yang telah dibentuk satu per satu dan goreng hingga berwarna keemasan di kedua sisinya.
Tips dan Trik Cara Bikin Donat yang Lezat
1. Pilih tepung terigu yang tepat
Pilihlah tepung terigu dengan kandungan protein tinggi, seperti tepung protein tinggi atau tepung cakra kembar. Hal ini sangat penting untuk membuat struktur adonan yang kenyal dan tidak mudah hancur setelah digoreng.
2. Pastikan adonan mengembang dengan baik
Agar donat yang dihasilkan kenyal dan empuk, pastikan adonan diistirahatkan selama kurang lebih satu jam hingga terlihat mengembang dengan baik. Hal ini akan memungkinkan adonan menjadi lebih mudah dibentuk dan menghasilkan donat yang berukuran besar dan lezat.
3. Jangan terlalu sering menggoreng
Setelah donat digoreng, pastikan untuk tidak menggoreng donat terlalu sering. Hal ini dapat membuat donat terlalu berminyak dan menyebabkan teksturnya menjadi kurang renyah. Sebaiknya, gunakan zat pencair seperti air dingin atau madu untuk membuat donat lebih lembut dan empuk.
FAQ Cara Bikin Donat
1. Bisa menggunakan ragi instan atau ragi biasa?
Bisa. Tapi, pastikan ukuran ragi yang digunakan sesuai dengan resep. Jika menggunakan ragi biasa, sebaiknya aktivasi ragi terlebih dahulu sebelum dicampurkan ke dalam adonan.
2. Apa pengganti susu bubuk?
Kawan Mastah dapat menggunakan susu cair sebagai pengganti susu bubuk. Namun, pastikan untuk menyesuaikan jumlah air yang digunakan agar adonan tidak terlalu cair.
3. Bisa menggunakan minyak sayur atau minyak kelapa untuk menggoreng donat?
Bisa. Namun, minyak kelapa memiliki aroma yang khas dan dapat memberikan rasa yang berbeda pada donat. Kawan Mastah dapat memilih jenis minyak sesuai dengan selera.
4. Bisa menambahkan topping pada donat?
Tentu saja bisa. Kawan Mastah dapat menambahkan berbagai jenis topping, seperti cokelat leleh, keju parut, atau gula halus, sesuai dengan selera.
5. Berapa lama donat dapat disimpan?
Donat yang disimpan dalam wadah tertutup dapat bertahan selama 1-2 hari pada suhu ruangan. Namun, sebaiknya konsumsi donat dalam waktu yang lebih singkat untuk menjaga kualitasnya.
Selamat mencoba resep cara bikin donat yang mudah dan praktis, Kawan Mastah! Semoga berhasil dan nikmati donat yang lezat ini bersama keluarga dan teman-teman.