Hello Kawan Mastah! Siapa di sini yang suka makan tempe? Tempe adalah salah satu makanan yang banyak disukai di Indonesia. Kali ini kita akan membahas tentang cara bikin bacem tempe. Bacem tempe adalah salah satu hidangan yang terbuat dari tempe yang diberi bumbu dan dimasak dengan santan. Yuk, simak 20 langkah mudah untuk membuat bacem tempe di bawah ini!
1. Siapkan Bahan-bahan
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda memiliki semua bahan dan peralatan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bacem tempe:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
500 gram |
Santan |
500 ml |
Gula merah |
100 gram |
Bawang merah |
10 butir |
Bawang putih |
5 siung |
Cabai merah |
5 buah |
Daun salam |
3 helai |
Lengkuas |
2 ruas jari |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
2. Potong-potong Tempe
Potong tempe menjadi beberapa bagian sesuai selera. Anda dapat memotongnya kecil-kecil atau agak besar, tergantung selera Anda.
3. Haluskan Bumbu
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan lengkuas dengan blender atau ulegan. Jangan terlalu halus, cukup halus saja.
4. Iris Gula Merah
Iris gula merah tipis-tipis agar mudah menyatu dengan santan nantinya.
5. Panaskan Minyak
Panaskan minyak di dalam wajan atau penggorengan. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan tempe untuk digoreng.
6. Goreng Tempe
Goreng tempe hingga kecokelatan. Setelah matang, angkat tempe dan tiriskan minyaknya.
7. Tumis Bumbu
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun salam dan aduk rata.
8. Masukkan Tempe dan Gula Merah
Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Aduk rata dan masukkan gula merah yang sudah diiris tipis. Aduk kembali hingga gula merah larut.
9. Tuang Santan
Tuang santan ke dalam wajan atau penggorengan. Pastikan santan merata dan tidak menggumpal.
10. Aduk Rata
Aduk semua bahan dengan perlahan agar tidak terlalu banyak bergerak. Jangan biarkan santan mendidih karena bisa membuat santan pecah.
11. Tambahkan Air
Jika dibutuhkan, tambahkan air secukupnya agar bacem tempe tidak terlalu kental.
12. Tambahkan Garam
Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa pada bacem tempe.
13. Masak dengan Api Kecil
Masak bacem tempe dengan api kecil hingga bumbu meresap dan santan tidak encer. Aduk sesekali agar tidak lengket di bagian bawah wajan.
14. Matikan Api
Setelah meresap dan santan sudah tidak encer, matikan api. Bacem tempe siap disajikan.
15. Sajikan Bacem Tempe
Sajikan bacem tempe di atas piring. Anda dapat menambahkan nasi putih dan sayur untuk melengkapi hidangan.
16. Cara Membuat Bacem Tempe yang Enak
Untuk membuat bacem tempe yang enak, ada beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
- Pilih tempe yang masih segar dan tidak terlalu keras.
- Goreng tempe hingga kecokelatan agar tidak terlalu berair saat dimasak dengan santan.
- Jangan terlalu banyak menggunakan air agar bacem tempe tidak terlalu encer.
- Tambahkan bumbu secukupnya agar tidak terlalu tajam atau terlalu tawar.
- Masak dengan api kecil agar bumbu meresap sempurna dan santan tidak pecah.
17. FAQ tentang Bacem Tempe
Berikut adalah beberapa pertanyaan yang sering diajukan tentang bacem tempe:
Q: Apakah bacem tempe bisa disimpan dalam waktu yang lama?
A: Bacem tempe dapat disimpan dalam waktu yang lama, terutama jika dimasak dengan benar dan disimpan di dalam kulkas.
Q: Bisakah memakai bahan lain selain tempe?
A: Tentu saja. Anda dapat mengganti tempe dengan jenis makanan lain, seperti ayam, ikan, atau telur.
Q: Bisakah menggunakan santan instan?
A: Bisa, tetapi santan instan biasanya kurang kental dan cenderung mengandung bahan pengawet. Lebih baik menggunakan santan asli.
Q: Apa saja pelengkap makanan yang pas dengan bacem tempe?
A: Pelengkap makanan yang pas dengan bacem tempe adalah nasi putih, sayur, dan sambal.
Q: Apakah bacem tempe berkalori tinggi?
A: Bacem tempe tidak terlalu tinggi kalori, terutama jika dimasak dengan menggunakan santan yang rendah lemak.
18. Kesimpulan
Bacem tempe adalah hidangan yang lezat dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat bacem tempe sendiri di rumah. Selamat mencoba!
19. Referensi
Untuk lebih memperdalam pengetahuan tentang masakan Indonesia, Anda dapat membaca beberapa buku atau mengunjungi situs-situs resep masakan Indonesia di internet.
20. Terima Kasih Kawan Mastah!
Sekian pembahasan tentang cara bikin bacem tempe. Terima kasih sudah membaca artikel ini dan selamat mencoba membuat bacem tempe di rumah.