Halo Kawan Mastah, kali ini kita akan bahas tentang salah satu camilan khas Indonesia yaitu kacang bawang. Kacang bawang sangat mudah untuk dibuat di rumah dan bisa menjadi alternatif camilan yang enak dan sehat. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan
Sebelum memulai cara bikin kacang bawang, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Kacang tanah kulit merah |
300 gram |
Bawang putih cincang halus |
3 siung |
Bawang bombay cincang kasar |
1 buah sedang |
Garam |
secukupnya |
Gula pasir |
secukupnya |
Air bersih |
500 ml |
Minyak goreng |
secukupnya |
Langkah-Langkah
1. Cuci dan Rendam Kacang Tanah
Cuci kacang tanah sampai bersih. Rendam kacang tanah dalam air bersih selama 6-8 jam supaya kacang lebih cepat empuk saat digoreng.
2. Goreng Kacang Tanah
Goreng kacang tanah dalam minyak panas hingga berubah warna menjadi kecoklatan dengan api sedang. Setelah matang, tiriskan kacang tanah dan taruh di wadah lain.
3. Tumis Bawang Bombai dan Bawang Putih
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dengan api sedang. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya.
4. Masak Kacang Tanah
Masukkan kacang tanah yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Tambahkan air bersih dan aduk rata. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan kacang matang merata.
5. Angkat dan Sajikan
Setelah matang dan air menyusut, angkat kacang bawang dan taruh ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Kacang bawang siap disajikan sebagai camilan atau makanan ringan.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apakah bisa membuat kacang bawang tanpa menggoreng kacang?
Tentu saja bisa, tetapi hasil akhirnya mungkin kurang renyah. Saat kacang digoreng, tekstur kacang akan menjadi lebih renyah dan garing.
2. Berapa lama kacang tanah harus direndam sebelum digoreng?
Idealnya kacang tanah direndam selama 6-8 jam. Namun, jika kamu tidak punya waktu yang cukup, cukup tambahkan air panas ke dalam wadah dan rendam kacang tanah selama 30 menit sampai 1 jam.
3. Apakah kacang bawang bisa disimpan untuk jangka waktu yang lama?
Bisa, kacang bawang bisa disimpan dalam wadah kedap udara selama 1 minggu atau lebih. Namun, pastikan kacang bawang sudah benar-benar kering sebelum disimpan untuk menghindari jamur atau bakteri yang berkembang biak.
4. Bolehkah menggunakan kacang tanah dengan kulit putih?
Tentu saja bisa, namun kacang tanah kulit merah lebih cocok digunakan karena lebih enak dan aroma alami yang dimilikinya.
5. Apakah ada alternatif bahan-bahan lain selain bawang bombay dan bawang putih?
Tentu saja bisa, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain seperti cabai rawit, kecap manis, atau bumbu-bumbu lain sesuai selera.