Halo Kawan Mastah! Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat orek tempe kering yang sangat lezat dan cocok dijadikan sebagai lauk. Orek tempe kering merupakan salah satu makanan yang cukup populer di Indonesia. Membuatnya tidak sulit, tetapi membutuhkan tahap-tahap yang tepat agar hasilnya benar-benar lezat. Berikut adalah langkah-langkah yang harus kamu ikuti.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah beberapa bahan yang perlu dipersiapkan:
Bahan |
Jumlah |
|---|---|
Tempe |
250 gram |
Bawang putih |
3 siung |
Bawang merah |
5 siung |
Cabai merah |
5 buah |
Gula merah |
secukupnya |
Garam |
secukupnya |
Air |
250 ml |
Aceh Food Sambal |
secukupnya |
Setelah semua bahan sudah disiapkan, cuci tempe dan potong-potong menjadi ukuran kecil. Iris bawang putih, bawang merah, dan cabai merah. Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
2. Menggoreng Tempe
Setelah minyak goreng sudah cukup panas, masukkan tempe yang sudah dipotong-potong ke dalam wajan. Goreng hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan tempe di atas tisu atau kertas minyak untuk menghilangkan sisa minyak.
3. Membuat Tumisan Bawang dan Cabai
Masukkan bawang putih, bawang merah, dan cabai merah yang sudah diiris ke dalam minyak yang masih tersisa di dalam wajan. Tumis hingga bawang berubah warna dan mulai harum. Jangan lupa tambahkan sedikit garam agar bawang matang dengan sempurna.
4. Membuat Kaldu
Tambahkan air ke dalam wajan dan masukkan gula merah. Aduk hingga gula merah larut dan kaldu mulai terbentuk. Setelah kaldu matang, masukkan Aceh Food Sambal secukupnya untuk memberikan rasa pedas yang pas untuk kamu.
5. Memasak Tempe dengan Kaldu
Masukkan tempe yang sudah digoreng ke dalam kaldu yang sudah matang. Aduk rata dan biarkan hingga kaldu mengental. Jangan lupa untuk mencicipi rasanya dan sesuaikan dengan selera kamu.
6. Penyajian
Orek tempe kering siap disajikan. Kamu bisa menyantapnya dengan nasi hangat dan lauk lainnya. Selamat mencoba!
FAQ
1. Apa yang membuat orek tempe kering enak?
Rasa enak pada orek tempe kering biasanya disebabkan oleh penggunaan bumbu yang pas dan kematangan tempe yang cukup saat digoreng. Hanya dengan dua hal itu, orek tempe kering sudah bisa terasa enak.
2. Bisakah menggunakan tempe basi?
Tidak disarankan menggunakan tempe basi dalam membuat orek tempe kering karena akan berpengaruh pada rasa dan aroma makanan. Gunakan tempe yang masih segar dan belum melewati tanggal kadaluarsa.
3. Apa saja bahan pengganti tempe?
Beberapa bahan pengganti tempe yang bisa digunakan antara lain tahu, tempe mendoan, atau bahkan ayam atau daging sapi.
4. Apakah bubuk cabe bisa digunakan?
Bubuk cabe bisa digunakan sebagai pengganti cabai merah segar. Namun, rasa pedasnya tidak akan separah cabai merah segar.
5. Apa tips agar orek tempe kering tidak enek?
Jangan terlalu banyak menggunakan minyak goreng dan jangan terlalu sering mengaduk saat menggoreng tempe agar bisa matang dengan baik. Selain itu, jangan lupa tambahkan sedikit gula merah agar tidak terlalu asin.
Kesimpulan
Semoga tutorial cara membuat orek tempe kering ini bisa membantu kamu dalam memasak. Ikuti setiap tahap dengan baik dan pastikan kamu menggunakan bahan-bahan yang segar. Selamat mencoba dan semoga sukses!