Halo Kawan Mastah, tentunya kamu sudah tidak asing lagi dengan jajanan tradisional yang satu ini, yaitu cilok. Cilok adalah makanan kecil yang terbuat dari tepung tapioka dan dicampur dengan bahan-bahan lainnya. Salah satu bumbu yang paling terkenal untuk cilok adalah bumbu kacang. Nah, kali ini saya akan memberikan resep sederhana cara bikin cilok bumbu kacang yang mudah dipraktikkan di rumah. Yuk, simak!
1. Persiapan Bahan-bahan
Untuk membuat cilok bumbu kacang, kamu membutuhkan beberapa bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung tapioka |
250 gram |
Tepung terigu |
50 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Garam |
1 sendok teh |
Air |
400 ml |
Kacang tanah |
100 gram |
Cabe merah |
5 buah |
Gula merah |
1 sendok makan |
Kecap manis |
2 sendok makan |
Air matang |
200 ml |
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah memulai proses pembuatan.
2. Membuat Adonan Cilok
Langkah pertama adalah membuat adonan cilok. Caranya cukup mudah, kamu cukup mencampurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang telah dihaluskan, dan garam. Setelah itu, tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
Setelah adonan selesai dibuat, bulatkan sedikit adonan dan rebus dalam air mendidih selama 5 menit atau hingga cilok mengapung di air. Setelah itu, tiriskan.
3. Membuat Bumbu Kacang
Langkah selanjutnya adalah membuat bumbu kacang yang lezat. Caranya cukup mudah, kamu cukup menggoreng kacang tanah dan cabe merah yang telah dihaluskan hingga matang dan harum. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
Haluskan bumbu yang telah digoreng tadi dan campurkan dengan gula merah yang telah dihaluskan, kecap manis, dan air. Panaskan bumbu hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Setelah itu, matikan api.
4. Membuat Cilok Bumbu Kacang
Setelah semuanya siap, langkah terakhir adalah mencampurkan cilok dengan bumbu kacang yang telah dibuat tadi. Aduk hingga cilok terbalut dengan bumbu kacang. Cilok bumbu kacang siap disajikan!
FAQ
1. Apa yang membuat cilok menjadi kenyal?
Cilok terbuat dari tepung tapioka yang dicampur dengan tepung terigu dan air. Kandungan tapioka yang cukup tinggi membuat cilok terasa kenyal saat dikunyah.
2. Apakah bumbu kacang harus menggunakan kecap manis?
Secara tradisional, bumbu kacang untuk cilok memang menggunakan kecap manis. Namun, jika tidak suka, kamu bisa mengganti dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
3. Apakah cilok bumbu kacang bisa disimpan?
Cilok dapat disimpan dalam kulkas selama beberapa hari. Namun, lebih baik disajikan dalam keadaan segar agar rasanya tetap lezat.
4. Apakah tepung tapioka dan tepung kanji sama?
Tepung tapioka dan tepung kanji sebenarnya sama, yaitu tepung yang berasal dari umbi-umbian seperti singkong atau ubi kayu. Namun, di Indonesia, tepung kanji lebih sering digunakan untuk membuat kue, sementara tepung tapioka lebih sering digunakan untuk membuat cilok atau makanan khas lainnya.
5. Apakah cilok bisa dibuat dengan bahan-bahan lainnya?
Tentu saja bisa! Kamu bisa mengganti tepung tapioka dengan tepung ketan atau tepung terigu untuk menciptakan variasi cilok yang berbeda. Selain itu, kamu juga bisa menambahkan sayuran atau daging cincang ke dalam adonan cilok untuk menciptakan rasa yang lebih unik.
Penutup
Itulah tadi resep sederhana cara bikin cilok bumbu kacang yang dapat kamu coba di rumah. Selamat mencoba, Kawan Mastah!