Hello Kawan Mastah, kali ini kita akan bahas resep sederhana dan enak untuk membuat bubur mutiara. Bubur mutiara merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dan disajikan dengan kuah santan dan gula merah. Biasanya bubur mutiara disajikan pada saat bulan Ramadan atau Idul Fitri, namun sekarang kita bisa membuatnya kapan saja di rumah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai pembuatan bubur mutiara, pastikan Kawan Mastah telah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
500 gram |
Garam |
1 sendok teh |
Air matang |
1 liter |
Santan kental |
400 ml |
Gula merah, serut |
250 gram |
Daun pandan |
2 lembar |
Garam |
1/4 sendok teh |
Air matang |
1 liter |
Cara Membuat Bubur Mutiara
Berikut adalah tahapan-tahapan dalam membuat bubur mutiara yang enak dan lezat:
1. Menyiapkan Adonan Ketan
Pertama-tama, siapkan adonan ketan dengan mencampurkan tepung ketan dan garam dalam sebuah wadah. Setelah itu, tambahkan air sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan ketan tercampur sempurna. Pastikan adonan tidak terlalu basah atau terlalu kering.
2. Membuat Mutiara Ketan
Setelah adonan ketan tercampur sempurna, ambil sejumput adonan dan bulatkan. Selanjutnya, rebus air dalam panci hingga mendidih dan masukkan adonan ketan yang telah dibentuk bulat ke dalam panci. Masak hingga mutiara ketan mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kuah Santan
Selanjutnya, siapkan kuah santan dengan memasak santan kental, gula merah serut, daun pandan, dan garam dalam panci. Aduk hingga merata dan masak dengan api kecil. Jangan lupa untuk terus diaduk agar kuah santan tidak pecah.
4. Menyiapkan Sajian
Saat semua bahan telah matang, tinggal menyajikan bubur mutiara dengan cara memasukkan mutiara ketan ke dalam mangkuk dan dituangkan kuah santan di atasnya. Tambahkan taburan kelapa parut atau kacang tanah sesuai selera. Bubur mutiara pun siap disajikan.
FAQ
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering ditanyakan seputar bubur mutiara:
1. Apakah tepung ketan bisa diganti dengan tepung lain?
Tidak bisa. Tepung ketan memiliki kandungan gluten yang lebih tinggi dibandingkan tepung lain, sehingga memberikan tekstur yang lebih kenyal pada mutiara ketan.
2. Bisakah gula merah diganti dengan gula pasir?
Bisa, namun rasanya akan berbeda. Gula merah memberikan rasa khas dan warna yang cantik pada kuah santan.
3. Apakah bubur mutiara bisa disimpan dalam freezer?
Bisa, tetapi tekstur mutiara ketan akan berubah ketika dibekukan dan dicairkan kembali. Sebaiknya, bubur mutiara disimpan dalam kulkas dan dimakan dalam waktu 1-2 hari.
4. Apakah mutiara ketan bisa dibuat lebih awet?
Sebaiknya tidak. Mutiara ketan yang telah dimasak sebaiknya langsung dihidangkan untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan enak.
5. Bisakah kuah santan dibuat lebih manis atau lebih gurih?
Bisa, sesuai dengan selera masing-masing. Tambahkan gula merah atau garam secukupnya hingga mendapatkan rasa yang diinginkan.
Penutup
Demikianlah resep sederhana dan enak untuk membuat bubur mutiara yang dapat Kawan Mastah coba di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!