Hello Kawan Mastah, jika kamu suka makan croissant atau bahkan mencoba membuatnya sendiri, maka kamu pasti sudah tahu bahwa membaca cara membuat croissant itu sebenarnya cukup sulit. Tapi tenang saja, kali ini kami akan memberikan panduan lengkap tentang cara baca croissant secara rinci dan mudah dipahami. Yuk simak!
1. Apa itu Croissant?
Croissant adalah jenis roti yang berasal dari negara Prancis. Roti ini terbuat dari adonan yang mengandung mentega dan kemudian dirajut menjadi lapisan tipis dengan masing-masing layer diberi jeda dingin sebelum digulung sempurna menjadi bentuk bulan sabit.
Setelah itu, croissant diletakkan di atas loyang dan kemudian dipanggang dengan suhu tinggi hingga matang dan garing. Roti ini memiliki aroma harum mentega dan rasa yang renyah pada bagian luar namun lembut dan empuk pada bagian dalam. Sangat cocok disantap bersama dengan kopi atau teh pada pagi atau sore hari.
2. Alat yang Diperlukan untuk Membuat Croissant
Sebelum menjelaskan bagaimana cara baca croissant, ada beberapa peralatan yang perlu kamu persiapkan. Berikut adalah daftar peralatan yang akan kamu butuhkan:
Jenis |
Nama |
|---|---|
1 |
Wadah untuk menggemburkan adonan |
2 |
Alat pengaduk |
3 |
Alat pengukur |
4 |
Gilingan adonan |
Pisau |
|
6 |
Loyang |
7 |
Kain bersih |
8 |
Rolling pin |
9 |
Cetakan croissant |
10 |
Oven |
2.1 Wadah Untuk Menggemburkan Adonan
Sebagai alat yang paling utama, wadah untuk menggemburkan adonan haruslah cukup besar agar adonan bisa mengembang dengan sempurna. Selain itu, pilihlah wadah yang terbuat dari bahan yang tidak lengket dan mudah dibersihkan.
2.2 Alat Pengaduk
Alat pengaduk digunakan untuk mencampurkan semua bahan untuk membuat adonan. Pilihlah alat pengaduk yang cukup kuat dan tahan lama agar bisa digunakan dalam jangka waktu yang lama.
2.3 Alat Pengukur
Alat pengukur digunakan untuk mengukur semua bahan yang dibutuhkan dengan akurat. Kamu bisa menggunakan sendok atau timbangan digital.
2.4 Gilingan Adonan
Gilingan adonan digunakan untuk menggiling dan memipihkan adonan menjadi tipis dan rata. Pilihlah gilingan adonan yang mudah digunakan dan tahan lama.
2.5 Pisau
Pisau digunakan untuk memotong adonan menjadi bentuk bulan sabit. Pilihlah pisau yang cukup tajam agar bisa memotong secara rapi dan mudah.
3. Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Croissant
Setelah mengetahui peralatan yang dibutuhkan, selanjutnya adalah menyiapkan bahan-bahan yang akan digunakan untuk membuat croissant. Berikut adalah daftar bahan yang akan dibutuhkan:
- Tepung terigu protein tinggi 500 gram
- Garam 10 gram
- Susu bubuk 50 gram
- Gula pasir 60 gram
- Ragi instan 11 gram
- Air dingin 300 ml
- Mentega 300 gram
4. Cara Baca Croissant
4.1 Membuat Adonan Croissant
Langkah pertama adalah membuat adonan croissant. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Campurkan semua bahan kering (tepung terigu, garam, susu bubuk, dan gula pasir) dalam wadah yang besar. Aduk rata.
- Tambahkan ragi instan dan aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tambahkan air dingin sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis dan tidak lengket. Jangan terlalu banyak mengaduk karena akan membuat adonan menjadi terlalu elastis.
- Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam.
4.2 Melapisi Adonan dengan Mentega
Setelah adonan croissant diistirahatkan, selanjutnya adalah melapisi adonan dengan mentega. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Pukul mentega dengan rolling pin hingga tipis dan rata.
- Taruh mentega di tengah-tengah adonan dan tutup dengan kedua sisi adonan yang menggulung. Pastikan mentega tertutup rapat oleh adonan.
- Giling adonan hingga menjadi tipis dan rata. Setelah itu, lipat adonan menjadi tiga bagian dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit hingga 1 jam.
- Ulangi lagi langkah di atas (giling adonan, lipat menjadi tiga bagian, dan simpan di dalam kulkas) sebanyak 3 kali. Tujuannya agar lapisan mentega yang ada di adonan semakin banyak sehingga ketika dipanggang, akan menghasilkan lapisan yang renyah dan empuk.
4.3 Membentuk Croissant
Setelah adonan croissant siap, selanjutnya adalah membentuk croissant. Berikut adalah langkah-langkahnya:
- Giling adonan hingga menjadi tipis dan rata.
- Potong adonan menjadi segitiga yang sama besar.
- Lipat bagian bawah segitiga hingga bertemu pada bagian atas. Sehingga membentuk segitiga dengan ujung yang tajam.
- Gulung adonan mulai dari ujung yang tajam hingga ke ujung yang lebar.
- Lengkungkan adonan sedikit agar membentuk bentuk bulan sabit.
- Taruh croissant di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti dan biarkan selama 30 menit hingga mengembang.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Croissant siap disajikan dan dinikmati. Selamat mencoba!
5. FAQ (Frequently Asked Questions)
5.1 Apakah Croissant Sulit Dipanggang?
Croissant memang membutuhkan waktu dan kesabaran ekstra untuk dipanggang. Namun, jika kamu mengikuti resep dan langkah-langkah dengan benar, maka croissant akan tetap terlihat indah dan lezat.
5.2 Apakah Ada Cara yang Lebih Mudah untuk Membuat Croissant?
Ada beberapa cara yang bisa kamu coba untuk membuat croissant yang lebih mudah, seperti menggunakan puff pastry atau bahkan membeli adonan croissant siap pakai di supermarket. Namun, cara ini tidak akan menghasilkan croissant yang seimbang dan renyah seperti yang dibuat dengan bahan dan resep yang asli.
5.3 Bisakah Memotong Adonan Croissant dengan Pisau Biasa?
Sebaiknya tidak, karena pisau biasa akan merusak lapisan yang sudah terbentuk pada adonan croissant. Gunakan pisau yang tajam dan memotongnya secara perlahan-lahan.
5.4 Apakah Adonan Croissant Bisa Disimpan di Freezer?
Ya, adonan croissant bisa disimpan di freezer selama 1-2 bulan. Namun, pastikan untuk membungkusnya dengan rapat agar tidak dimasuki udara dan menjadi kering.
5.5 Apakah Croissant Bisa Dihidangkan dengan Selai atau Saus?
Tentu saja bisa, croissant sangat cocok dihidangkan dengan selai atau saus. Kamu bisa mencoba mencampurkan selai coklat atau keju di dalamnya atau bahkan mencoba saus asam manis untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Demikianlah panduan lengkap tentang cara baca croissant. Semoga artikel ini bermanfaat dan membantu kawan mastah dalam membuat croissant yang sempurna. Selamat mencoba!