Selamat datang, kawan Mastah! Hari ini kita akan membahas tentang cara bikin apem. Apem adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan, gula kelapa, dan air kelapa. Kalau kawan Mastah suka dengan jajanan tradisional, pasti sudah tidak asing lagi dengan apem. Tapi, kalau kawan Mastah belum pernah mencoba atau ingin mencoba membuatnya sendiri, artikel ini sangat cocok untuk dibaca. Yuk, simak cara bikin apem berikut ini.
1. Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai membuat apem, ada baiknya kawan Mastah menyiapkan bahan dan alat yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut ini adalah bahan dan alat yang diperlukan:
Bahan |
Alat |
|---|---|
500 gram tepung ketan |
Mangkuk besar |
400 ml air kelapa |
Wadah untuk mencampur bahan |
250 gram gula kelapa |
Penanak nasi atau kukusan |
1 sendok teh ragi instan |
Sendok |
Garam secukupnya |
Sendok ukur |
Setelah menyiapkan semua bahan dan alat, kawan Mastah bisa memulai membuat adonan.
2. Membuat Adonan Apem
Untuk membuat adonan apem, kawan Mastah bisa mengikuti langkah-langkah berikut:
a. Mencampurkan Tepung Ketan dengan Air Kelapa
Pertama-tama, masukkan tepung ketan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Aduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan. Setelah itu, diamkan adonan selama 2-3 jam agar adonan mengembang dan menjadi lembut.
b. Membuat Larutan Ragi Instan
Selanjutnya, larutkan ragi instan ke dalam air. Aduk hingga ragi tercampur rata dengan air. Biarkan larutan ragi selama 10-15 menit agar ragi menjadi aktif dan bereaksi dengan adonan.
c. Menambahkan Gula Kelapa dan Garam
Setelah adonan mengembang, tambahkan gula kelapa dan garam secukupnya ke dalam adonan. Aduk hingga gula kelapa dan garam tercampur rata dengan adonan.
3. Membuat Apem
Setelah adonan siap, kawan Mastah bisa membuat apem dengan cara sebagai berikut:
a. Menyiapkan Loyang atau Cetakan
Siapkan loyang atau cetakan untuk mengukus apem. Olesi loyang atau cetakan dengan sedikit minyak agar apem tidak lengket pada loyang atau cetakan.
b. Mengukus Adonan
Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan. Jangan terlalu penuh agar adonan tidak tumpah saat dikukus. Kukus adonan selama 15-20 menit hingga matang. Ulangi hingga semua adonan habis.
4. Selesai, Siap Disajikan!
Setelah matang, apem siap disajikan. Apem biasanya disajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya. Kawan Mastah juga bisa menambahkan madu atau gula pasir jika suka. Selamat mencoba!
FAQ tentang Cara Bikin Apem
1. Apakah tepung ketan harus yang khusus untuk membuat apem?
Iya, sebaiknya menggunakan tepung ketan yang khusus untuk membuat jajanan tradisional seperti apem. Tepung ketan yang biasanya digunakan untuk membuat ketupat atau lontong tidak cocok digunakan untuk membuat apem karena kandungan airnya yang berbeda.
2. Kukusan atau penanak nasi lebih cocok untuk membuat apem?
Kedua alat tersebut bisa digunakan untuk membuat apem. Namun, jika kawan Mastah tidak memiliki kukusan, bisa menggunakan penanak nasi dengan cara memasukkan adonan ke dalam wadah dan menanaknya seperti menanak nasi biasa.
3. Bisakah menggunakan ragi tape untuk membuat apem?
Tidak disarankan menggunakan ragi tape untuk membuat apem karena jenis ragi tersebut tidak cocok untuk membuat jajanan tradisional seperti apem. Ragi instan sudah cukup untuk membuat adonan apem mengembang.
4. Berapa lama adonan harus diistirahatkan?
Adonan harus diistirahatkan minimal selama 2-3 jam agar adonan mengembang dan menjadi lembut. Namun, kawan Mastah bisa membiarkan adonan lebih lama jika suka.
5. Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat apem?
Waktu yang dibutuhkan tergantung pada jumlah adonan dan alat yang digunakan. Biasanya, membuat apem memakan waktu sekitar 1-2 jam.