Selamat datang kawan Mastah! Kali ini, kita akan belajar bagaimana cara membuat beras kencur. Beras kencur adalah minuman tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan, jahe, gula merah, dan kencur. Minuman ini terkenal dengan khasiatnya untuk membantu mengatasi masalah pencernaan dan meredakan gejala flu. Yuk, simak langkah-langkah membuat beras kencur berikut ini!
1. Persiapkan Bahan-Bahan
Sebelum memulai pembuatan beras kencur, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Nama Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Beras ketan |
250 gram |
Jahe |
150 gram |
Kencur |
50 gram |
Gula merah |
200 gram |
Air matang |
1 liter |
2. Cuci Bersih Bahan-Bahan
Setelah semua bahan disiapkan, langkah selanjutnya adalah mencuci bersih bahan-bahan tersebut. Pastikan beras ketan sudah dicuci bersih dan rendam dalam air selama beberapa jam.
Tips untuk mencuci beras ketan:
1. Gunakan air bersih yang banyak untuk menjaga kualitas beras ketan.
2. Gosok beras ketan dengan lembut untuk menghilangkan kotoran atau debu.
3. Setelah dicuci, rendam beras ketan dalam air selama minimal 2 jam.
4. Setelah rendam, tiriskan beras ketan dan diamkan selama beberapa menit.
5. Jangan gunakan air rendaman sebagai bahan pembuatan beras kencur.
3. Haluskan Jahe dan Kencur
Setelah beras ketan direndam, langkah selanjutnya adalah menghaluskan jahe dan kencur. Haluskan jahe dan kencur dengan menggunakan blender atau ulekan.
Tips untuk menghaluskan jahe dan kencur:
1. Potong jahe dan kencur menjadi bagian kecil agar lebih mudah dihaluskan.
2. Gunakan blender atau ulekan yang bersih dan kering.
3. Jangan terlalu banyak menambahkan air saat menghaluskan jahe dan kencur agar hasilnya lebih kental dan pekat.
4. Rebus Bahan-Bahan
Setelah semua bahan sudah siap, langkah selanjutnya adalah merebus semua bahan hingga matang dan airnya berkurang. Berikut langkah-langkahnya:
1. Masukkan beras ketan yang sudah direndam ke dalam panci.
2. Tambahkan air matang dan gula merah. Aduk rata.
3. Rebus bahan hingga mendidih sambil diaduk secara terus-menerus.
4. Setelah mendidih, tambahkan jahe dan kencur yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
5. Rebus bahan lagi hingga matang dan airnya berkurang. Aduk secara terus-menerus agar tidak gosong.
Cara memeriksa kematangan beras ketan:
1. Setelah merebus selama kurang lebih 1 jam, cek kematangan beras ketan dengan cara mencoba memecah satu butir beras ketan menggunakan jari.
2. Jika beras ketan sudah matang, teksturnya akan lembut dan mudah dipisahkan. Jika belum matang, rebus bahan lagi hingga matang.
5. Saring dan Dinginkan
Setelah bahan-bahan sudah matang, langkah selanjutnya adalah menyaring dan mendinginkan minuman. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Saring bahan dengan menggunakan saringan atau kain saring agar tidak ada remahan bahan yang masuk ke minuman.
2. Dinginkan beras kencur dengan cara menyimpannya di dalam lemari es atau tambahkan es batu jika ingin langsung dinikmati.
FAQ Mengenai Membuat Beras Kencur
1. Apakah beras kencur bisa disimpan?
Ya, beras kencur bisa disimpan di dalam kulkas selama kurang lebih 1 minggu. Namun, disarankan untuk segera meminumnya karena khasiatnya akan berkurang seiring berjalannya waktu.
2. Apakah beras kencur aman untuk dikonsumsi?
Ya, beras kencur aman untuk dikonsumsi. Namun, hindari mengonsumsi minuman ini terlalu banyak karena bisa menyebabkan efek samping seperti kenaikan tekanan darah.
3. Apakah bahan-bahan untuk membuat beras kencur mudah ditemukan?
Ya, semua bahan untuk membuat beras kencur mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan.
4. Apakah beras ketan bisa diganti dengan beras biasa?
Tidak, beras ketan adalah bahan utama untuk membuat beras kencur karena kandungan patinya yang tinggi.
5. Apakah bisa menambahkan bahan lain ke dalam beras kencur?
Ya, bisa. Beberapa bahan yang bisa ditambahkan ke dalam beras kencur antara lain pandan, daun jeruk, atau kayu manis.
Sekian cara membuat beras kencur untuk kawan Mastah. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu kawan Mastah untuk membuat minuman yang sehat dan lezat. Selamat mencoba!