Hello, Kawan Mastah! Bagaimana kabarmu hari ini? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat combro, salah satu jajanan khas Indonesia yang terkenal enak dan lezat. Combro terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti singkong, kelapa parut, dan juga dilengkapi dengan isi seperti tempe, bakso, atau sosis. Combro biasanya dijual di warung-warung dan pedagang kaki lima di Indonesia.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum kita mulai membuat combro, kita perlu menyiapkan beberapa bahan yang akan digunakan. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tepung ketan |
500 gram |
Tepung terigu |
250 gram |
Singkong yang sudah diserut |
1 kg |
Kelapa parut |
500 gram |
Garam |
secukupnya |
Air |
secukupnya |
Minyak goreng |
secukupnya |
Isian (tempe, bakso, atau sosis) |
sesuai selera |
Cara Membuat Combro
1. Membuat Adonan Ketan
Pertama-tama, kita akan membuat adonan ketan untuk kulit combro. Campurkan tepung ketan dan air secukupnya dalam sebuah wadah. Uleni adonan hingga menjadi kalis dan mudah dibentuk. Sisihkan adonan ketan sementara waktu.
2. Membuat Adonan Singkong
Setelah adonan ketan siap, kita akan membuat adonan singkong untuk lapisan luar combro. Campurkan singkong yang sudah diserut dengan tepung terigu dan garam. Aduk rata hingga setiap bahan tercampur sempurna.
3. Membuat Lapisan Luar Combro
Ambil sedikit adonan singkong dan pipihkan hingga membentuk cakram. Taruh isian (tempe, bakso, atau sosis) di tengah cakram dan rapatkan sisi-sisi singkong hingga isian tertutup sempurna. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
4. Membuat Kulit Combro
Setelah lapisan luar combro siap, kita akan membuat kulit ketan sebagai pelapis. Ambil sedikit adonan ketan dan pipihkan dengan lebar yang sama seperti lapisan luar combro. Letakkan lapisan ketan di atas lapisan luar dan rapatkan sisi-sisinya hingga tertutup sempurna.
5. Menggoreng Combro
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng combro dalam minyak panas hingga warnanya kecokelatan dan matang sempurna. Angkat combro dan tiriskan minyaknya.
FAQ tentang Combro
1. Apa yang membuat combro enak?
Combro yang enak biasanya memiliki lapisan luar yang renyah dan empuk di dalamnya. Isian yang digunakan pun harus segar dan berkualitas. Selain itu, penggunaan bahan-bahan berkualitas juga dapat mempengaruhi rasa dan tekstur combro.
2. Apakah combro sehat untuk dikonsumsi?
Combro mengandung karbohidrat tinggi karena terbuat dari singkong dan tepung. Namun, jika dikonsumsi dengan porsi yang tepat, combro dapat menjadi camilan yang sehat dan bergizi karena juga mengandung serat dari kelapa parut dan isian tempe atau bakso.
3. Bagaimana cara menyimpan combro?
Combro yang sudah matang dapat disimpan dalam freezer selama beberapa hari. Untuk menghangatkan kembali combro, cukup dipanaskan dalam oven atau microwave sebelum disajikan. Namun, combro yang sudah lama disimpan dapat kehilangan rasa dan teksturnya.
Kesimpulan
Itulah cara membuat combro yang mudah dan praktis. Selamat mencoba membuat combro di rumah dan jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman terdekatmu. Semoga artikel ini bermanfaat bagi kawan Mastah yang mencari informasi tentang cara membuat combro. Selamat mencoba!