Salam hangat untuk kawan-kawan Mastah yang mencari resep cara bikin cilor. Cilor adalah hidangan khas Jawa Barat yang terbuat dari tepung kanji yang dicampur dengan ikan dan bumbu rempah-rempah. Hidangan ini mudah dibuat dan cocok disajikan sebagai camilan atau makanan pendamping. Berikut adalah resep cara bikin cilor yang bisa kawan Mastah coba di rumah.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kawan Mastah sudah menyiapkan semua bahan yang akan digunakan. Berikut adalah daftar bahan yang harus disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung kanji |
250 gram |
Ikan tenggiri |
250 gram |
Bawang putih |
4 siung |
Bawang merah |
4 siung |
Daun bawang |
1 batang |
Merica |
1 sendok teh |
Garam |
1 sendok teh |
Air |
500 ml |
Pastikan semua bahan sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai dengan kebutuhan.
Cara Membuat Cilor
Berikut adalah langkah-langkah cara bikin cilor:
1. Haluskan Bumbu
Haluskan bawang putih, bawang merah, merica, dan garam menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
2. Siapkan Adonan
Campurkan tepung kanji dan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental.
3. Tambahkan Ikan
Potong-potong ikan tenggiri kecil-kecil dan campurkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga ikan tercampur dengan adonan.
4. Goreng Cilor
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil sejumput adonan menggunakan sendok dan bentuk menjadi bola kecil. Goreng bola-bola adonan dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan
Cilor siap disajikan selagi masih hangat. Sajikan dengan bawang goreng dan sambal sebagai pelengkap.
Tips dan Trik
Agar cilor yang dihasilkan lebih enak dan renyah, kawan Mastah bisa mencoba tips dan trik berikut:
1. Gunakan Ikan yang Segar
Pilih ikan tenggiri segar agar hasil cilor lebih lezat. Ikan yang segar juga memberikan tekstur yang lebih enak pada cilor.
2. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Adonan
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan agar hasil cilor tidak mudah hancur atau pecah saat digoreng.
3. Goreng dalam Minyak Panas
Goreng cilor dalam minyak panas agar kulitnya menjadi renyah dan tidak melekat pada wajan.
FAQ
1. Apakah Bisa Menggunakan Ikan Lain Selain Tenggiri?
Tentu saja. Kawan Mastah bisa menggunakan ikan lain sesuai dengan selera. Namun, sebaiknya pilih ikan dengan daging yang cukup keras agar tidak mudah hancur saat dicampur dengan adonan.
2. Bisa Tambahkan Sayuran ke Dalam Adonan?
Tentu saja. Kawan Mastah bisa menambahkan sayuran seperti wortel atau kubis ke dalam adonan untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih beragam pada cilor.
3. Apakah Cilor Bisa Disimpan?
Cilor bisa disimpan dalam kulkas selama dua atau tiga hari. Namun, sebaiknya disimpan dalam wadah kedap udara agar tidak mudah basi atau lembek.
Itulah resep cara bikin cilor yang bisa kawan Mastah coba di rumah. Semoga berhasil dan selamat mencoba!