Halo Kawan Mastah, kali ini saya akan membagikan resep soto betawi yang enak dan mudah untuk dibuat di rumah. Soto betawi merupakan salah satu makanan khas Betawi yang terkenal dengan kuah santannya yang gurih, daging sapi yang empuk, dan rempah-rempah yang khas. Tanpa berlama-lama lagi, yuk langsung kita lihat cara membuat soto betawi yang lezat ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai memasak, pastikan bahwa kamu telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto betawi:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Daging sapi has dalam |
500 gram |
Air |
2 liter |
Santan kental |
500 ml |
Bawang merah, iris tipis |
5 siung |
Bawang putih, iris tipis |
3 siung |
Jahe, memarkan |
2 ruas jari |
Gula merah, sisir halus |
1 sdm |
Garam |
secukupnya |
Merica bubuk |
secukupnya |
Ketumbar bubuk |
1 sdt |
Serai, memarkan |
1 batang |
Daun salam |
2 lembar |
Daun jeruk purut |
3 lembar |
Tauge, untuk pelengkap |
secukupnya |
Bawang goreng, untuk taburan |
secukupnya |
Jeruk nipis, iris |
2 buah |
Sambal kecap, untuk pelengkap |
secukupnya |
Langkah-Langkah Membuat Soto Betawi
1. Memasak Daging Sapi dan Membuat Kaldu
Langkah pertama adalah memasak daging sapi hingga empuk dan membuat kaldu yang gurih. Berikut adalah langkah-langkahnya:
1. Bersihkan daging sapi dan potong-potong sesuai selera.
2. Rebus daging sapi dalam air hingga empuk dan kaldu terbentuk. Tiriskan dan pisahkan daging sapi dari kaldu.
3. Tambahkan air secukupnya dalam kaldu dan rebus kembali hingga mendidih.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk purut, serai, jahe, bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, gula merah, garam, dan merica bubuk ke dalam kaldu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.
5. Tambahkan santan kental ke dalam kaldu dan aduk rata. Masak hingga santan matang dan kuahnya menjadi gurih.
2. Menyelesaikan Soto
Setelah kaldu dan daging sapi matang, kamu bisa menyelesaikan soto betawi dengan langkah-langkah berikut:
1. Taruh daging sapi dalam mangkuk soto dan tuangkan kaldu di atasnya.
2. Tambahkan tauge dan bawang goreng di atas soto.
3. Sajikan soto betawi dengan jeruk nipis dan sambal kecap sebagai pelengkap.
FAQ
1. Daging sapi apa yang sebaiknya digunakan dalam membuat soto betawi?
Kamu bisa menggunakan daging sapi has dalam untuk membuat soto betawi. Daging ini memiliki tekstur yang empuk dan cocok untuk digunakan dalam resep soto.
2. Apakah soto betawi harus menggunakan santan kental?
Ya, santan kental digunakan untuk membuat kuah soto betawi menjadi lebih gurih dan kental.
3. Apa yang bisa digunakan sebagai pelengkap dalam soto betawi?
Beberapa pelengkap yang biasanya digunakan dalam soto betawi antara lain tauge, bawang goreng, jeruk nipis, dan sambal kecap.
4. Apakah soto betawi bisa disimpan dalam lemari es?
Ya, soto betawi bisa disimpan dalam lemari es selama maksimal 2 hari. Namun, sebaiknya jangan dicampurkan dengan tauge dan bawang goreng agar tetap renyah dan segar.
5. Apakah soto betawi bisa diolah menjadi soto mie?
Ya, soto betawi bisa diolah menjadi soto mie dengan menambahkan mie kuning ke dalam mangkuk soto sebelum dituangi kuahnya.
Demikianlah cara membuat soto betawi yang enak dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!