Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan membahas tentang cara membuat martabak telur yang enak dan gurih. Martabak telur merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang sangat disukai oleh masyarakat. Rasanya yang gurih dan telurnya yang lembut membuat martabak telur menjadi favorit bagi banyak orang.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat martabak telur, pastikan semua bahan yang diperlukan tersedia. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat martabak telur:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Telur ayam |
4 butir |
Daging sapi cincang |
100 gram |
Bawang merah cincang |
2 siung |
Bawang putih cincang |
1 siung |
Daun bawang iris tipis |
2 batang |
Garam |
secukupnya |
Lada bubuk |
secukupnya |
Margarin |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Tepung terigu |
150 gram |
Air |
250 ml |
Cara membuat adonan martabak telur
Setelah semua bahan tersedia, langkah selanjutnya adalah membuat adonan martabak telur. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Membuat adonan kulit
1. Siapkan tepung terigu dalam wadah yang besar. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan hingga adonan tercampur rata.
2. Aduk adonan hingga tidak ada lagi gumpalan tepung. Jika adonan terlalu kental, tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan tercampur rata.
3. Setelah adonan tercampur rata, tutup wadah menggunakan serbet atau kain bersih. Diamkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
Langkah 2: Membuat adonan isi
1. Siapkan wajan dan panaskan dengan 1 sendok makan margarin.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan daging sapi cincang dan aduk hingga daging berubah warna.
4. Tambahkan garam dan lada bubuk secukupnya.
5. Terakhir, masukkan daun bawang iris tipis dan aduk rata. Angkat dan sisihkan adonan isi.
Cara membuat martabak telur
Setelah adonan kulit dan isi siap, kita bisa mulai membuat martabak telur. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Membuat kulit martabak telur
1. Panaskan wajan dan oles dengan sedikit minyak goreng.
2. Ambil satu sendok sayur adonan kulit dan tuang di tengah wajan. Ratakan adonan kulit menggunakan sendok atau spatula hingga membentuk lingkaran.
3. Panggang adonan kulit selama 2-3 menit atau hingga bagian bawah adonan kulit berwarna kecokelatan. Angkat dan letakkan di piring. Ulangi langkah ini hingga semua adonan kulit habis.
Langkah 2: Menambahkan adonan isi
1. Letakkan satu sendok sayur adonan isi di atas adonan kulit yang sudah diolesi margarin.
2. Ratakan adonan isi menggunakan sendok atau spatula.
3. Jika ingin menambahkan telur, pecahkan telur di atas adonan isi dan aduk rata hingga tercampur sempurna. Angkat dan letakkan di piring.
FAQ (Frequently Asked Questions)
Apa yang membuat martabak telur enak?
Martabak telur yang enak biasanya memiliki adonan kulit yang tipis dan kenyal, serta adonan isi yang gurih dan lembut. Selain itu, pilihan bahan-bahan yang segar dan berkualitas juga menjadi faktor penting dalam membuat martabak telur yang enak.
Berapa lama adonan kulit harus didiamkan?
Adonan kulit martabak telur sebaiknya didiamkan selama 30 menit agar adonan dapat mengembang dengan baik dan kulit martabak telur bisa menjadi tipis dan kenyal.
Apakah harus menambahkan telur pada adonan isi?
Tambahan telur pada adonan isi martabak telur adalah pilihan. Jika ingin menambah rasa dan tekstur, bisa menambahkan telur pada adonan isi. Namun jika tidak ingin menambah telur, adonan isi juga bisa disajikan tanpa tambahan telur.
Berapa lama martabak telur bisa disimpan?
Martabak telur yang sudah matang biasanya bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun sebaiknya martabak telur dimakan dalam waktu 1 hari agar tetap terasa gurih dan lezat.
Berapa porsi yang dihasilkan dari resep ini?
Resep ini dapat menghasilkan sekitar 6-8 potong martabak telur, tergantung dari ukuran adonan kulit dan isi yang diambil.