Hello Kawan Mastah! Apa kabar hari ini?
Pendahuluan
Bubur kacang hijau adalah salah satu makanan favorit orang Indonesia, terutama saat bulan puasa atau saat cuaca dingin. Rasanya yang manis dan gurih membuat bubur kacang hijau menjadi hidangan yang disukai banyak orang. Nah, kali ini kita akan belajar cara membuat bubur kacang hijau yang enak dan lezat.
Apa itu Bubur Kacang Hijau?
Bubur kacang hijau adalah makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau yang direbus hingga empuk, lalu dicampur dengan santan, gula, dan garam. Rasanya yang manis dan gurih membuat bubur kacang hijau menjadi hidangan yang kaya akan nutrisi dan nikmat.
Kenapa Harus Membuat Bubur Kacang Hijau?
Membuat bubur kacang hijau sendiri memiliki banyak keuntungan, di antaranya:
- Bisa menentukan sendiri bahan-bahan yang digunakan
- Bisa menyesuaikan dengan selera sendiri
- Bisa lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet
- Bisa menghemat biaya karena lebih murah dibandingkan membeli di warung
Bahan-bahan
Sebelum memulai membuat bubur kacang hijau, pastikan dahulu semua bahan tersedia. Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Kacang hijau |
200 gram |
Santan |
500 ml |
Gula pasir |
150 gram |
Garam |
secukupnya |
Air matang |
1 liter |
Daun pandan |
2 lembar |
Cara Memilih Bahan-bahan Yang Baik
Pilihlah bahan-bahan yang segar dan berkualitas baik, terutama pada kacang hijau. Pastikan kacang hijau yang digunakan tidak terlalu keras dan mengkilat. Sedangkan untuk santan, pilihlah yang masih segar dan tidak terlalu kental atau encer.
Persiapan
Sebelum memasak bubur kacang hijau, ada beberapa persiapan yang perlu dilakukan:
- Cuci bersih kacang hijau, lalu rendam semalam.
- Cuci bersih daun pandan, lalu potong-potong kecil.
Cara Membuat
Berikut ini adalah langkah-langkah cara membuat bubur kacang hijau:
Langkah 1. Masak Kacang Hijau
Masukkan kacang hijau ke dalam panci, lalu tambahkan 1 liter air matang. Masak kacang hijau dengan api kecil hingga empuk, dan airnya terserap oleh kacang hijau, sekitar 30-40 menit.
Langkah 2. Tambahkan Santan
Tambahkan santan ke dalam panci, lalu aduk perlahan hingga santan tercampur dengan kacang hijau.
Langkah 3. Masukkan Gula dan Garam
Tambahkan gula dan garam secukupnya ke dalam panci, lalu aduk perlahan hingga gula larut.
Langkah 4. Masak Kembali
Masak bubur kacang hijau dengan api kecil selama kurang lebih 15-20 menit, sambil diaduk perlahan hingga bubur kacang hijau matang dan kental.
Langkah 5. Sajikan
Bubur kacang hijau siap dihidangkan. Tambahkan potongan roti atau kolang-kaling untuk variasi rasa.
FAQ
1. Apakah Bisa Menggunakan Kacang Hijau Kalengan?
Tentu saja bisa, tetapi rasanya tidak seauthentik menggunakan kacang hijau segar yang direndam semalam.
2. Apa Saja Variasi Rasa Bubur Kacang Hijau?
Bubur kacang hijau dapat disajikan dengan variasi rasa, seperti menggunakan kelapa parut sebagai pengganti santan atau menambahkan daun suji untuk aroma yang lebih khas.
3. Apakah Bubur Kacang Hijau Bisa Dibekukan?
Bubur kacang hijau dapat dibekukan, sehingga bisa disimpan dalam waktu yang lama.