Halo, Kawan Mastah! Apa kabar? Sudah mencoba membuat asinan mangga sendiri di rumah belum? Asinan mangga adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat terkenal. Rasanya segar dan nikmat, cocok disantap di siang hari yang panas. Namun, tidak semua orang tahu cara membuat asinan mangga yang enak dan sehat. Nah, kali ini saya akan berbagi panduan lengkap cara bikin asinan mangga yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Yuk, simak bersama!
1. Persiapan Bahan-bahan untuk Bikin Asinan Mangga
Sebelum memulai membuat asinan mangga, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan-bahannya terlebih dahulu. Beberapa bahan yang dibutuhkan untuk membuat asinan mangga antara lain:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Mangga Harum Manis |
1 buah besar |
Buah Bengkoang |
1/2 buah |
Buah Nanas |
1/4 buah |
Buah Jeruk Nipis (peras) |
2 buah |
Gula Merah |
100 gram |
Cabe Rawit Merah |
5 buah |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Setelah semua bahan tersedia, cuci bersih dan potong-potong buah-buahan. Jangan lupa siapkan juga cobek dan ulekan untuk menghaluskan beberapa bahan.
2. Cara Membuat Bumbu Asinan Mangga
Setelah semua bahan sudah siap, selanjutnya bikin bumbu asinan mangga terlebih dahulu. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Haluskan Gula Merah
Pertama-tama, haluskan gula merah dengan menggunakan ulekan atau blender. Jika menggunakan ulekan, perlu sedikit usaha untuk menghaluskan gula merah. Namun, jika menggunakan blender, prosesnya akan lebih cepat dan mudah.
Langkah 2: Haluskan Cabe Rawit
Selanjutnya, haluskan cabe rawit dengan menggunakan ulekan. Jangan terlalu halus, agar cita rasa pedasnya lebih terasa.
Langkah 3: Campur Semua Bahan
Campurkan semua bahan yang sudah dihaluskan tadi ke dalam cobek. Tambahkan air secukupnya dan aduk rata.
Langkah 4: Sisihkan di Wadah Terpisah
Setelah bumbu asinan mangga tercampur rata, sisihkan di wadah terpisah dan simpan di dalam kulkas.
3. Cara Bikin Asinan Mangga
Setelah bumbu asinan mangga sudah siap, selanjutnya adalah membuat asinan mangga. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Iris Mangga dan Bengkoang
Iris mangga dan bengkoang dengan ukuran yang tidak terlalu besar. Jangan terlalu tipis atau terlalu tebal, agar mudah dikunyah dan tidak terlalu cepat layu.
Langkah 2: Campurkan Semua Bahan
Campurkan semua bahan yang sudah dipotong tadi dalam satu wadah. Tambahkan juga irisan nanas agar rasanya lebih segar.
Langkah 3: Tambahkan Bumbu Asinan Mangga
Setelah semua bahan tercampur rata, tambahkan bumbu asinan mangga yang sudah disimpan tadi. Aduk rata hingga semua bahan terbalut oleh bumbu.
Langkah 4: Sajikan
Setelah semua proses selesai, sajikan asinan mangga dalam mangkuk atau piring saji. Asinan mangga siap disantap!
4. Tips Membuat Asinan Mangga yang Enak
Berikut beberapa tips untuk membuat asinan mangga yang enak dan segar:
1. Pilih Mangga yang Matang
Untuk mendapatkan rasa asinan mangga yang lezat, pilihlah mangga yang sudah matang secara alami. Mangga yang masih mentah akan terasa asam dan kurang manis.
2. Jangan Gunakan Gula Pasir
Dalam membuat bumbu asinan mangga, jangan gunakan gula pasir sebagai pengganti gula merah. Gula merah memberikan cita rasa yang khas dan lebih nikmat.
3. Sesuaikan Jumlah Cabe Rawit
Jumlah cabe rawit dalam bumbu asinan mangga bisa disesuaikan dengan selera. Jika tidak suka pedas, bisa dikurangi atau tidak ditambahkan sama sekali.
4. Sajikan Segar
Setelah selesai dibuat, sajikan asinan mangga segera agar tidak layu atau kehilangan citarasa segarnya.
5. Variasikan dengan Bahan Lain
Anda bisa bereksperimen dengan menggunakan bahan-bahan lain dalam membuat asinan mangga, seperti tahu, tempe, atau kacang.
5. Variasi Asinan Mangga
Selain asinan mangga yang biasa, ada juga beberapa jenis asinan mangga lain yang enak dan bisa dijadikan alternatif. Berikut adalah beberapa pilihan asinan mangga yang bisa kamu coba:
1. Asinan Buah
Asinan buah adalah campuran berbagai buah-buahan yang dicampur dengan bumbu khas asinan. Selain mangga, bisa juga dicampur dengan jeruk, nanas, apel, dan lain-lain.
2. Asinan Jakarta
Asinan Jakarta adalah asinan yang terbuat dari berbagai sayuran seperti kol, kacang panjang, taoge, dan timun. Dicampur dengan saus kacang yang nikmat, asinan jakarta sangat cocok disajikan sebagai makanan ringan.
3. Asinan Sayur
Asinan sayur adalah asinan yang terbuat dari berbagai jenis sayuran seperti wortel, lobak, daun singkong, dan lain-lain. Dicampur dengan bumbu yang segar dan pedas, asinan sayur cocok untuk kamu yang ingin menjaga kesehatan.
Penutup
Sekian panduan cara bikin asinan mangga yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa membuat asinan mangga yang enak dan sehat sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
Jangan lupa share artikel ini ke teman-teman Kawan Mastah ya, agar mereka juga bisa mencoba membuat asinan mangga sendiri di rumah. Terima kasih sudah membaca, sampai jumpa lagi di artikel selanjutnya.