Hello, Kawan Mastah! Apa kabar? Bagi kamu yang suka dengan minuman segar khas Indonesia, pasti sudah tidak asing lagi dengan cendol dawet. Cendol dawet merupakan minuman yang terbuat dari tepung ketan, air kelapa, dan gula merah yang disajikan dengan es serut. Cendol dawet sangat cocok untuk diminum di siang hari yang panas atau sebagai teman makanan ringan. Di artikel kali ini, kita akan membahas tentang cara bikin cendol dawet yang lezat dan segar. Yuk, simak selengkapnya!
1. Persiapan Bahan untuk Membuat Cendol Dawet
Pertama-tama, kita harus menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cendol dawet. Berikut ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
250 gram |
Tepung hunkwe |
50 gram |
Pandan wangi |
3 lembar |
Santan kental |
500 ml |
Gula merah |
250 gram |
Garam |
1/2 sendok teh |
Air matang |
1 liter |
Es serut |
Secukupnya |
Setelah semua bahan sudah disiapkan, kita bisa langsung memulai proses pembuatan cendol dawet.
2. Cara Membuat Cendol Dawet
Berikut ini adalah cara membuat cendol dawet yang lezat dan segar:
a. Membuat Cendol
1. Siapkan wadah dan campurkan tepung ketan, tepung hunkwe, dan air matang secukupnya. Aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Siapkan panci dan rebus air matang hingga mendidih. Setelah itu, masukkan adonan tepung ketan dan hunkwe ke dalam panci dan aduk rata hingga matang.
3. Saring adonan cendol menggunakan saringan cendol agar bentuknya menjadi serabut halus.
4. Kemudian, rebus air matang kembali hingga mendidih. Setelah itu, masukkan cendol ke dalam air mendidih dan aduk rata. Masak hingga cendol mengapung dan angkat.
b. Membuat Kuah Dawet
1. Siapkan panci dan rebus santan kental sambil diaduk. Setelah itu, masukkan gula merah dan aduk rata hingga gula merah larut dan santan agak kental.
2. Setelah itu, masukkan pandan wangi ke dalam panci dan aduk rata. Masak hingga kuah dawet agak kental dan beraroma pandan.
c. Menyajikan Cendol Dawet
1. Siapkan mangkuk dan masukkan cendol ke dalamnya. Tambahkan es serut secukupnya.
2. Tuangkan kuah dawet ke atas cendol dan es serut.
3. Cendol dawet siap disajikan dan dinikmati.
3. Tips dan Trik dalam Membuat Cendol Dawet
Agar cendol dawet yang kita buat menjadi lezat dan segar, ada beberapa tips dan trik yang bisa kita terapkan. Berikut ini adalah beberapa tips dan trik dalam membuat cendol dawet:
a. Pilih Bahan-bahan yang Berkualitas dan Segar
Gunakan bahan-bahan yang berkualitas dan segar agar hasil cendol dawet yang kita buat menjadi lebih enak dan segar.
b. Gunakan Air yang Bersih dan Matang
Gunakan air yang bersih dan matang untuk merebus cendol dan membuat kuah dawet agar tidak terkontaminasi dengan bakteri atau virus.
c. Saring Cendol dengan Saringan yang Halus
Gunakan saringan yang halus untuk menyaring cendol agar bentuknya menjadi serabut halus dan lembut.
d. Jangan Terlalu Banyak Mengaduk Kuah Dawet
Jangan terlalu banyak mengaduk kuah dawet agar tidak menghasilkan busa dan tetap terasa kental.
4. FAQ
a. Apa beda cendol dengan dawet?
Cendol dan dawet adalah sama-sama minuman khas Indonesia yang terbuat dari bahan tepung ketan, air kelapa atau santan, dan gula merah. Hanya saja, cendol bentuknya lebih kecil-kecil dan bulat, sedangkan dawet bentuknya lebih panjang dan pipih.
b. Bagaimana cara membuat cendol dan dawet?
Untuk membuat cendol dan dawet, kita harus menyiapkan bahan-bahan seperti tepung ketan, tepung hunkwe, air kelapa atau santan, gula merah, dan es serut. Kemudian, kita membuat cendol atau dawet dengan merebus adonan tepung ketan dan hunkwe, menyaringnya dengan saringan cendol, dan merebusnya kembali dengan air kelapa atau santan dan gula merah. Terakhir, kita menyajikan cendol atau dawet dengan menambahkan es serut.
c. Bisa gak bikin cendol dan dawet pakai tepung biasa aja?
Meskipun bisa menggunakan tepung biasa atau tepung kanji untuk membuat cendol atau dawet, namun hasil yang dihasilkan tidak akan sama dengan menggunakan tepung ketan. Tepung ketan memberikan tekstur yang lebih kenyal dan lembut pada cendol atau dawet.
d. Boleh gak cendol dan dawet disimpan di kulkas?
Boleh, namun sebaiknya jangan terlalu lama karena es serut akan mencair dan cairan kuah dawet akan berubah kentalitasnya.
e. Apa saja variasi cendol dan dawet?
Beberapa variasi cendol dan dawet antara lain cendol durian, cendol melon, dawet ayu, dawet gempol, dan masih banyak lagi.
Itulah tadi cara bikin cendol dawet yang lezat dan segar. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kalian, Kawan Mastah. Selamat mencoba!