Halo Kawan Mastah! Kalian pasti sudah tidak asing dengan bakso sapi. Bakso sapi merupakan olahan daging sapi yang diolah dengan cara digiling dan dicampur dengan bahan lain seperti tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, garam, dan merica. Setelah itu, adonan tersebut dibentuk bulat-bulat untuk dijadikan bakso.
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Membuat bakso sapi tidaklah sulit. Yang dibutuhkan hanyalah bahan-bahan berikut:
Bahan Utama |
Bahan Tambahan |
|---|---|
Daging sapi |
Tepung tapioka |
Tepung terigu |
Bawang putih |
Bawang putih |
Garam |
Garam |
Merica |
Merica |
Air es |
Bahan-bahan tersebut bisa didapatkan dengan mudah di pasar atau supermarket terdekat.
2. Cara Membuat Bakso Sapi
Berikut adalah langkah-langkah cara membuat bakso sapi:
Membuat Adonan Bakso
1. Cuci bersih daging sapi dan potong-potong.
2. Giling daging sapi menggunakan meat grinder atau blender hingga halus.
3. Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam adonan daging sapi. Aduk rata.
4. Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu secukupnya ke dalam adonan daging sapi. Aduk rata.
5. Tambahkan garam dan merica secukupnya ke dalam adonan daging sapi. Aduk rata.
6. Tambahkan air es sedikit-sedikit dan aduk perlahan hingga adonan bisa dipulung. Jangan terlalu banyak menambahkan air es, karena akan membuat adonan menjadi encer.
7. Diamkan adonan selama 30 menit agar adonan lebih kenyal.
Membentuk Adonan Bakso
1. Ambil adonan bakso seukuran bola pingpong.
2. Genggam adonan menggunakan tangan satu tangan, kemudian lemparkan adonan dari satu tangan ke tangan yang satunya. Lakukan berulang-ulang sampai adonan terbentuk bulat dan kenyal.
3. Letakkan bakso ke dalam wadah atau loyang yang telah dialasi dengan daun pisang atau plastik agar tidak lengket.
4. Ulangi langkah tersebut sampai adonan habis.
Masak Bakso
1. Rebus air dalam panci hingga mendidih.
2. Masukkan bakso ke dalam panci yang berisi air mendidih perlahan-lahan.
3. Aduk-aduk bakso agar tidak lengket di dasar panci.
4. Rebus bakso hingga matang. Bakso matang bisa dilihat dari permukaan bakso yang mengapung di atas air.
5. Angkat dan tiriskan bakso yang sudah matang.
6. Sajikan bakso sapi di atas piring dan tambahkan kuah kaldu atau sambal sesuai selera.
3. FAQ (Frequently Asked Questions) tentang Cara Bikin Bakso Sapi
Q: Apakah bakso sapi bisa digoreng?
A: Bisa. Setelah bakso direbus sampai matang, bakso bisa digoreng untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih dan renyah.
Q: Berapa lama adonan bakso harus didiamkan?
A: Adonan bakso perlu didiamkan selama minimal 30 menit agar adonan lebih kenyal.
Q: Apakah ada bahan-bahan yang bisa ditambahkan ke dalam adonan bakso sapi?
A: Banyak. Kalian bisa menambahkan bahan seperti tepung kanji, maizena, telur, atau bahkan sayuran seperti wortel atau kentang agar bakso lebih sehat.
Q: Bagaimana cara membuat bakso sapi tanpa daging grinder?
A: Kalian bisa menggunakan blender atau food processor untuk menggiling daging sapi. Namun, hasilnya tidak akan sehalus dengan menggunakan meat grinder.
Q: Bagaimana cara membuat bakso sapi yang tidak pecah saat direbus?
A: Pastikan adonan bakso sudah benar-benar kalis dan kenyal, serta jangan terlalu sering mengaduk adonan saat merebus bakso agar bakso tidak pecah.
Q: Apa saja jenis kuah yang bisa disajikan dengan bakso sapi?
A: Ada banyak jenis kuah yang bisa disajikan dengan bakso sapi, seperti kuah kaldu sapi, kuah kaldu ayam, atau kuah tomat. Kalian bisa menyesuaikan dengan selera masing-masing.
Itulah cara mudah dan praktis membuat bakso sapi. Selamat mencoba Kawan Mastah, semoga berhasil!